Minestrone de la mer (+ idée menu à 4SP )

Publié le par Vanda

Hier soir au menu  une bonne soupe complète comme je les aime .Tellement plus rassasiante qu'une soupe mixée !!!!!
Des #légumes en petits morceaux et cette fois çi je n'ai pas  ajouté de #légumineuses mais des #fruits de mer surgelés . Une idée toute simple pour peu de points  . 
 

Recette extraite du livre WW  * Cuisiner au quotidien  de 2011 *
programme  WW liberté 
Pour  4  parts  ; 3 SP la part 

Minestrone de la mer (+ idée menu  à 4SP )

◘ 1 tablette de bouillon de légumes.

500 g de mélange de légumes surgelés pour minestrone.

100 g de concassée de tomates.

800 g de cocktail de fruits de mer surgelés.

2 CS de basilic ciselé.

◘ 2 CS d'huile d'olive 

◘ 20 g  de copeaux de parmesan.

sel , poivre.

Porter 1/2 litre d'eau à ébullition.
Faire cuire les légumes pour minestrone avec la concassée de tomates et la tablette de bouillon de légumes.

Ajouter ensuite le cocktail de fruits de mer surgelés, l'huile d'olive et le basilic.

Mélanger et cuire environ 40 min à feu doux.

Saler et poivrer.

Servir bien chaud dans des petits bols individuels, parsemer de copeaux de parmesan.

Minestrone de la mer (+ idée menu  à 4SP )

Ma version pour  4 pers  
avec seulement  1CS d'huile compter 2 SP la part 

◘ 1 tablette de bouillon de légumes

600 g de légumes frais que j'ai découpé en petits dés d'un cm ( carotte ,courgette , poivron rouge et un morceau de céleri rave )

100 g de pulpe de tomates .

800 g de cocktail de fruits de mer surgelés.

2 CS de persil ciselé .

◘ 1 CS d'huile d'olive 

◘ 20 g  de copeaux de parmesan.

sel , poivre 

Porter 600 ml  d'eau à ébullition.
Ajouter la pulpe de  tomates , les légumes  et la tablette de bouillon de légumes.
Laisser  mijoter 30 min .

Ajouter  le cocktail de fruits de mer surgelés, l'huile d'olive et le persil .

Mélanger et laisser cuire 10 min à feu doux.

Saler et poivrer.

Servir bien chaud dans des petits bols individuels, parsemer de copeaux de parmesan.

Minestrone de la mer (+ idée menu  à 4SP )

J'ai fais grillé 2 tranches de pain de mie WW pour manger avec ma  soupe . 

Au micro ondes , j'ai fais cuire 1 pomme coupée en 2 avec un peu de cannelle
( cro cro bon  avec un yaourt bien frais  ) 

Minestrone de la mer (+ idée menu  à 4SP )
Minestrone de la mer (+ idée menu  à 4SP )
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Minestrone de la mer (+ idée menu  à 4SP )

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snoopymo 18/11/2018 20:17

Nous nous sommes régalés même mon mari qui au départ n'était pas très emballé. Il a reconnu que c'était très bon et bien nourrissant. A refaire.

Danièle 06/03/2018 17:50

A voici une soupe que j'attendais que tu nous proposes. Merci !
Connais-tu la pomme cuite avec un mini carambar.......O spt.....et des petits vermicelles de couleur
pour faire jolie?
cordialement

Vanda 06/03/2018 18:07

1 mini carambar 0SP ?????
pourquoi ne pas se faire plaisir avec 1 Carambar original ...
.rhhoohoo pas bien Vanda ...tu pousses a la gourmandise ...lol

Bermaca 06/03/2018 09:57

J’adore ce genre de soupe complète , mais les fruits de mer ce n’est plus possible pour mon mari

Michèle 06/03/2018 09:14

Je passe commande pour ce soir! Bisous

ManueB 06/03/2018 07:51

c'est une soupe repas, généreuse et gouteuse, parfaite pour moi !

bonne journée
manue :)