Gésiers aux pois chiches dans sa sauce tomatée

Publié le par Vanda

Ce matin , j'ai reçu une livraison d'un nouveau partenaire  La table des Eleveurs 
(Je vous en parle très vite dans un prochain article ).  
Un colis de viande fraîche  dont  un paquet de
#gésiers de volaille .
  Les #abats , qu'ils soient de volaille , de  porc ,de veau ... Chez nous on les Adore ♥  Bien souvent je cuisine les gésiers à la sauce madère et j'accompagne de pâtes .Cette fois çi, j'ai décidé d'en faire un plat complet avec ce que j'avais dans la réserve .
Et je dois dire que pour une improvisation ,  je ne suis pas mécontente du résultat ...La preuve , je partage de suite  la recette avec vous !!!!


recette perso 
programme  WW liberté 
pour  3 pers ; 6 SP la part

Gésiers  aux pois chiches dans sa sauce tomatée
◘ 500 g de gésiers frais
◘ 2 CC d'huile d'olive
1 oignon
1 CC de paprika
1/2 CC  de curcuma
1/2 CC de piment doux
1 bocal  de tomates pelées ( 600g avec le jus)
1 feuille de laurier + bouquet de persil
◘ 1 cube bouillon volaille
200 ml d'eau chaude
1 boite de pois chiches  (  265 g poids égoutté )
Sel et poivre .

Avant de les cuisiner ; Laver les gésiers à l'eau froide.
Peler l'oignon et l'émincer finement .
Égoutter les pois chiches , les passer sous l'eau froide et les laisser s’égoutter de nouveau .
Dans ma cocotte Cookut  ,j'ai versé  l'huile d'olive .
Faire  revenir l'oignon émincé tout en mélangeant .
Ajouter  les gésiers  ,paprika , curcuma, piment , la tablette de bouillon et le bocal de tomates pelées avec le jus .
Mélanger .
Ajouter 200 ml d'eau chaude ,laurier ,le bouquet de persil et les pois chiches égouttés .
Mélanger et laisser cuire environ 1 h  à petit feu .
Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre et mélanger .
Servir dans des assiettes et parsemer  un peu de persil ciselé avant de servir.
Passer  à table ....et régalez vous  !!!!

Gésiers  aux pois chiches dans sa sauce tomatée

Bien plus légère qu'une sauce madère .......
 

Gésiers  aux pois chiches dans sa sauce tomatée
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monique 09/12/2017 10:06

peut-on faire cette recette avec l'omnicuiseur. Merci