Minestrone aux haricots rouges

Publié le par Vanda

Vu les températures qui chutent , j'ai commencé à préparer des p'tites soupes avec les légumes du potager . Parfois , je fais même mon repas avec seulement une bonne soupe complète comme celle ci .....Facile à faire et surtout ; possibilité de varier les légumes autant qu'on veut . Les  Pâtes comme féculent et les haricots rouges  pour les protéines .
Pour avoir un repas complet , ajouter 1 yaourt et  1 fruit .

Recette  perso 
programme  Weight Watchers liberté 
Pour 4 parts  à  3 SP la part   

Minestrone aux haricots rouges
  • 200 g de carottes 
  •  400 g de courgette
  • 300 g de poireau 
  • 5 petites tomates (vous pouvez remplacer par une petite boite de tomates pelées) 
  •  1  oignon 
  •  2 gousses d'ail 
  •  de l'eau
  • 2  tablettes de bouillon de volaille
  • poivre ( saler en fin de cuisson si besoin ....les bouillons tablettes étant déjà salés  ) 
  • 250 g haricots rouges cuits égouttés 
  • 100 g de petites pâtes rondes 
  • 1 CC de margarine 

Nettoyer les carottes , poireaux , tomates  , l'oignon, l'ail et courgettes puis tout  couper  en petits cubes .
Dans une casserole, faire revenir les légumes  avec la margarine  pendant 3 min .
Ajouter de l'eau juste pour recouvrir les légumes .
Ajouter  les tablettes de bouillon  , mélanger et laisser cuire  20 min .
En fin de cuisson  , ajouter les haricots rouges égouttés et les pâtes crues .
Poursuivre  5 à 10 min de cuisson .( suivant les pâtes que vous utilisez ) 


C'est prêt  ... il ne vous reste plus qu'à passer  à table  !!!! 

Minestrone aux haricots rouges

Encore  plus simple  à préparer avec mon #Omnicuiseur Vitalité 6000 ♥
Et avec la cuisson douce ,
je garde toutes les vitamines de mes légumes .

  •  200 g de carottes 
  •  400 g de courgette
  •  300 g de poireau 
  •  5 petites tomates (vous pouvez remplacer par une petite boite de tomates pelées)
  •  1  oignon émincé
  •  2  gousses d'ail pressées 
  • 1,2 litre d'eau 
  • 2  tablettes de bouillon de volaille
  • poivre ( saler en fin de cuisson si besoin  ) 
  •  250 g haricots rouges cuits égouttés 
  • 100 g de petites pâtes rondes 

Dans la  cocotte de base , verser tous les légumes préparés .
Ajouter les pâtes crues .
Égoutter les haricots rouges et les ajouter dans la cocotte .
Émietter  les  2 tablettes de bouillon de volaille sur les légumes .
Ajouter l'eau .
Poivrer .
Mélanger  le tout .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson . 

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ; Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini 
attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte 
 

Prêt pour la cuisson  ......

Prêt pour la cuisson  ......

Cuisson terminée  ......

Cuisson terminée  ......

Minestrone aux haricots rouges
Minestrone aux haricots rouges

Et vous , vous laisserez vous tenter par ma p'tite soupe  ?

 

Minestrone aux haricots rouges
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Commenter cet article

Chantal 03/11/2017 10:57

Je sens que mon omnicuiseur vas me cuire cette bonne soupe pour ce soir !!!!!!Merci !!!!!

ManueB 03/11/2017 10:42

moi aussi j'adore les soupes par ces températures, que c'est bon !

manue :)

Soazic 03/11/2017 08:43

Holala, elle me donne trop envie. Une soupe comme je les aime. Merci et bonne journée.