Butternut et mimolette jouent à l'invisible

Publié le par Vanda

Cette année , nous avons récoltés  différents potirons ( butternut , courge spaghettis , giraumon ....un bon stock pour passer l'hiver ).Comme vous le savez  , j'adore le fromage . Pour ce plat , j'ai opté pour de la mimolette vieille Boule D'or ..excellent fromage AOP Le goût si caractéristique de la célèbre Mimolette Boule d’Or fait de ce fromage Label Rouge un incontournable de la cuisine haute en couleurs et riche en saveurs. Ce fromage est disponible en portion prédécoupée ou à la coupe .  
 Émilien Fromages est un spécialiste des fromages de terroirs .
Fromages AOP tel que  Lou Pérac , Istara , Boule d'or , Société , Corsica ,Marial Grimal , André Collet ......
Émilien nous fait découvrir toutes les actualités des fromages de nos régions et nous offre des recettes gourmandes et des bons de réductions !!!!


programme  WW liberté 
 Pour  4 pers ; 7 SP la part  

Butternut et mimolette jouent  à l'invisible
  • 800 g de butternut (poids pelé ) 
  • 70 g de Farine 
  • 3 Œufs
  • 100 ml de Lait écrémé
  • 20 g de Beurre doux
  • 1 sachet de Levure chimique 
  • Sel et  poivre  
  • noix de muscade  
  • 100 g de mimolette

Peler la butternut .
A l'aide d'une
mandoline , tailler quelques lamelles de mimolette pour mettre sur la préparation et à l'aide d'une grille , râper le reste . 
Tamiser ensemble la farine et la levure chimique.
Dans un saladier , battre les œufs  jusqu'à ce qu'ils blanchissent .
Ajouter le beurre préalablement fondu , la muscade râpée , sel  ,  poivre et le lait.

Mélanger .
Ajouter progressivement le mélange  farine / levure  sans cesser de mélanger .
Préchauffer le four à 190°.
A l'aide d'une mandoline , couper de très fines rondelles dans la butternut  et les ajouter  au fur et à mesure dans le saladier .
Mélanger afin de toutes les rondelles soient imbibées .
Verser 1/3 de la préparation dans un  plat carré (20 x 20) 
Ajouter moitié de la mimolette râpée .
Recouvrir avec 1/3 de la préparation , puis le reste de mimolette râpée et terminer avec le reste de butternut .
Lisser en tassant bien .
Disposer les lamelles de mimolette dessus .
Mettre au four  pour 40 min.
J'ai laissé tiédir  dans le four entrouvert  puis servi accompagner d'une salade  frisée vinaigrée  .

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 Article réalisé en collaboration avec  Émilien fromages

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Véro28 29/12/2018 22:31

SNIFF, j'ai plus de butternuts, elles ont terminées en soupe avec laquelle je suis en train de me régaler.
Y a plus qu'à... en racheter.