Noisettes de filet de porc aux fruits secs 

Publié le par Vanda

Le filet mignon de porc est une viande très tendre et goûteuse .Il est facile de le cuisiner  de bien différentes façons . C'est un morceau que nous apprécions . Cette fois-çi j'ai choisi de le préparer en m'inspirant d'une ancienne recette Weight Watchers 
Plat très simple  à réaliser qui ne demande que peu de temps de préparation et de cuisson  . 

programme  Weight Watchers liberté 
Pour 4 parts  à 6 SP la part  

Noisettes de filet de porc aux fruits secs 

Noisettes de filet de porc aux fruits secs 

◘ 500 g de filet mignon de porc 
◘ 2 CC de miel 
 1/2 CC de cannelle 
300 g de carottes 
◘ 2 figues sèches 
◘ 4 abricots secs 
◘ 6 pruneaux 
◘ 1 cube de bouillon de volaille 
◘ 100 ml de vin blanc La Villageoise 
 Sel, poivre 

Préchauffer le four à 190° .
Couper le filet de porc en cubes de 3 cm .
Les badigeonner de miel puis les saupoudrer de cannelle. 
Peler et laver les carottes .
Les couper en tagliatelles avec  votre économe .
Dans un tajine  , mettre les morceaux de viande  et les carottes .
Ajouter les figues coupées en 2 , les abricots et les pruneaux .
Diluer la tablette de bouillon de volaille dans 100 ml d'eau chaude.
Ajouter le vin blanc.
Verser le mélange dans le tajine
Enfourner pour 20 min.
Mélanger en cours de cuisson.
Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre. 
Servir bien chaud. 

Accompagner éventuellement de semoule ou de pâtes (à comptabiliser en + ) 

• Je n'ai pas fais cuire au four; j'ai opté pour une cuisson sur le gaz avec ma cocotte Cookut  .

Noisettes de filet de porc aux fruits secs 

Noisettes de filet de porc aux fruits secs 

Noisettes de filet de porc aux fruits secs 

Noisettes de filet de porc aux fruits secs 

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Danièle 29/11/2018 20:57

J'en ai l'eau à la bouche. Peut-on le faire à l'omnicuiseur.
Si oui combien de temps?
Merci

gut 28/11/2018 16:05

Tu as encore du te régaler ce jour là ! très sympa ton plat ! gros bisous

delphine 28/11/2018 08:29

Hum comme cela doit être bon, merci pour ta belle recette
Bises et bon mercredi

lesdelicesdethithoad 28/11/2018 08:21

j'aime beaucoup cette viande et ce sucré salé me plait bien!!
bonne journée

ManueB 28/11/2018 07:14

excellent avec les épices et les fruits secs, c'est comme un tajine !

manue :)