Endives au jambon à la crème gruyère

Publié le par Vanda

En attendant  de se régaler avec des salades composées , de nouvelles recettes pour pique nique et des desserts  avec les fruits de saison , je vous propose une nouvelle recette d'endives au jambon qui a eu  un franc succès chez  nous . Pas de béchamel  mais une crème de gruyère  .....Qu'est ce que c'est bon ♥

Recette reçue avec le colis de Caisse ce qu'on mange  
programme  WW liberté 
 Pour  2 pers; 13 SP la part  
En prenant  4 tranches de jambon blanc dégraissé compter 12 SP la part 


Vous pouvez gagner en  points  .......
La crème ayant  un goût assez prononcé , la prochaine fois , je mettrais seulement  100 g de crème de gruyère et du jambon dégraissé ; j'aurais ma part  à
9 SP  

Endives au jambon à la crème gruyère

Dans le colis
4 Endives BIO.

◘ 4 tranches jambon BIO.

◘ 150 g de crème de gruyère BIO.
 
Dans mon placard 
◘ 1 CC d'huile 
◘ 1 CC de beurre 
◘ 200 ml de lait écrémé 
sel ,  poivre , muscade 

 

​​​​​​​Préchauffez le four à 210 °.

Faites chauffer une poêle avec 2 CS d'eau et 1 CC d'huile 

Lavez les endives et retirez la partie basse.

Faire dorer les endives à la poêle pendant 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement.

Pendant ce temps, faites chauffer une casserole avec 160 ml de lait , le beurre beurre  ajoutez-y la crème de gruyère.

Laissez cuire en remuant sans cesse pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez sel poivre et noix de muscade .

Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon et disposez-les dans un plat allant au four préalablement beurré.

Recouvrez les endives avec la sauce au gruyère.

Mettez au four à 210° pendant 15 minutes .

Dégustez bien chaud  !!!!

Endives au jambon à la crème gruyère

Avec L'Omnicuiseur Vitalité  , pas besoin de précuire les endives  . 
Ma version dans  mon #Omnicuiseur Vitalité 6000

 Pour  2 pers;  12 SP la part 

Dans le colis
4 Endives BIO.

◘ 4 tranches jambon BIO.

◘ 150 g de crème de gruyère BIO.
 
Dans mon placard 
1 CS  de maizena  
◘ 200 ml de lait écrémé 
sel ,  poivre , muscade 

 

 

Laver les endives et creuser le trognon pour éviter l'amertume .
Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon blanc . 
Délayer la maïzena dans un peu de lait froid .(Etant donné que je ne cuis pas les endives avant , j'ai ajouté 1CS de la maizena afin que ma sauce ne soit pas trop liquide) 

Dans une casserole , faire chauffer le reste de lait et la crème de gruyère .
Laisser cuire en remuant sans cesse pendant 2 à 3 min.

Ajouter la maïzena délayée  , sel ,poivre et noix de muscade .
Mélanger bien le tout .

Verser  un peu de la préparation dans la cocotte de base .
Placer les endives roulées au jambon  .
Puis recouvrir avec le reste de la préparation.

Fermer la cocotte et mettre en cuisson 

Cuisson 55 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI 

BAS   ... MINI
Attente avant d'ouvrir 15 min 

Endives au jambon à la crème gruyère
Endives au jambon à la crème gruyère
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 Ingrédients de chez 

 

Commenter cet article

BOUSSIQUET 15/09/2019 12:26

Bonjour Vanda
Peut-on remplacer les endives par du poireau ? Quel temps de cuisson à l'omnicuiseur ? Merci
(Je viens d'investir)

Vanda 15/09/2019 20:36

Bonsoir

Oui j'ai testé
meme temps de cuisson si ce sont des jeunes poireaux sinon ajouter un peu de temps de cuisson

bonne soirée

Carole Benayoun 18/04/2018 19:05

Bonjour Vanda
Merci pour toutes vos recettes.
Est ce que je peux remplacer la crème de gruyère par de la cancoillotte.

Vanda 18/04/2018 19:14

oui mais ce sera moins goûteux

patricia cuisine 18/04/2018 17:44

j'adore, bisous

Michèle 18/04/2018 15:49

Je ne connais pas cette crème de gruyère, c'est bien dommage...

Vanda 18/04/2018 18:20

je ne connaissais pas nom plus et c'est un vrai régal ♥

Fabienne 18/04/2018 12:31

Bonjour Vanda

On ne trouve pas cette crème de camembert ici en Belgique mais la marque président Est-ce que je peux l'utiliser? Encore merci pour toute ces bonnes recettes

Fabienne 18/04/2018 19:31

Merci

Vanda 18/04/2018 18:20

j'ai utilisé cette marque mais vous pouvez prendre une autre marque ( pas de soucis )
bonne soirée petite Belge ...bizzzz

Christine 18 18/04/2018 11:39

Nous allons attendre un peu qu'il fasse moins beau, mais Si Vanda dit que c'est bon : ça veut dire : Nouvelle recette d'endives à faire pour se régaler comme d'habitude. Bonne journée et merci de diversifier nos menus

Emmanuelle 18/04/2018 08:35

J'adore les endives au gratin, c'est un délice !!! bisous