Pain à la banane et à la farine de sarrasin

Publié le par Vanda

En fouillant parmi toutes les recettes classées dans mon dossier  A tester , j'ai retrouvé celle ci . J'avais justement quelques bananes  bien mures  à utiliser  au plus vite , j'ai donc préparer un nouveau pain pour mes petits déjeuners . Avec ou sans œufs ? Je ne savais pas puisque j'avais fais des gribouillis sur ma note et j' avais oublié de préciser la source (peut être celle ci , elle lui ressemble beaucoup mais il n'y a pas d'oeuf ) . Bon je ne vais pas faire une recherche sur tout le net  ; mes bananes sont employées  et je me suis régalée donc  ...
passons  à la recette  .

programme  WW liberté 
   Pour 12 tranches ; 3 SP la tranche  

Pain  à la banane et à la farine de sarrasin

Pain à la banane et à la farine de sarrasin

  • 2 oeufs 
  • 20 g de graines de chia
  • 100 g de farine de pois chiches ...pour moi farine blanche 
  • 150 g de farine de sarrasin
  • 280 g de bananes pelées  
  • 1 yaourt nature 
  • 40 g de noix
  • 1/2 sachet de levure 
  • 85 ml d'eau
  • 2 CC d’épices  à pain d’épices ( 1CC si vous souhaitez un goût moins prononcé) 

Verser l'eau sur les graines de chia.
Laisser reposer  10 min .
Concasser les noix  .
Dans  un saladier , à l'aide d'une fourchette , écraser les bananes .
Ajouter  les œufs , les graines de chia trempées  et le yaourt .
Mélanger .
Ajouter la farine de sarrasin et la farine blanche  , la levure , les épices  à pain d’épices et les noix .
Mélanger le tout .
Verser la préparation dans un  moule à cake 
facultatif  ; Disposer quelques cerneaux de noix sur le dessus 
Poser le moule  à cake dans la cocotte de base de l'omnicuiseur  .
Verser 100 ml d'eau dans la cocotte  .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  . 

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  10 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  10 min puis  MINI

attendre 5 min avant d'ouvrir la cocotte

 

 

♥ Grâce  à la cuisson douce de l'omnicuiseur  tous mes gâteaux sont hyper moelleux ♥  

Cuisson au four traditionnel 

Préchauffer le four à 180°.
Enfourner pour 50 min .

Laisser refroidir sur une grille.

 

Mon  petit déjeuner
accompagner de ma confiture de tomates vertes 

 

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Mélanie 04/05/2020 16:15

Bonjour Vanda, je viens enfin d'acquérir l'omnicuiseur, depuis le temps que je vous suis (WW, chez Ange, et différents groupes) je tente enfin cette recette, j'ai adoré et malheureusement pour moi toute la famille aussi je vais devoir en faire plus XD, bon rétablissement,
Mélanie.

Danielle 27/12/2018 15:59

Bonjour Vanda le père Noël m'ayant apporté l'omnicuiseur, je me demandais si je pouvais utiliser mes moules Demarle avec surtout le moule à cake avec son support. Je vous remercie d'avance

Vanda 27/12/2018 19:23

Bonsoir
oui bien entendu , je me sers souvent des moules Demarle dans l'omnicuiseur
cependant pense bien a mettre de l'eau dans la cocotte ( et si tu peux mets la grille en position basse et pose ton moule dessus )

bonsoir

Chantal 26/12/2018 11:42

Un pain original a tester bien vite ,au petit déjeuner avec du roquefort je le "sens" bien Merci et bonne fin d'année

Vanda 26/12/2018 18:05

bonne idée ... il m'en reste justement !!!
demain matin petit déj' salé
bizzzzz