Tomates farcies à la pescetariene (thon et haricots rouges)

Publié le par Vanda

Le soleil ayant tardé , je vais devoir encore patienter pour manger de belles tomates du jardin . Mais pressée comme je suis , j'en ai acheté quelques unes pour me faire une assiette composée  ...bof.. bof  ...Elles n'ont aucun goût en salade ...  J'ai donc farci les restantes ainsi que 2 mini courgettes du jardin avec une farce végétarienne.
De quoi ré-hausser leur goût et surtout ne pas gaspiller !!!!

J'ai modifié le titre  .....végétarienne contre  Pescetarienne 

Le pescetarien : c’est le régime le moins connu et le plus souvent confondu avec le régime végétarien. Ce régime exclut la consommation de chair animale à l’exception de celle du poisson ou des crustacés. Ce n’est donc pas du végétarisme car celui ci inclut le fait de manger un être vivant. 

programme  WW liberté 
Pour  4 pers  à 1SP la part 

Tomates farcies à la pescetariene (thon et haricots rouges)

recette initiale sur le magazine WW  de mai /juin 2018 

 

200 g de haricots rouges cuits en boite au naturel

2 œufs.

 80 g de lait concentré demi-écrémé non sucré

120 g de thon en conserve au naturel.

1 CS  de persil ciselé.

1 CS  de ciboulette ciselée.

1 CS  d'ail haché.

8 grosses tomates à farcir

sel et poivre.

Préchauffer le four à 230°

Verser les haricots rouges égouttés, les oeufs ,le lait concentré et le thon dans un bol d'un mixeur.

Saler et poivrer .

Ajouter le persil, la ciboulette et l'ail.

Mixer le tout.

Évider les tomates et remplissez-les avec la farce.

Mettre au four pour environ 25 min .
Servir bien  chaud avec  une salade verte .

Tomates farcies à la pescetariene (thon et haricots rouges)

Mes tomates n'étant pas très grosses , j'ai ajouté des petites courgettes et j'ai remplacé  le lait concentré par de la crème fraîche  5% .  Afin de préserver les vitamines, les oligo-éléments, les sels minéraux et les fibres des aliments , essentiels à notre santé , j'ai choisi la cuisson basse température avec mon Omnicuiseur Vitalité  

 

programme  WW liberté 
Pour  4 pers  à 1SP la part 

 

250 g de haricots rouges cuits et egouttés 

2 œufs.

 80 g de crème fraiche  5% 

130 g de thon en conserve au naturel.

1 CS de persil ciselé.

1 CS de ciboulette ciselée.

1 CS d'ail haché.

6 tomates et  2 petites  courgettes

sel et  poivre.

 

Verser les haricots rouges égouttés, les oeufs , la crème fraiche et le thon dans un bol d'un mixeur.

Saler et poivrer .

Ajouter le persil, la ciboulette et l'ail.

Mixer le tout.

Évider les tomates et remplissez-les avec la farce.

Mettre les tomates dans  un plat et poser le plat dans la grande cocotte .
Verser 150 ml d'eau dans la cocotte  .

Fermer la cocotte et mettre en cuisson 
 

Cuisson 45 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  25 min puis  MINI

BAS   ...MAXI  25 min puis  MINI

avant cuisson

avant cuisson

cuisson terminée

cuisson terminée

les légumes ont gardés leurs  jolies couleurs

les légumes ont gardés leurs jolies couleurs

Tomates farcies à la pescetariene (thon et haricots rouges)

 je me suis régalée  pour  1SP l'assiette  
accompagner d'une salade verte ( +MG 1SP ) 

ASSIETTE  A  1SP

ASSIETTE A 1SP

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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catherine 23/06/2018 13:19

Testée ce midi , quelques ameliorations a faire dans ma preparation ( paresse de sortir le gros robot mixeur donc mixé grossierement avec un hachoir tupperware , pas assez salé car j'ai oublié d'en racheter et moins de creme fraiche car ma farce me paraissait liquide du coup un peu sec ) mais super bon
J'ai fait juste avec des courgettes cuites à l'eau avant et j'ai rajoute la pulpe de courgette dans la farce
J'en referai en mixant mieux

pia 22/06/2018 09:20

bonjour , merci pour la recette mais j'ai trop de farce
1ere question : peut -on congeler les legumes+ farce une fois cuit
2eme question si le trop de farce je le met dans un petit moule et au bain marie
merci et bonne journée

Vanda 22/06/2018 13:36

Bonjour

1 ......... je n'ai pas tester et je ne suis pas convaincu que les courgetets ne rendent pas d'eau ... perso je ne ferais pas

2 ........ oui tu peux le faire cuire et le servir avec des pates par exemple

Mélodie 21/06/2018 14:05

Excusez-moi mais ceci n'est pas une recette végétarienne, le poisson est de la chair animale.
Le régime végétarien exclut la consommation de toute sorte de viande. Contrairement à une idée répandue, la viande de poisson est considérée comme une viande à part entière : un végétarien ne consomme donc pas de poisson, ni aucun fruit de mer ;)

Vanda 21/06/2018 18:58

pour eviter toute polemique sur le sujet ...j'ai changé le titre → Tomates farcies à la pescetariene (thon et haricots rouges)

Le pescetarien : c’est le régime le moins connu et le plus souvent confondu avec le régime végétarien. Ce régime exclut la consommation de chair animale à l’exception de celle du poisson ou des crustacés.

sotis 21/06/2018 13:46

très sympa cette farce!!!! bisous

micheline 21/06/2018 10:26

belle recette a faire merci pour toutes ses recettes

ManueB 21/06/2018 07:09

cette farce aux haricots rouges me convient parfaitement, c'est super bon !

belle journée

manue :)