Gratin de butternut à la mimolette

Publié le par Vanda

J'avais entamé  une #butternut  et il m'en restait  un beau morceau  à cuisiner . J'ai d'abord pensé  à mon invisible au potimarron et pomme de terre   puis je me suis dit  qu'il y avait longtemps que je n'avais pas manger de  #semoule  . Alors c'est parti .....J'ai bidouillé avec les  ingrédients en réserve pour avoir au final un  excellent #gratin .Si vous mangez un potage avant , vous pouvez faire  6 parts .

Recette perso  
Total de la recette 40 SP
Pour  6 pers; 7SP la part
Pour  4 pers; 10 SP la part

Gratin  de butternut  à la mimolette

** 800 g de butternut
**100 g de semoule fine
 1 sachet de levure
** 3 œufs
 150 ml de lait  écrémé
 20 g de beurre
 sel et poivre
1 CC bombée de curcuma
30 g de  gruyère râpé allégé

100 g  de  mimolette 

 

Éplucher la butternut .
A l'aide d'une  mandoline, couper la en fines  lamelles
Faire fondre le beurre
Dans  un petit saladier , battre les œufs avec le lait
Dans un grand saladier, mélanger la semoule fine crue , la  levure, sel, poivre,  et curcuma
Incorporer le beurre fondu et les œufs battus et fouetter énergiquement pour éviter les grumeaux. 
Dans la cocotte de base ;
Verser moitié des lamelles de butternut  .
Parsemer la mimolette coupée en tranches fines .

Recouvrir avec le reste de butternut .

Verser la préparation œufs semoule  dessus.
Saupoudrer de gruyère râpé . 
Evidemment pour la cuisson , j'ai fais cuire dans  mon  Omnicuiseur Vitalité   mais j'ai pensé  à celles qui ne l'ont pas et plus  bas je vous indique la version au four traditionnel    


Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ; Maxi 
BAS ; Mini
attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte 

Gratin  de butternut  à la mimolette

Au four traditionnel 
Préchauffer le four à 200° .

Beurrer le moule avec 1CC de beurre et un peu de farine .
Préparer le gratin .
Mettre au four  pour 45 min .

Gratin  de butternut  à la mimolette

Vite j'ai faim Smiley manger
Mon assiette m'attend .....

Gratin  de butternut  à la mimolette

Pourquoi privilégier la cuisson à l’Omnicuiseur ?

Les aliments ne sont pas sur-cuits ,j'ai donc une cuisson douce à moins de 100°C.
Les vitamines, les oligoéléments et fibres indispensables à la santé sont préservés.

L’omnicuiseur garantit une alimentation saine et naturelle .

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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

  
 

Commenter cet article

Marion 19/10/2017 13:03

En voilà une bonne idée pour cuisiner le butternut !

Gut 13/10/2017 17:05

Très jolie recette Vanda ! on dirait un invisible !! Les tranches oranges mettent le soleil dans l'assiette !! merci beaucoup de dédier ce plat à cuisinons de saison ! gros bisous

ManueB 13/10/2017 07:36

très bon gratin, un régal..
manue :)

nine 13/10/2017 01:11

on peut remplacer la mimolette par quel fromage svp merci

Vanda 13/10/2017 11:00

comté ...cantal ... ou un autre fromage que tu apprecies