Moules à l'Espagnole.

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours  , j'ai reçu une invitation à un concours organisé par mon partenaire  La villageoise  . Le concours m' a paru très simple et pour gagner un
week end avec le
Chef Norbert Tarayre ... qu'est ce que je ne ferais pas . Je devais réaliser un plat à base de vin de la Villageoise , poster la photo sur instagram et recevoir le maximum de .Je vous ai posté la photo et vous êtes déjà nombreuses à avoir liker et demander la recette .....La voici . Pour celles qui ne l'ont pas encore fait (et vous êtes très nombreuses ) n'oubliez pas votre  pour le concours .

Recette extraire du livre L'Omnicuiseur Vitalité  Tome  1 

programme  WW liberté 
pour   4 parts à  6 SP la part 

Moules à l'Espagnole.

500 g de moules surgelées 

3 échalotes.

2 gousses d'ail.

1 poivron jaune.

1/2 poivron rouge.

◘ 100 ml de vin blanc de mon partenaire La villageoise 

◘ 100 g de  chorizo doux 

◘ 20 cl de crème fraîche liquide 5% 

2 CC  de curry en poudre.

1 CC  de curcuma.

2 doses de safran.

 1 petit bouquet de Persil .

J'ai fais la Cuisson  dans  mon Omnicuiseur Vitalité 
Mais rien ne vous interdit de faire dans une cocotte et de surveiller .

 

Couper les poivrons et le chorizo en petits dés.
Peler et émincer  les échalotes et les gousses d'ail .
Ciseler finement le persil.
Mettre le tout dans la cocotte de base .

Rincer les moules , les égoutter puis les ajouter  dans la cocotte.

Ajouter  les épices et le vin blanc .

Mélanger le tout .

Fermer la cocotte et mettre en cuisson

Cuisson 25 min
Inversion à  15 min 
HAUT   ...MAXI 
BAS   ...MAXI  15  min puis  MINI

 

Fin de cuisson , ouvrir la cocotte  .

Ajouter la crème et mélanger délicatement .

 

Moules à l'Espagnole.
Moules à l'Espagnole.
Moules à l'Espagnole.

Servir comme  plat principal accompagné de riz ......
 pour une petite entrée chaude ;10 verrines à 3 SP ou 12 verrines à 2 SP  

Moules à l'Espagnole.
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Avec cette recette je participe au  défi Cuisinons les Épices 

 

partenaire  pour cette recette 

 

Moules à l'Espagnole.

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Béné70 19/04/2020 14:08

Merci pour ta recette, elle est top. Je l'ai juste adaptée au cookeo et sans crème pour nous ! C'est devenu un classique à la maison et je l'ai publiée cette semaine sur mon blog ! Bon dimanche !

Vanda 19/04/2020 17:36

merci ma douce
je vais passer voir sur ton blog ♥

monique 22/03/2019 13:51

un vrai régal. j'ai mis du chorizo fort c'est tout ce que j' ai changé.

monique 22/03/2019 10:58

c'est en effet un plat coloré, je le fais ce midi et je pense que (comme à chaque fois) nous allons
nous régaler.

Vanda 22/03/2019 12:35

bon appetit !!!!

ManueB 20/03/2018 07:36

humm c'est un plat coloré et délicieux, un régal pour nos papilles !

manue :))