Cake aux pruneaux (avec un ingrédient très mystérieux..... )

Publié le par Vanda

Alors mes amies , (sans lire la réponse dans le déroulement de la recette) , rien qu'avec la photo ,  allez vous devinez quel est l'ingrédient mystérieux dans ce cake ? Je vous donne juste un petit indice  ; c'est une légumineuse . Je vous vois déjà les yeux grand écarquillés ; Qu'est ce qu'elle a encore pu nous inviter Vanda  ? Cette recette n'est pas de moi  ,c'est une recette WW  . Excellentes sources de protéines , je  cuisine souvent les légumineuses en soupe , en plat complet , en gratin et aujourd'hui ....en cake . Allez ......passons voir ce qui se cache dans la recette   !!!! 

Recette extraite  du livret les légumineuses ( en vente actuellement en coffret de  3 livres
Pour 6 tranches ; 2 SP la part
Pour 12 tranches  fines ; 1 SP la part
1/3 du cake  pour  4 SP

Cake aux pruneaux

Cake aux pruneaux

  • 1/2 citron
  • 1 pomme moyenne
  • 120 g de haricots blancs cuits
  • 2 oeufs
  • 60 g de farine à levure incorporée
  • 2 CC d'huile de tournesol
  • 1 CC d extrait de  vanille en poudre
  • 1 CC de cannelle
  • 1 banane
  • 40 g de pruneaux dénoyautés

 

Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.

Zester le 1/2 citron et presser le fruit.

Peler une  pomme , retirer les pépins puis couper la en petits morceaux .

Mettre les morceaux de pomme mettre dans une cocotte en verre culinaire avec le jus de citron.
Couvrir et faire cuire 3 min au four à micro-ondes ( à 800 w).

Rincer et égoutter les haricots blancs  .
Dans un blender , les mixer avec les morceaux de pomme et le jus de citron.

Dans un cul de poule , battre les oeufs en omelette.

Incorporer peu à peu  la farine .
Ajouter la purée haricot-pomme, l'huile, la vanille, la cannelle et le zeste de citron.

Bien mélanger le tout .

Peler et couper la banane en dés puis les ajouter à la préparation .

Verser 1/3 de pâte dans une terrine en silicone d'une contenance de 500 ml.

Répartir la moitié des pruneaux coupés en dés.

Recommencer l'opération et finir par une couche de pâte.

Enfourner pour 25 min.

Démouler, laisser tiédir .
Réserver au frais pendant 2 heures avant de déguster .

Cake aux pruneaux

 

Ma version  
Comme bien souvent pour mes cakes , j'ai opté  pour la cuisson à
l'Omnicuiseur .
Avec la cuisson basse température ,j'obtiens toujours des cakes savoureux et moelleux 

  • 1/2 citron
  • 1 pomme moyenne
  • 120 g de haricots blancs cuits
  • 2 oeufs
  • 60 g de farine + 1/2 sachet de levure 
  • 2 CC d'huile de tournesol
  • 1 CC d extrait de vanille liquide
  • 1 CC de cannelle
  • 1 banane
  • 40 g de pruneaux dénoyautés

 

Avec  l'omnicuiseur  , pas besoin de faire cuire la pomme au micro ondes  avant de réaliser ce cake  .
Peler une  pomme , retirer les pépins , couper la en morceaux et mixer au blender en même temps que les haricots rouges égouttés   
Réaliser la recette comme ci dessus  .

Verser moitié de la pâte dans un  petit moule à cake en silicone ( pour moi le petit moule à cake Coox )

Répartir la moitié des pruneaux coupés en dés.

Finir par une couche de pâte.
Poser la grille en position base dans la
cocotte de base  .
Poser le moule sur la grille  .
Verser 100 ml d'eau dans la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

 

Cuisson pour 40 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ; Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini 
 

Démouler, laisser tiédir .
Réserver au frais au moins 2 heures avant de déguster .

cake-aux-pruneaux-omnicuiseur
Cake aux pruneaux  à l'omnicuiseur
Cake aux pruneaux  recette WW
Cake_aux_pruneaux _Recette_WW

 

Cake aux pruneaux
Cake aux pruneaux recette ww

 Idée  petit déjeuner  à 4 SP 
1/3 du cake  
100 g de skyr 

1 orange 
1 thé 

idée de  petit déjeuner

 

Partenaires  pour cette recette  

Le fond photo de chez  Fond photo Boutique

Fond Photo Boutique
Le moule démontable de chez    ICD FOOD

cake servi avec un p'tit café dans la  jolie cafetière rouge de chez  Melitta

Cafetière offerte  par Vivactis Public Relations 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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Commenter cet article

micheline 26/03/2019 20:22

pour la farine peut t on prendre farine normale et levure?????

Vanda 26/03/2019 21:49

Oui pas de problème

Marineuh 20/02/2019 11:52

Bonjour Vanda, il m'a l'air bien bon ce cake !
Penses-tu qu'on puisse remplacer la farine à levure incorporée par de la farine normale et de la levure chimique ? Si oui, quelle quantite ?

Lina06 14/02/2019 19:10

Effectivement j'ai vu la recette dans le livre ''les légumineuses'' de ww . Je viens d'acheter le coffret car j'ai réalisé la recette des lentilles à la cantonaise que tu nous a fait partager précédemment, on s'est régalé . Très intéressant ces recettes à peu de points et merci à toi de les faire partager à celles qui ne vont pas en atelier ou ne peuvent pas acheter ces livres. Biz

lolo29 14/02/2019 16:48

Bonjour Vanda,
J'ai également achetée ce coffret. J'ai feuilletée ces petits livrets et ils sont très pratique surtout celui des légumineuses car on ne sait jamais comment les cuisiner. Merci pour ton partage.
Bisous.

Vanda 14/02/2019 17:56

il y a un p'tit moment que je n'avais pas acheter de livres WW .... je suis ravie de cette trouvaille !!!!!
bizzzz

Cécile CC 14/02/2019 16:37

J'aurai dis pois chiche vu que j'en vois partout dans un tas de recettes sucrées, je me suis trompée, ahah, joli cake, bises

Vanda 14/02/2019 17:56

il est vrai que pois chiches je connaissais mais là ...ma curiosité a été bien recompensé on a adoré ce cake
bonne soirée ..bizz

Bienvenue chez Amélie 14/02/2019 13:49

Pois chiches mais haricots blancs pourquoi pas ! Il faut tout tester dans la vie ! Appétissant ce cake !

Vanda 14/02/2019 18:00

aucun gout de haricots blancs ....... et les pruneaux donnent un p'tit gout sucré tres agréable

Aude 14/02/2019 05:02

super original! On ne sent pas le goût des haricots? Je n'aime pas trop les pruneaux, puis-je essayer avec d'autres fruits? Merci!

Vanda 14/02/2019 13:21

onjour
on ne trouve pas du tout les haricots ( bien entendu il faut prendre des haricots nature non cuisinées
tu peux remplacer les pruneaux par des dattes si tu aimes
bon apres midi ...bizz