Champignons farcis à l'oseille

Publié le par Vanda

En faisant mes courses , je suis tombée sur  une super  promotion sur des  #champignons de Paris frais  . J'en ai acheté  une grosse caissette , je les ai nettoyé  , coupé en lamelles et mis au congélateur . J'en avais gardé quelques uns  pour les manger de suite  .
Parfait pour utiliser mon  reste de #riz cuit qui attendait au frigo !!!!!
Pourquoi pas remplacer l'#oseille par des#épinards ,des #feuilles de blettes , de la #salade ........

 Recette extraite du livre WW  * Cuisine saveur Cuisine minceur de  1986 *
Total de la recette 9 SP
Pour 2 pers  ; 5 SP la part
 

en JSC ,en considérant la MG offerte, compter 2SP la part
Pour 3 pers  ; 3 SP la part 
en JSC, en considérant la MG offerte ,compter 1SP la part

Champignons farcis  à l'oseille

** 8 à 9  gros champignons ( voir petite info en bas de la recette ) 
** 1  bouquet d'oseille  (  poids trié  100 g ) 

2 CC de margarine végétale  
** 2 échalotes 
** 90 g de riz cuit

50 g de gruyère râpé allégé

1/2  verre d'eau 
quelques gouttes de jus de citron  
sel et  poivre .

Préchauffer  le four   à 210 °.
Retirer les queues et laver les feuilles  d'oseille .
Nettoyer les champignons  puis les laver .
Essuyer les avec du papier absorbant 
Ôter  les  pieds et les hacher .
Peler l’échalote et la hacher 
Réserver les têtes .
Dans une petite  poêle , mettre la margarine  à fondre  .
Ajouter  les pieds de champignons  et l’échalote hachés  .
Mélanger  .  
Ajouter les feuilles d'oseille  .
Laisser  fondre à feu vif  à découvert  sans cesser de mélanger .
Incorporer le riz cuit et mélanger de nouveau .Lorsque le tout est bien chaud  , éteindre le feu  .
Ajouter  le gruyère .
Mélanger le tout  .
Rectifier  l'assaisonnement  en sel et  poivre . 
Répartir  ce mélange dans  les  têtes de champignons  et disposer les  dans  un plat  à four  .
Verser  le demi verre d'eau  et  un peu de jus de citron dans  le plat .
Enfourner  pour   20 à 25 min  jusqu'à ce que les  têtes  des champignons  soient cuites et légèrement doré  (j'ai mis  20 min mais suivant votre four  ajuster le temps de cuisson 



Smiley manger  Servir accompagner d'une côte de veau grillée  ou d'une escalope de dinde   ou de jambon blanc   Smiley manger

 
petite info ;
la recette  prévoit  4  champignons par personne mais 3 champignons accompagné d'une viande c'est déjà super bien  ....en ajoutant  1 champignon dans les ingrédients , je peux faire 3 parts de 3 champignons et c'est  parfait !!!!!
Si  gruyère non allégé  compter  1 SP de  plus  à la part 

Prêt  à  être enfourner .................

Champignons farcis  à l'oseille

A la sortie du four  .................

Champignons farcis  à l'oseille

Mon assiette  ................

Champignons farcis  à l'oseille

Un régal pour un plat très simple  à réaliser !!!!

Champignons farcis  à l'oseille
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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison


 

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La gourmandise de Violette 12/09/2017 13:15

j'adoreeee, idéal pour ceux qui n'aiment pas la viande, la farce est top!
bonne journée

sotis 11/09/2017 13:41

j'aime beaucoup ta farce!!! bisous

Marion 11/09/2017 11:15

C'est une excellente idée d'utiliser de l'oseille, ça change !

Vanda 11/09/2017 14:40

je viens juste de passer chez toi voir si je trouvais une recette pour utiliser mes fanes ...j'ai trouvé !!!!!!
merci ...bon apres midi