ouff j'ai fini .....matinée dans les conserves en prévision de l'hiver ☺

Publié le par Vanda

Chez Vanda,  le mois d’août ne signifie pas vacances mais  .....Conserves

Et avec les fortes chaleurs , les fruits et légumes n'attendent pas !!!!

Je risque donc d’être moins présente sur le net mais j'essaierais quand même de vous programmer une recette par jour .

 ouff j'ai fini .....matinée dans les conserves en prévision de l'hiver ☺

Ce matin j'ai commencé par mettre des légumes  à cuire  pour en faire de la soupe ( de grosses courgettes , des carottes , quelques tomates et  des branches de céleri  )

 ouff j'ai fini .....matinée dans les conserves en prévision de l'hiver ☺

Tandis que la soupe cuisait ...j'ai préparé mes legumes pour faire de la macedoine  ; j'ai taillé des  haricots verts , carottes et courgettes  en petits  dés (avec mon découpe légumes,  je gagne du temps ) 

 

J'ai ajouté  petits pois et flageolets surgelés  et hooppp  la macédoine était prete  à mettre en bocaux  

 ouff j'ai fini .....matinée dans les conserves en prévision de l'hiver ☺

J'ai mis la macédoine en bocaux  puis j'ai mixé  ma soupe en ajoutant  du St Moret ( avec le Thermomix j'ai une soupe bien onctueuse ) 
Il en fallait pas  plus  ...la bassine était pleine  à raz bord 

 ouff j'ai fini .....matinée dans les conserves en prévision de l'hiver ☺

J'ai tiré ma soupe en bouteilles  et mis le tout  à stériliser 

 ouff j'ai fini .....matinée dans les conserves en prévision de l'hiver ☺

Et  vous savez quoi ???? 
Il était presque midi  , et  il me restait encore  toute la vaisselle 

vaisselle

Heureusement j'avais prévu  pour le repas de midi .
Nouvelle entrée avec des betteraves rouges  (je l'ai préparé avant de me mettre dans les conserves .... je vais essayer de mettre en page  pour demain ) 

Rôti de veau avec des  oignons cuisson dans l'omnicuiseur 

un reste de ratatouille froide  
2 tranches de pain de mie WW 
et en dessert ...j'ai bien mérité  une glace  ( fruits congelés  mixés avec  1 yaourt ) 

 

Je vous  mets les liens vers  la recette de la soupe et de la macédoine maison

Allez zou .... je file  mettre en page  la recette  pour demain .......

Publié dans Conserves

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chantal 17/08/2018 09:50

Bonjour Vanda, j'aimerais savoir ou conserver mes bocaux de légumes stérilisés car je n'ai pas de cave
merci pour toutes ces bonnes recettes, je viens de faire découvrir ton site à ma fille.
bonne journée

nanou 05/08/2018 09:06

Cc Vanda, je fais beaucoup de conserves également. Les soupes que je faisais à base de courgettes ne tiennent pas dans le temps, tu n'as pas ce problème ??? merci pour tes recettes, bon we

Vanda 05/08/2018 16:41

Bonjour Nanou

je n'ai aucun soucis de conservations avec ma soupe depuis que je fais steriliser ...avant je remplissais mes bouteilles avec de la soupe bien chaude puis je fermais mes bouteilles ( pas de sterilisation)
au bout de quelques mois , les conserves étaient perdues

en faisant steriliser il m'arrive d'en garder sur 2 ans sans aucun probleme

bizzzz

Danièle 04/08/2018 14:44

Bravo bravo bravo!!!!!!c'est un régal de me connecter tous les jours pour connaitre et apprécier vos recettes. Quelle énergie, tant mieux et surtout pas les pieds dans le même sabot pour notre bonheur à toutes et tous.
Félicitations et merci beaucoup.
Danièle

ManueB 03/08/2018 14:43

moi je débute et j'attends les offres sur les tomates pour faire mes sauces,
là je vais faire des conserves de mirabelles au sirop, puis confiture....

biz
manue :)

nicole 03/08/2018 09:44

Bonjour Vanda …..je suis très admirative devant le travail que tu donnes tous les jours ,tu ne t'arrêtes jamais , tu es infatigables .Felicitations et Bravo !!!!!
Bonne continuation malgré ces grosses chaleur tu fonce !!!!
Bonne journée

ELISA 02/08/2018 21:49

Bravo pour votre courage compte tenu du temps. Je vais essayer la macédoine.

patricia cuisine 02/08/2018 21:46

bravo, c'est tellement bon fait maison, bisous

sylvia 02/08/2018 18:50

Bonjour,et dites donc vous êtes bien courageuse par cette canicule ,mais que du bonheur en hiver en variant avec tous ces bocaux!je viens de m'offrir un omnicuiseur et je suis encore novice,votre rôti vous l'avez fait comment?En tout cas avec vos recettes avec cet appareil et les autres aussi bien sûr, je n'ai que l'embarras du choix!Merci à vous pour votre partage

sylvia 02/08/2018 20:12

Merci pour votre réponse si rapide,faut il aussi faire une inversion? bonne soirée à vous
Sylvia

Vanda 02/08/2018 19:31

Bonsoir

je met mon roti de veau avec des lamelles d'oignon
sel et poivre sur le roti
quelques brins de thym et je ferme la cocotte ( ne pas mettre d'eau)
cuisson 60 min HAUT → maxi et pour le BAS → maxi 30 min puis mini