Tarte fine à la scamorza ( fromage)

Publié le par Vanda

Vous connaissez  mon péché mignon  ........
Mais non , je ne vous parle pas de Norbert ...
mdr....mais du fromage .
Il y a quelques jours ,  j'ai reçu un colis 
des Commis avec 1 sachet de scamorza  .Ne connaissant pas du tout ce produit , j'ai voulu en savoir plus .

Info pris sur le net 
La scamorza est un fromage d'Italie du sud à pâte filée peu affiné et produit avec du lait entier pasteurisé. Elle peut être au lait de vache ou de bufflonne 
La Scamorza (ou Provola) fumée est très réputée en Italie . C'est un fromage de vache au lait entier, à pâte filée (comme la Mozzarella), ferme, léger et doux au goût. Sa forme "en poire" est identifiable entre mille. Fumée naturellement au bois de hêtre, elle a une couleur foncée typique. 

Je me suis fait plaisir en dégustant ma part sans chercher combien je devais compter de points .Aujourd'hui pour poster la recette sur mon blog je viens de  compter (heureusement que ce  jour là ,pour le déjeuner j'avais fait un repas  à 4 SP; çà équilibre ma journée )

 Pour 4  parts   à 14 SP la part

Tarte fine à la scamorza

Tarte fine à la scamorza

  • 1 pâte feuilletée BIO
  • 1 pot de sauce tomate fait maison 
  • 50 g mozzarella râpée
  • 5 olives vertes
  •  300 g de scamorza fumée
  • cornichons 

     

Préchauffez votre four à 200°.

Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à four en laissant le papier cuisson.

A l'aide d'une fourchette, piquez la pâte sur toute sa surface ( sinon elle risque de gonfler comme une montgolfière.....)

Enfournez la pâte 10 min dans le bas de votre four pour la précuire.

 

Versez la sauce tomate au centre de la pâte et étalez en cercle en évitant d'en mettre sur les bords.

Éparpillez la mozzarella râpée sur le pourtour de la tarte.

Taillez la scamorza en fine tranches d'1 cm environ et disposez-les sur la pâte.

Coupez les olives en rondelles et parsemez-les sur la tarte.

 

Enfournez la tarte pendant environ 20 min dans le bas de votre four.

A la sortie du four, parsemez la tarte de rondelles de cornichons et dégustez aussitôt !

 

 

 

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Publié dans quiches, recetteww, smarpts

Commenter cet article

gut 16/12/2018 15:07

Oh ! de temps en temps on peut aussi se faire plaisr non ? la scamorza fumée est excellente lorsqu'elle est fondue. Ta tarte devait être super ! bisous

josy 14/12/2018 18:46

Très sympa ta recette avec c'est vrai, un fromage italien bien moins connu que la mozzarella mais tout aussi bon. Bon week. Bisous

lesdelicesdethithoad 14/12/2018 08:29

ça me donne envie!!
bonne journée

ManueB 14/12/2018 07:51

hummm avec tout ce fromage cette tarte est un délice !

bonne journée
manue :)