Crème de carottes à l'orange et aux épices

Publié le par Vanda

je vous remonte cette soupe bien de saison 

En hiver , chaque repas commence par une bonne soupe . Ensuite suivant les jours , je fais des plats complets  en variant au maximum et on ne prenant pas que des aliments  0SP  .

Recette initiale extraite d'un best seller  de Santé Magazine  * 24 recettes de soupes  naturellement  Coupe -faim et protectrices * et fait  à ma façon 

Crème de carottes à l'orange et aux épices

Version initiale 
programme  WW liberté 
 pour  6 pers  ; 3 SP la part ....ou pour  4 pers ; 4 SP la part  

2 échalotes 
750 g de carottes 
1 orange
750 ml d'eau 
◘ 2 tablettes  de bouillon de légumes
2 pincées  de cumin 
2 pincées  de coriandre 
2 pincées  de gingembre 
◘ 2 pincées de sucre 
◘ 100 ml  crème fraîche allégée 
◘ 30 g de beurre 
1  bouquet de cerfeuil 
sel et  poivre .

Préparer le bouillon  avec les  2 tablettes et  750 ml d'eau  .
Peler et  hacher les échalotes .
Presser l'orange  .
Peler et couper les carottes en dés  .
Dans une casserole  , faire revenir les  échalotes dans le beurre chaud .
Ajouter le bouillon , le jus d'orange et le sucre .
Saler .
Couvrir la casserole  et laisser cuire  20 min .

Mixer la soupe .
Réchauffer la sur feu doux sans laisser bouillir  
Ajouter la crème fraiche , les epices et le poivre  .
Mélanger le tout  . 
Verser votre soupe  dans  6 bols .
Déposer quelques  pluches de cerfeuil  puis servir  !!!!  

♥ J'ai choisi la cuisson dans l'Omnicuiseur Vitalité . Parfait pour cuire tous les légumes en conservant leurs saveurs et  jusqu'à 98% des vitamines.Ce type de cuisson est un véritable atout pour la santé et le goût. ♥

 Ma version dans mon  Omnicuiseur Vitalité 

programme  WW liberté 
 pour  6 bols  ; 1SPà la part ....ou pour  4 bols à 2SP la part

2 échalotes
1 petit oignon  
900 g de carottes 
1 orange
800 ml d'eau 
 2 tablettes  de bouillon de légumes
1 CS de cumin moulu de mon partenaire l'île aux épices
1CC de coriandre  moulu 
1/2 CC de gingembre  moulu 
 100 ml  crème fraîche à 5%
Facultatif  ; Quelques graines de courge et des graines de pavot 

Peler et  hacher les échalotes .
Peler et couper l'oignon en rondelles .
Presser l'orange  .
Peler et couper les carottes en dés  .
Dans la cocotte de base , verser  les dés de carottes , les échalotes et l'oignon  .
Ajouter  les  tablettes de bouillon émiettées , le jus d'orange et  800 ml d'eau  .
Fermer la cocotte  et mettre en cuisson .


Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ; Mini 
BAS ; Maxi
attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte 

Fin de cuisson , mixer la soupe en ajoutant la crème fraîche  .
Verser dans des bols .
Parsemer quelques  graines de pavot et quelques graines de courge  .
Régalez vous !!!!

 

Crème de carottes à l'orange et aux épices
Crème de carottes à l'orange et aux épices
Crème de carottes à l'orange et aux épices
Crème de carottes à l'orange et aux épices
Crème de carottes à l'orange et aux épices

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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déja proposer  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison   

 

 

Partenaire pour cette recette 
 

 

 

Commenter cet article

snoopymo 10/11/2019 19:54

C'est une très bonne soupe. N'ayant pas d'omnicuiseur je l'ai faite au cookéo. Les épices lui donnent un très bon goût. A refaire.

ManueB 28/12/2017 10:16

c'est une de mes soupes préférées...maimm

manue :))

Marion 28/12/2017 08:37

Une délicieuse soupe bien parfumée !