Cocottes de butternut aux pommes de terre et au cabécou

Publié le par Vanda

Il y a quelques  jours , mon partenaire Au fil du fromage me renouvelait sa confiance en m'adressant un colis de fromage . A l'ouverture du paquet , j'ai découvert 3 fromages dont  1 cabécou  . C'était trop tentant  ...je ne pourrais jamais attendre le lendemain  pour y goûter . J'ai modifié  le dîner initialement prévu  et j'ai préparé 2 p'tits gratins pour employer le cabécou . Vous pouvez remplacer la butternut par du potiron , giraumon , citrouilles  .... 
(inutile d'allumer un grand four pour 2 cocottes ) Par économie , j'ai choisi la cuisson dans  l'Omnicuiseur ......

En plus d’être  diététique  et ultra pratique .... il est Economique !!!

Programme  monWW 
Pour 2 pers à 11 SP la part  
recette pas vraiment light mais de temps en temps il faut savoir se faire PLAISIR
et c 'est tellement bon le fromage  ♥

Cocottes de butternut aux pommes de terre et au cabécou

300 g de butternut (poids pelé )
◘ 200 g de pomme de terre (poids pelé ) 
1 gousse d'ail  
sel  et poivre  

◘ 20 cl de crème fraîche  fluide à 5%
◘ 1 cabécou de  80 g 
Thym frais  

Peler  un morceau de butternut .
A l'aide d'une mandoline  , couper le en fines tranches  .
Peler les  pommes de terre puis les laver .
A l'aide de votre mandoline couper les en fines rondelles  .
Peler l'ail .
Dans  un saladier , mélanger l'ail haché avec les rondelles de pomme de terre et de butternut .
Saler et poivrer  .
Répartir le mélange dans  2 cassolettes (contenance  500 ml )
Verser  10 cl de crème sur chacune   .

Couper le cabécou en  4 rondelles puis les disposer sur la crème fraîche .
Parsemer de thym frais  .
Poser les cassolettes dans la cocotte de base .  

Verser 100 ml d'eau dans la cocotte de l'Omnicuiseur .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ; Maxi 20 min  puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min  puis Mini
Attendre  5 min avant d'ouvrir la cocotte  

Cocottes de butternut aux pommes de terre et au cabécou

............Coté  pratique  .........

En fin de cuisson,  prendre  par les  poignées du support métallique et déposer directement le tout sur la table 

Cocottes de butternut aux pommes de terre et au cabécou
Cocottes de butternut aux pommes de terre et au cabécou

Version au four traditionnel 

Préchauffer le four à 150°.
Préparer vos cassolettes et les enfourner .

Cuisson 35 à 40  min.( surveiller suivant votre four )

Cocottes de butternut aux pommes de terre et au cabécou

Excellent plat complet végétarien à servir accompagner d'une salade verte . 

Cocottes de butternut aux pommes de terre et au cabécou

Les fromages du Tarn et Garonne sont arrivés très frais grâce à un système d’isolation thermique dans la boite en carton plus des pains de glace .

•  1  Cabécou  

• 1 morceau de tomme de brebis 

• 1 morceau de tomme de vache 

Cocottes de butternut aux pommes de terre et au cabécou

Vous souhaitez goûter une sélection de fromages de qualité 100% terroir sans vous déplacer ?

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Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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josy 17/10/2018 15:26

Elle doit être bien bonne cette cocotte au butternut. De plus c'est la saison il faut en profiter !. Bizzz

jo 17/10/2018 13:25

Devine ce qu'il y avait, entre autres, dans le panier Bio de ce matin : courge butternut. A moi les "cocottes" ce soir : pas de cabecou, mais un autre fromage de chèvre. Merci et bonne journée

ManueB 17/10/2018 07:02

belles cocottes, un délice avec ce fromage dessus.. miamm

manue :)