Tartare de melon et concombre aux fines herbes

Publié le par Vanda

C'est la pleine saison des melons  et des concombres et vu les températures qui ne cessent de grimper , ce tartare  servi bien frais a été  très apprécié . Au départ , je voulais  préparer la recette de Laurent Mariotte  mais mon homme n'aimant ni les olives noires et pas trop  la menthe , j'ai donc  fais à ma petite sauce . Pour  un dîner , accompagner de brochettes ou autres viandes cuites au barbecue  ...
c'est aussi de saison ... 


programme  WW liberté 
Pour  4 pers  à 0 SP la part 

Tartare de melon et concombre aux fines herbes
  • 1/2  melon 
  • 1 gros concombre
  • Quelques feuilles de basilic
  • Quelques feuilles d’estragon
  •  1 CC d’huile d’olive
  • Sel
  • Sauce au yaourt
  • Le jus d’un demi citron
  • 1 gousse d’ail
  • 2 yaourts nature
  • Sel
  • Piment d’Espelette en poudre 
  • un peu d'aneth 

Commençons par préparer la sauce ;
Pelez et  hachez la gousse d’ail.
Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
Réservez au frigo .

Pour le tartare  ...rien de compliqué ;
Pelez  le concombre et détaillez le en dés puis faire de même avec le melon .
Versez les dés  dans un saladier .
Ciselez le basilic et l’estragon .
Ajouter les herbes ciselées , l'huile d'olive  et le sel dans le saladier. 
Mélangez tous les ingrédients .
Réservez au moins 1 H au frigo .

 Servir le tartare avec la petite sauce  .

Tartare de melon et concombre aux fines herbes
Tartare de melon et concombre aux fines herbes

Avec les conserves  pas le temps de faire une jolie présentation , j'ai donc servi la sauce à part .Mais en mélangeant la sauce dans le saladier , vous pouvez dresser votre tartare sur vos assiettes à l'aide d'un emporte pièce .
J'ai fais  une photo vite faite avec ce qui me restait !!!!!!

Tartare de melon et concombre aux fines herbes  recette ww

 

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Florence Tardif 09/07/2019 09:00

Bonjour,
merci pour cette recette,on s'est régalé avec ce tartare de melon,concombre !

Evy 07/07/2019 19:01

Coucou Vanda , je déguste le tartare de melon et concombre ! Un régal avec la petite sauce ! Merci pour toutes ces recettes estivales !

ManueB 07/07/2019 12:10

salade fraiche et de saison, j'adore !

bon dimanche
manue

gut 06/07/2019 17:03

Je fais la même chose mais j'ajoute de la feta et une vinaigrette. Il faudra que je teste cette version qui devrait me plaire avec cette sauce au yaourt ! merci vanda ! gros bisous

Vanda 06/07/2019 21:00

zom n'aime pas la feta .......grggrgrgr

Reseda 31/07/2018 21:11

Bonjour, j'étais septique sur l'association melon, concombre et je suis convaincue. C'est vraiment excellent Merci

Paty 28/07/2018 19:15

Voilà une recette qui va faire l'unanimité, nous adorons le melon et le concombre. Je mets de côté et je te donnerai des nouvelles. Belle soirée, un peu plus respirable. Bisous

Samaria 27/07/2018 21:14

J'avais tout ce qu'il faut pour réaliser cette recette ce soir, recette largement approuvée. Ai ajouté la menthe, l'aneth et des olives vertes et noires car nous aimons cela. Merci pour cette idée de salade bien rafraichissante que j'ai servie avec des artichauts farcis au thon et à la ricotta, recette trouvée sur un autre site (pardon Vanda lol).

Vanda 27/07/2018 21:26

bonsoir Samaria
pas de soucis ... moi aussi je fouille chez mes copines !!!!
et tes artichauts me tentent bien
bonne soirée.......bizouilles ♥

sotis 27/07/2018 14:26

joli mélange de saveurs!!! bisous

Emmanuelle 27/07/2018 09:53

Quelle bonne idée d'associer le melon au concombre, idéal par ces fortes chaleurs, bisous

lina06 27/07/2018 09:44

Délicieux , petite variante, j'ai découpé en julienne et présenté dans des verrines pour un apéritif dinatoire , succès assuré. Mille mercis