Velouté de potimarron gingembre et coco

Publié le par Vanda

Difficile  de  résister  à un bon #velouté de  #potimarron .
Un p'tit tour au potager et je reviens avec une grosse #courgette ( qui va pouvoir faire plusieurs potages vu la grosseur ...lol ) , un joli potimarron et 2 #poireaux .
Je prépare les #légumes et mon Gentil Commis fera les reste  ♥
 
Recette extraite du Tome 1 de L'omnicuiseur Vitalité 
avec quelques  modif perso .

Pour 6 pers; 4 SP la part 
Velouté de potimarron gingembre et coco
Vous aurez toutes compris qui est mon commis , mon Omnicuiseur Vitalité  
 
**1 potimarron  ( 800 g pelé )
** 2 blancs de poireaux
** 200 g de courgettes 
1CC de gingembre moulu ... (dans la recette initiale 50 g de gingembre frais)
2 tablettes de bouillon  de volaille
1 litre d'eau
1 briquette de 20 cl  lait de coco Ayam  (dans la recette initiale 20cl de crème de noix de coco )
 
Je ne pèle pas mon potimarron ;  je le lave bien , je le coupe en 2 , je retire les graines et je le coupe en petits morceaux .
Trier les autres légumes  , les laver et  les couper  en petits dés .

 
Verser tous les légumes  préparés  dans la cocotte de base .
Ajouter le gingembre  et les 2 tablettes de bouillon de volaille  .
Ajouter 1 litre d'eau .
Fermer la cocotte .
Mettre en cuisson 

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 30 min      

HAUT ; Mini 
BAS ; Maxi  
 
Lorsque  la cuisson  est terminée  , mixer les légumes  en ajoutant  le lait de coco .
Mélanger bien  puis servir  !!!!

Prêt à cuire......... 

Velouté de potimarron gingembre et coco

En mode cuisson .......

Velouté de potimarron gingembre et coco

Cuisson terminée .....
Je reconnais que la photo n'est pas des plus appétissante , mais c'est comme en pâtisserie ;  il faut voir le final  
Smiley Clin d'oiel

Velouté de potimarron gingembre et coco

Sans la petite déco ......

Velouté de potimarron gingembre et coco

♥ ♥ Pourquoi je choisis de cuire mes légumes dans l’Omnicuiseur ?
La cuisson basse température ne dépasse pas les 100°c sans agression sur les aliments afin d’en garder les valeurs nutritionnelles et le vrai goût .
La cuisson basse température  préserve  96 % de la vitamine C  ♥ ♥

Version sans  l'Omnicuiseur 


Faire cuire vos légumes dans un autocuiseur avec les tablettes de bouillon et  le gingembre.
En fin de cuisson , mixer en ajoutant le lait de coco  .
Rectifier en l'assaisonnement  .

Velouté de potimarron gingembre et coco
Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton ! 

  partenaire  pour cette recette 

 

Je propose cette recette  à mon Amie Gut qui nous propose de manger des produits suivant les saisons avec son  défi Cuisinons de saison 

 

Commenter cet article

Béatrice 09/10/2017 10:39

J'ai testé votre recette, un délice ! j'étais un peu sceptique sur le gingembre, mais c'est excellent.
Je referai c'est sûr!
Merci pour toutes ces bonne recettes et bonne journée.

Marion 05/10/2017 10:16

Miam, une bonne soupe pour se réchauffer !

snoopymo 30/09/2017 19:57

Un vrai régal. A faire et refaire sans hésitation.

memere 30/09/2017 16:37

peut on rechauffer la soupe avec le lait de coco

Vanda 30/09/2017 19:08

je n'ai pas eu a faire rechauffer .....enfin pas le jour meme ( le lendemain pour le reste oui )

josy 30/09/2017 15:53

Très bonne idée originale que ce velouté classique auquel tu as rajouté des saveurs exotiques !! En plus la présentation est top !!!! big bizzzz et à plus .....

Vanda 30/09/2017 16:37

Merci Josy !!!
bon week end ..bizouilles ♥

Véro28 30/09/2017 12:53

Je déteste le gingembre mais en le remplaçant par du 4 épices, ça devrait être super.
Vite à taaaable !!!!

Vanda 30/09/2017 14:22

chez moi le gingembre frais ne passe pas ..
.j'ai voulu tester avec 1CC en poudre ; c'est tres délicat en gout !!!!