Tomates à la Provencale et l'idée menu des Commis

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours ,j'ai reçu une box de mon nouveau partenaire Les commis .
( je vous en parle très vite dans un prochain article ).
N'ayant pas  grand temps pour préparer le repas , j'ai choisi la facilité . J'ai  réalisé  une de leur recette envoyée dans le colis avec des produits livrés  EXTRA FRAIS .
J'adore ce concept de box ♥


Recette extraite  du dépliant de  la box  du  21  au  27 aout  2017 
Total de la recette 7SP
Pour 4 pers  ; 2 SP la part 

Tomates  à la Provencale et  l'idée menu des Commis

**4 grosse tomates  
chapelure aux herbes (pour moi 3 biscottes écrasées ,1gousse d'ail ,thym et persil  ) 

Sel et poivre 
moutarde 
**1 Échalote 
 1CS d' Huile d'olive  pour la farce 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.
Couper  les tomates en deux

Éplucher 1 échalote et  émincer la en fines lamelles .

Dans un bol,mettre  la chapelure , la moutarde  , la gousse d'ail haché et un peu de thym .
Ajouter 1 CS  d'huile d'olive et mélanger pour obtenir une farce .

Déposer les demi-tomates dans un plat allant au four .
Saler et  poivrer .

A l'aide d'une cuillère, garnisser le dessus des tomates avec la farce à la moutarde

Enfourner pour 30 min ( en surveillant ).

Tomates prêtes à être enfourner ........

Tomates  à la Provencale et  l'idée menu des Commis

Je me suis régalée .......

Tomates  à la Provencale et  l'idée menu des Commis

Pour  le reste du menu  
4 pavés de boeuf  

haricots verts frais
2 belles  Échalotes coupées en lamelles

 

Sortir le bœuf du frigo pour qu'il soit à température ambiante .

 

Faire  bouillir une casserole d'eau salée

Plonger les haricots et les échalotes dans l'eau bouillante.
Faire cuire 5 à 6 min à feu moyen pour avoir des haricots croquants puis  les égoutter .

 

Saler et poivrer le bœuf sur les deux faces .

Dans une poêle sur feu moyen, faire chauffer 1CC d'huile d'olive

Lorsqu’elle est chaude, déposer le bœuf et laisser-le colorer 2 min sur chaque face pour une cuisson saignante

Ajouter les haricots et les échalotes dans une poêle et faites sauter 1 min à feu vif

Rectifier l'assaisonnement .

 

Disposer le bœuf sur un côté des assiettes, puis ajouter les tomates provençales et les haricots verts de l'autre .

Tomates  à la Provencale et  l'idée menu des Commis
Tomates  à la Provencale et  l'idée menu des Commis
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Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison  

 

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