Petits gratins de fruits de saison

Publié le par Vanda

Depuis  2 semaines , je ramasse des fraises mais vu toute la pluie tombée ,elles s'abîment très vite . J'avais acheté des  #pêches et des  #Abricots pour varier un peu mais soit ils ne mûrissent pas, soit  ils pourrissent très vite . Pas question de jeter alors en faisant le tri ,j'ai réalisé ces p'tits  #gratins aux fruits de saison
  

Recette extraite du livre *  L'omnicuiseur Vitalité Tome  1 *
j'ai modifié la recette initiale pour en faire  5 parts

Pour 5 pers  ; 3 SP la part  

Petits gratins de fruits de saison

Ingrédients  : **LOGOS VERTS
** 200 g de fraises
** 2 pêches
** 2 abricots
** 2 oeufs  

200 ml de crème fraîche  liquide  à 5%
5 g de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
1 CC d'édulcorant liquide
5 g de beurre (  pour beurrer les ramequins )


Préparation et  Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Beurrer  les ramequins.
Préparer les abricots et les pêches  ; Les laver  , les éplucher  puis les couper en  tranches  ou en cubes .
Laver les fraises  ( les couper en  2 si elles sont trop grosses) .
Répartir les fruits préparés dans 5 ramequins .
Dans  un saladier , battre les oeufs , la crème fraîche  , l'édulcorant liquide et la maïzena .
Verser  cette préparation sur les fruits .
Saupoudrer de sucre vanillé .
Placer les ramequins sur la grille  position haute dans la grande cocotte  .
Verser  200 ml d'eau dans la cocotte .
Fermer la cocotte .
Mettre en cuisson .
 

Cuisson pour 25 min.
Inversion  à 10 min      

HAUT ;  Maxi
BAS ; Maxi 

Prêt pour la  cuisson  ................

Petits gratins de fruits de saison

Préparation et  Version cuisson en four traditionnel 

Préchauffer le four à 180° . 
Répartir les fruits préparés dans 5 ramequins  beurrés.
Dans un saladier, verser  la maïzena avec l'édulcorant .
Creuser un puits, puis ajouter  les œufs .
Délayer  en ajoutant  peu à peu la crème fraîche . 

Verser la préparation sur les fruits .
Saupoudrer de sucre vanillé  
Mettre au four pour 20 à 25  min.( surveiller la cuisson je n'ai pas testé cette version )
Laisser tiédir dans le four entrouvert pendant 10 min .
Réserver au frais .

Petits gratins de fruits de saison

A vous de varier suivant les  fruits dont vous disposez !!!

Petits gratins de fruits de saison
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Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Petits gratins de fruits de saison

Commenter cet article

snoopymo 17/07/2017 19:57

C'est très bon. Je l'ai fait au four traditionnel avec 20 mn de cuisson. Un régal.

Vanda 18/07/2017 18:05

merci ♥

dubillot chantal 17/07/2017 11:55

bonjour en ce qui concerne les abricots il faut savoir qu'il faut les prendres murs, car l'abricot ne murri pas après récolte comme tu le note il pourri à bientot
j'ai vu que tu mettais 5 plats individuels dans la grande cocotte omnicuiseur je ne pensais pas autant
tout ça pour te dire que j'ai adoré ton gratin

Vanda 18/07/2017 18:07

avec la grande cocotte j'ai fais mes 5 ramequins de fruits de saison !!!!

gut 16/07/2017 16:30

Excellent ces petits gratins de fruits ! ca t'a permis de finir tes fruits qui commençaient à s'abimer et tu as ainsi régalé ta famille ! super !! merci de dédier ce plat à cuisinons de saison ! gros bisous

Marie-Claude 16/07/2017 15:06

Bonjour, ça donne envie, de cette chaleur, les desserts aux fruits passent bien.Je vais tester dans la semaine.Merci Vanda.

Michèle 16/07/2017 07:18

Une bonne idée pour se régaler!!