Perles de tapioca sous un coulis de mangue

Publié le par Vanda

Toute petite , lorsque nous étions malade, maman nous faisait de la soupe de Tapioca  ( la soupe des malades comme elle savait si bien nous le dire ) ** Mange ta soupe et tu seras vite guéri **  . Tu parles , encore une belle excuse pour nous faire avaler ce truc assez surprenant par sa texture . Depuis que je cuisine , je prépare le tapioca en version sucrée .En variant le lait  ...lait d'amandes...lait demi écrémé ....  et en parfumant  à la vanille...au chocolat  ...au caramel ....et aussi en ajoutant des fruits frais  ou du coulis ;  j’obtiens de bons desserts  .
La box Voyageuse (
un nouveau partenariat ) vient de m'adresser  une box  ** spéciale  la Thaïlande ** . Dans cette  box , quelques  produits dont un sachet de perles de tapioca  accompagné d'un livret de recettes  .Je me suis inspirée de leur recette pour préparer  6  verrines . Pas de mangue fraîche  à la maison  ( dommage ces verrines  aurait compter moins de SP  ) mais en réserve , il me restait un petit bocal de coulis de mangue de mon partenaire  la Patelière . Vous pouvez aussi remplacer par tout autre coulis fait maison  . 
♥ Un vrai délice ♥ 

programme  Weight Watchers liberté 
Avec des morceaux de mangue fraiche → Pour 6 parts  à 2 SP la part  
Avec le coulis de mangue tout prêt  → Pour 6 parts  à 5 SP la part  

Perles de tapioca  sous un coulis de mangue

Perles de tapioca sous un coulis de mangue

◘ 70 g de perles de tapioca  
◘ 750 ml de lait d'amande
2 CC d’édulcorant liquide
Pour le dessus  ;  
1 mangue

pour  moi  →  ◘ 1 pot de 160 g de coulis de mangue
 

Dans une casserole , faire chauffer le lait avec l'édulcorant  .
Verser le tapioca en pluie tout en mélangeant .
Laissez cuire environ  15 min en remuant régulièrement  .
Verser la préparation dans  6  verrines .
Laisser refroidir avant de mettre au frais .

Au moment de servir ; choisissez votre version 
1 • Peler et couper la mangue en petits morceaux .
Ajouter sur chaque verrine  puis déguster  ..

2• Verser du coulis de mangue sur la préparation refroidie  . 

 

 

J 'ai  opté  pour la cuisson  à l'Omnicuiseur  
Pas besoin de surveiller  ni de remuer pendant la cuisson 

 
Verser les perles de tapioca dans la cocotte de base .
Ajouter le lait et l’édulcorant .
Mélanger le tout .
Fermer la
cocotte et mettre en cuisson  

Cuisson pour 20 min.
pas fait d' Inversion     

HAUT ; Maxi 
BAS ; Maxi  
Attendre  10 à 15  min avant d'ouvrir la cocotte 

Mélanger puis servir dans vos verrines .

Perles de tapioca sous un coulis de mangue
Perles de tapioca sous un coulis de mangue
Perles de tapioca sous un coulis de mangue
Perles de tapioca sous un coulis de mangue
Perles de tapioca sous un coulis de mangue
Perles de tapioca sous un coulis de mangue

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Samaria 29/11/2018 09:19

Un bon petit dessert qui va me ramener en Thaïlande où je viens de passer 3 semaines :-) Après avoir mangé à gogo du riz gluant à la mangue, je vais vite préparer ces verrines. Merci Vanda !

schwaederle 29/11/2018 07:42

je sens que je vais adoré merci beaucoup pour cette douceur

Michèle 29/11/2018 07:23

Tes verrines sont vraiment sympas!!

ManueB 29/11/2018 07:21

petit dessert original avec le tapioca, je ne connais pas trop mais avec ce coulis ça donne envie !

belle journée
manue :)

mamie caillou 29/11/2018 06:17

lorsque j'étais enfant, j'adorai le tapioca dans la soupe, pourtant mon père et mon frère jouaient des coudes pour m'en dégoûter, ils me disaient que c'était des œufs de grenouille, mais ils n'ont pas réussi....j'en mange encore et il m'arrive d'en faire des desserts !

Virginie MOREAU 29/11/2018 05:45

Moi a mère me disait toujours "mange ta soupe, ça fait grandir", pffff je suis celle qui en mangeait le plus et je suis pourtant la plus petite !! lol !