Salade chou rouge et carottes à la sauce coco

Publié le par Vanda

A cette saison , nous appréçions débuter le déjeuner par des crudités  .
Il y a quelques jours  , je me suis fais plaisir en achetant  un chou rouge  ; vous allez vous dire qu'il en faut bien peu pour me contenter ....mais avec quelques ingrédients supplémentaires , je me suis fait une petite entrée qui change du simple chou rouge râpé .

Recette perso  

programme  WW liberté 
avec  lait de coco light ....  Pour 4 pers à 2 SP la part
avec  lait de coco ....  Pour 4 pers à 3 SP la part

Salade chou rouge et carottes à la sauce coco

300 g de chou rouge

2 carottes 

Quelques  feuilles de basilic frais.

100 g de pousses de soja égoutté .

◘ 10 cl de lait de coco allégé.

1 CS  de jus de citron vert.

1 CS  de sauce soja 
Sel et poivre .

Laver et émincer finement le chou rouge .

Éplucher et râper les carottes.

Ciseler les feuilles de basilic ( gardez-en quelques unes pour la déco ) 

Dans un saladier , mélangez les carottes et le chou râpé , les pousses de soja et le basilic ciselé.
Mettre au frais  .

Dans un shaker  , verser le lait de coco , le jus de citron vert ,  sauce soja sel et poivre .
Fermer le shaker  puis secouer ...voilà  la sauce est prête ( conserver au frais en attendant de passer à table )

Servir dans des coupelles .
Ajouter  de la sauce et quelques feuilles de basilic  puis déguster .

Salade chou rouge et carottes à la sauce coco
Salade chou rouge et carottes à la sauce coco

j'ai utilisé ce  lait de coco light 

 

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Publié dans Légumes, Recette WW, Entrées

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lolo29 18/05/2018 18:03

Bonjour Vanda,
J'utilise le même lait de coco.
Merci pour toutes tes bonnes recettes et ton partage.
Bon week-end.

sotis 18/05/2018 15:40

oh très sympa cette petite sauce!!!! bsious

ManueB 18/05/2018 12:07

ton assaisonnement doit être délicieux, ça change de la vinaigrette !!!!!

bonne journée
manue :)