Niflettes

Publié le par Vanda

Oui , je sais , je suis une incorrigible gourmande  . Hier , j'ai refais des  niflettes  avec la pâte à tarte Biobleud . Rapide  à faire ,  très vite refroidi  et très vite englouti ♥
Mes invitées ont appréciées , Elles se reconnaitront ; d'ailleurs elles passent régulièrement ici pour piocher dans mes recettes .


Programme  monWW 
 Pour 12 niflettes  à 3 SP la part 

Niflettes
  • 2 jaunes d'oeufs
  •  2 CS  de miel ( il était  prévu 3.5 CS ) 
  •  1 CS  de maïzena.
  •  250 ml  de lait écrémé.
  • 2 CC  d'eau de fleur d'oranger. ....j'ai fais une fournée avec  1CC de vanille  liquide et une fournée avec 1 zeste de citron vert 
  • 1 Pâte à tarte feuilletée 
  • 1 jaune d’œuf battu .
  •  1 CC de  sucre glace

Préparer la crème pâtissière:
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse .
Ajouter la maïzena sans cesser de tourner.

Réserver.

 

Porter le lait à ébullition.

Parfumer avec l'eau de fleur d'oranger.

Incorporer le mélange jaunes d’œufs maïzena et laisser  cuire 8 min à feu très doux sans cesser de fouetter..... la crème doit épaissir.

Réserver.
 

Préchauffer le four à 190 °.

Étaler la pâte feuilletée .
Avec un emporte-pièce , découper 12 ronds de 8 cm de diamètre.

Les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (faire très attention à ne pas toucher les côtés sinon la pâte gonflera mal).
Pour éviter  de poser mes doigts sur les bords , j'ai coupé le papier sulfurisé...c'était plus facile  à déplacer sur la plaque de cuisson  (voir  photo )

Les piquer avec une fourchette .

A l'aide d'un pinceau, les badigeonner d'un peu de jaune d’œuf battu .

Au centre de chaque disque de pâte feuilletée , disposer 2 à 3 CC de crème pâtissière.

Enfourner et laisser cuire pendant 15 à 20 min.

A la sortie du four, saupoudrer légèrement de sucre glace.

Petite note ; la pâte  à tarte feuilletée Biobleud pèse  250 g mais au final , je n'ai utilisé que  180 g (j'avais 70 g de chûtes avec lesquelles je ferais un fond de quiche )...si j'avais  utilisé la pâte entière  j'aurais dû compter 4SP par niflette .


Recette extraite du livre WW  * Saveurs et équilibre de 2007 *

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Suivant la pâte  à tarte employée voir les SP 
(cliquer sur les photos pour les agrandir )

Niflettes Niflettes
Niflettes Niflettes

Partenaire  pour cette recette 
Cette pâte est Excellente ♥

 

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Commenter cet article

Rosalie 04/09/2020 18:57

Je viens de faire des niflettes : un régal ! Merci bcp pour cette excellente recette.
Quant au commentaire de Céline je ne conprends rien.
Merci Vanda pour toutes recettes !
A bientôt.

Marie-Christine de Cassagnac 03/09/2020 23:10

Je suis heureuse de pouvoir toujours suivre tes recettes

cisca 03/09/2020 20:41

ça doit se manger sans faim ces petites choses ;)

Chris 03/09/2020 18:41

Très réussies

Zaza 03/09/2020 17:52

miam çà fait bien envie !

gut 03/09/2020 16:59

Ah il faut bien se faire plaisir de temps en temps quand on abuse pas ! Ces niflettes ressemble aux pastéis de nata et j'adore ça ! merci Vanda ! gros bisous

antoinette prenant 03/09/2020 14:05

Je vais essayer , recette facile , je vous remercie pour toutes vos bonnes recettes !!

mamie caillou 03/09/2020 10:08

jolies gâteaux caramélisés ! miam !!!

luna 03/09/2020 07:58

hum!! jolies niflettes!!
çà donne envie!!
merci! bonne journée

Mp mozart 03/09/2020 07:25

Bonjour, j'utilise le moule à mini pizza de chez Demarle???? merci pour cette recette

beatrice leonard 11/02/2020 13:24

bonjour merci pour le partage de la recette elle ont l'air tres bonne

coutureuse 03/02/2020 13:51

merci pour la recette (si j'ai bien compris c'est juste de la pâte feuilletée et de la crème patissière) Ca tombe bien ça je sais faire.....

Christel 03/02/2020 08:56

Original, beau et qui a l'air bien bon! A tester, c'est sûr! Merci pour cette recette...

josy 02/02/2020 19:07

Tu as bien raison il faut faire selon ses envies et il aurait été bien dommage de rater de si appétissants gâteaux !. Bisous

gut 02/02/2020 14:12

Tu n'es pas toute seule je n'en ai pas fait non plus ! ces petites niflettes me rappelle un peu les pastéis de nata, j'en ai déjà faites c'est rudement bon ! Bisous Vanda

Une Petite Faim 02/02/2020 13:42

moi je dis que j'aimerai bien goûter ces petites merveilles, bisous

Pitchoune 02/02/2020 11:28

super sympa, merci pour ce partage,A+

caprice37 02/02/2020 10:29

Bien appétissante recette, je la garde précieusement..
Bon dimanche

patricia cuisine 02/02/2020 09:32

moi aussi j'adore bisous

Eglantine-Lilas 02/02/2020 08:53

je découvre cette pâte ...et les niflettes :-)

Dominique Mathieu 02/02/2020 08:51

Les niflettes sont une spécialité de la ville de Provins qui ne se mange qu'à la Toussaint, ceci dit c'est bon toute l'année ;)

Dominique Mathieu 04/02/2020 10:00

Pour la petite histoire, elles étaient offertes aux orphelins à la Toussaint en leur disant "Ne flete" ne pleure pas, à Provins les boulangeries n'en font qu'autour de la Toussaint et sont vendues traditionnellement 13 à la douzaine.

Vanda 02/02/2020 09:28

Bonjour
je ne savais pas que c'était une specialité de la toussaint mais vu le temps chez nous je vais dire que c'est un temps de toussaint et j'ai une bonne excuse pour en manger

snoopymo 05/03/2018 19:46

Je les ai fait tout à l'heure pour le petit-déjeuner demain matin mais je n'ai pas pu m'empêcher d'en gouter une. C'est délicieux.

isabelle 05/03/2018 11:31

merci Vanda pour toutes ces délicieuses recettes !
grâce à vous, ma gourmandise légendaire "pèse moins lourd" : 10 kg de moins en 1 an!!!

Vanda 05/03/2018 16:56

Bonjour Isabelle .

Felicitations pour cette jolie perte !!!!!!
se faire Plaisir et maigrir avec le sourire ....tout un programme réalisable avec le programme WW ♥

monique 05/03/2018 08:28

je suis de l'avis de Marie, je prends aussi car j'ai de temps en temps des amis qui passent. Merci Vanda pour toutes ces bonnes recettes et la patiente de nous les transmettre.
Bonne semaine

Marie 05/03/2018 08:00

A c'est super çà: je prends! Un gros Merci pour toutes les précisions avec autant de photos qui nous aident énormément. Et tous ces détails de cette recette avec les différentes pâtes utilisées. Beaucoup, beaucoup de temps que vous prenez pour nous. Bonne semaine à vous et... continuez à nous régaler en toute légèreté ;-)

ManueB 05/03/2018 07:24

jolies tartelettes, elles ont l'air gourmandes et délicieuses !

bon lundi
manue :)

Colette LEMOINE 04/03/2018 20:33

J'adore votre site. Les recettes sont très variées. Merci pour tout votre travail. Amicalement. Colette