Lapin bistroquet

Publié le par Vanda

Le lapin est une viande  peu consommée .......Quel dommage  !!!!!
C'est une excellente viande blanche peu calorique  avec différentes façons de le préparer .Samedi midi j'avais des invités alors  en m'inspirant d'une ancienne recette WW , j'en ai cuisiné un dans  l'Omnicuiseur Vitalité  . (en bas de la recette, je vous ai mis en version traditionnelle )...J'ai congelé le reste en parts individuelles pour les jours ou je n'aurais  pas envie ou pas le temps de cuisiner  .

Recette sur le livre WW * Recettes à points , Coup de pouce en plus de 2002*
J'ai fais quelques modifications .
programme  WW liberté 
   Pour  8 pers  ; 4 SP la part  

Lapin bistroquet

1 gros oignon
 1 lapin de 1.4 kg   ( soit  environ 800 g  de viande cuite  )
1 bocal de Champignons forestiers (650 g  poids égoutté )..avec des champignons frais  çà aurait été encore meilleur mais je n'en avais plus

1 petite boite de Haricots rouges cuits (250 g poids égoutté ) 
2 branches de céleri 
2 Poivrons vert

1 verre d'eau   
 
4 knackis  au poulet  
 12 Olives noires 
Poivre   et  Sel   
1 petite bouteille de  25 cl de vin blanc

Égoutter les champignons et les haricots rouges .
Peler et couper l'oignon en rondelles .
Couper les poivrons en lamelles et le céleri en tronçons.
Dans la grande cocotte , verser tous les légumes .
Ajouter les knackis  coupés en rondelles et les olives noires .
Découper le lapin en 8 morceaux puis les ajouter sur les légumes  .
Saler et poivrer .
Verser  1 verre d'eau et  le vin blanc  .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .

 

Cuisson pour 1 h 15  min.
Inversion  à 35 min      
HAUT ; Maxi 25 min puis Mini 
BAS ; Maxi 25 min puis Mini 
Attendre 10 à 15  min avant d'ouvrir la cocotte 

Avant cuisson ...... 

Lapin bistroquet

Cuisson terminée ....
photo faite  à la va vite quand j'ai posé le plat sur la table .

Lapin bistroquet

Tous les ingrédients  ont cuits ensemble à la  cuisson basse température ,
mes invités ont beaucoup apprécié ce plat 

Lapin bistroquet

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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La cuisine de Poupoule (Christelle) 15/01/2018 14:17

Voilà une belle façon de cuisiner le lapin qui a l'air extra
Bonne journée
bises Christelle

sotis 15/01/2018 13:58

j'aime beaucoup le lapin et ta façon de l’accommoder me plait énormément!!!! bisous

danièle 15/01/2018 13:06

Cela parait très appétissant.... est-ce-que le goût est à la hauteur de la vue?
Car je viens de commander l'omnicuiseur et j'ai maintenant un doute!!!!!
Rassurez-moi sincèrement.
Sinon merci pour toutes ces recettes et ce temps passé pour nous en faire partager.
Cordialement

danièle 15/01/2018 18:20

Merci Vanda c'est ton avis qui m'a décidée à le commander mais aussi mon mari qui a été emballé et me l'offre.

Vanda 15/01/2018 14:42

un doute sur quoi ?
pour moi il n'y a aucun doute a avoir ...L'omnicuiseur est mon meilleur AMI ♥
avec lui , je mange sainement , j'ai moins de vaisselle a faire et je retrouve le vrai gouts de mes aliments !!!
tu verras , tu n'as rien a regretter bien au contraire !!!!

patricia cuisine 15/01/2018 12:43

hummm une merveille j'adore le lapin, bisous

monique 15/01/2018 11:30

avec mon omnicuiseur nous allons nous régaler. Merci Vanda