Petits gratins de fruits de saison

Publié le par Vanda

Depuis  2 semaines , je ramasse des fraises mais vu toute la pluie tombée ,elles s'abîment très vite . J'avais acheté des  #pêches et des  #Abricots pour varier un peu mais soit ils ne mûrissent pas, soit  ils pourrissent très vite . Pas question de jeter alors en faisant le tri ,j'ai réalisé ces p'tits  #gratins aux fruits de saison
  

Recette extraite du livre *  L'omnicuiseur Vitalité Tome  1 *
j'ai modifié la recette initiale pour en faire  5 parts

Pour 5 pers  ; 3 SP la part  

Petits gratins de fruits de saison

Ingrédients  : **LOGOS VERTS
** 200 g de fraises
** 2 pêches
** 2 abricots
** 2 oeufs  

200 ml de crème fraîche  liquide  à 5%
5 g de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
1 CC d'édulcorant liquide
5 g de beurre (  pour beurrer les ramequins )


Préparation et  Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Beurrer  les ramequins.
Préparer les abricots et les pêches  ; Les laver  , les éplucher  puis les couper en  tranches  ou en cubes .
Laver les fraises  ( les couper en  2 si elles sont trop grosses) .
Répartir les fruits préparés dans 5 ramequins .
Dans  un saladier , battre les oeufs , la crème fraîche  , l'édulcorant liquide et la maïzena .
Verser  cette préparation sur les fruits .
Saupoudrer de sucre vanillé .
Placer les ramequins sur la grille  position haute dans la grande cocotte  .
Verser  200 ml d'eau dans la cocotte .
Fermer la cocotte .
Mettre en cuisson .
 

Cuisson pour 25 min.
Inversion  à 10 min      

HAUT ;  Maxi
BAS ; Maxi 

Prêt pour la  cuisson  ................

Petits gratins de fruits de saison

Préparation et  Version cuisson en four traditionnel 

Préchauffer le four à 180° . 
Répartir les fruits préparés dans 5 ramequins  beurrés.
Dans un saladier, verser  la maïzena avec l'édulcorant .
Creuser un puits, puis ajouter  les œufs .
Délayer  en ajoutant  peu à peu la crème fraîche . 

Verser la préparation sur les fruits .
Saupoudrer de sucre vanillé  
Mettre au four pour 20 à 25  min.( surveiller la cuisson je n'ai pas testé cette version )
Laisser tiédir dans le four entrouvert pendant 10 min .
Réserver au frais .

Petits gratins de fruits de saison

A vous de varier suivant les  fruits dont vous disposez !!!

Petits gratins de fruits de saison
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Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Petits gratins de fruits de saison

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Pablo 02/04/2020 17:28

Bonsoir et merci de toutes vos bonnes recettes. J'aimerais faire ces gratins, mais quelle est la dimension de vos ramequins? Bonne fin de journée et prenez soin de vous. Merci

Vanda 03/04/2020 13:40

Bonjour
mes ramequins mesurent (13 x 8 cm)

Samaria 15/06/2018 20:20

Mais qu'est ce que c'était bon !! Fait ce soir avec des framboises à la place de fraises et 15mn au four chaleur tournante. Merci Vanda

Carla 30/07/2017 17:02

On pourra faire la recette avec la petite cocotte? Merci

Vanda 31/07/2017 18:41

tu ne mettras pas les 5 ramequins dans la petite cocotte

snoopymo 17/07/2017 19:57

C'est très bon. Je l'ai fait au four traditionnel avec 20 mn de cuisson. Un régal.

Vanda 18/07/2017 18:05

merci ♥

dubillot chantal 17/07/2017 11:55

bonjour en ce qui concerne les abricots il faut savoir qu'il faut les prendres murs, car l'abricot ne murri pas après récolte comme tu le note il pourri à bientot
j'ai vu que tu mettais 5 plats individuels dans la grande cocotte omnicuiseur je ne pensais pas autant
tout ça pour te dire que j'ai adoré ton gratin

Vanda 18/07/2017 18:07

avec la grande cocotte j'ai fais mes 5 ramequins de fruits de saison !!!!

gut 16/07/2017 16:30

Excellent ces petits gratins de fruits ! ca t'a permis de finir tes fruits qui commençaient à s'abimer et tu as ainsi régalé ta famille ! super !! merci de dédier ce plat à cuisinons de saison ! gros bisous

Marie-Claude 16/07/2017 15:06

Bonjour, ça donne envie, de cette chaleur, les desserts aux fruits passent bien.Je vais tester dans la semaine.Merci Vanda.

Michèle 16/07/2017 07:18

Une bonne idée pour se régaler!!