Waterzooï au cabillaud

Publié le par Vanda

Très envie de refaire cette recette ....Vite ,  Un p'tit tour  chez le poissonnier , un p'tit tour au jardin et  ce soir ce sera ce plat complet très simple  à réaliser 
Tout d'abord , le poisson est excellent  pour la
santé et 
Avec le nouveau programme  WW liberté 
, le poisson c'est  0 point .  

recette extraite  du livre WW *  Qu'est ce que tu mijotes de 2016 * 
programme  WW liberté 
Pour  4 parts ; 6 SP la part
... parts copieuses.... 

Waterzooï au cabillaud
  •  500 g de pommes de terre
  •  2 carottes 
  •  2 blancs de poireaux
  • 1 oignon
  •  1 CC  de beurre doux
  •  2 tablettes de bouillon de légumes
  • 480 g de cabillaud
  • 1 l d’eau 
  • 240 g de saumon frais 
  •  200 ml de crème allégée 4 à 5 %
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 bouquet d’herbes : estragon, aneth, ciboulette, persil
  • sel  et  poivre

Laver et éplucher les légumes, puis couper les pommes de terres et les carottes en cubes de 1 cm.
Tailler les blancs de poireaux en tronçons d’1/2 cm et émincer l’oignon.
Faire revenir les légumes dans le beurre fondu à feu vif pendant 5 min tout en remuant dans une grande cocotte.
Ajouter l’eau et les tablettes de bouillon et porter à ébullition.
Couvrir puis laisser cuire les légumes 15 à 20 min à feu moyen.

Ajouter le cabillaud et le saumon taillé en morceaux de même calibre pour homogénéiser la cuisson .
Poursuivre la cuisson 10 min.
Dans  un bol , mélanger la crème et les jaunes d’œufs  puis délayer ce mélange à l’aide d’une louche du bouillon de poisson.
Verser le contenu du bol dans la cocotte et remuer pour avoir un mélange homogène.
Ajouter enfin les herbes aromatiques hachées dans la cocotte et servir.

waterzoi-cabillaud-legumes-recette-weightwatchers

 

Non seulement  j'ai conservé tous les bienfaits des aliments  grâce à la cuisson basse température mais j'ai aussi gagné du temps dans la préparation ...
Je mets tout dans la cocotte , je ferme et hoppp en cuisson 

 
programme  WW liberté 
Pour  4 parts ; 5 SP la part
j'ai supprimé le beurre )

  •  500 g de pommes de terre
  •  2 carottes 
  •  2 blancs de poireaux
  • 1 oignon
  • 2 tablettes de bouillon de légumes
  • 480 g de cabillaud
  • 500 ml d’eau ( la prochaine fois je mettrais seulement  400 ml )
  • 240 g de saumon
  • 200 ml de crème allégée 4 à 5 %
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 bouquet d’herbes : estragon, aneth, ciboulette, persil
  • sel  et  poivre

Laver et éplucher les légumes, puis couper les pommes de terres en cubes et les carottes en rondelles .
Tailler les blancs de poireaux en rondelles  et émincer l’oignon.
Dans la cocotte de base , verser les légumes préparés .
Ajouter le cabillaud et le saumon taillé en morceaux de même calibre pour homogénéiser la cuisson .
Ajouter l’eau et les tablettes de bouillon.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .

Cuisson 40 min
Inversion à  20 min 
HAUT   ...MAXI  20 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  20 min puis  MINI

attendre 10 min avant d'ouvrir .

Dans  un bol , mélanger la crème et les jaunes d’œufs  puis délayer ce mélange à l’aide d’une louche du bouillon de poisson.
Verser le contenu du bol dans la cocotte et remuer pour avoir un mélange homogène.
Ajouter  les herbes aromatiques hachées dans vos assiettes .

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Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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Commenter cet article

snoopymo 29/11/2019 16:01

Très bonne recette malgré une présentation qui laissait à désirer.

eglantine lilas 04/11/2019 08:49

je cherchais ce matin une idée de recette poisson/ légumes, ça ne peut mieux tomber !!!

ManueB 02/11/2019 08:15

un bon plat complet, bonne idée pour un repas futur !

manue :)

gut 01/11/2019 17:00

Oui c'est un plat simple, équilibré et en plus c'est rudement bon ! merci Vanda ! gros bisous

Cécile 01/11/2019 12:09

Une recette que je réalise souvent au i-cook'in avec du poulet ou du cabillaud, je remplace les pommes de terre par du riz et le poireaux par du céleri branche. Je testerai ta version. Bonne journée

Vanda 01/11/2019 19:05

merci d'avoir donner ta version !!!!!

LespetitsplatsdeBéa 01/11/2019 08:45

Un bon plat de chez moi belle journée

Emmanuelle 02/05/2019 20:04

C'est un plat que j'aimerai manger !! Bonne soirée, bisous

snoopymo 04/02/2019 14:14

Bonne recette qui est à refaire.

Vanda 04/02/2019 18:15

merci
bonne soirée

philae 04/02/2018 17:52

merci pour le partage je vais tester

ManueB 02/02/2018 07:42

je n'en doute pas que vous vous êtes régalés !

manue :))