Flan sucré aux courgettes et raisins secs (façon flan patissier)

Publié le par Vanda

Je commence dans ma période  courgettes ...... et vous  ?
Quand  il y en aura beaucoup  je ferais mes conserves de soupes  pour cet hiver
 .Mais  comme je suis une incorrigible gourmande ,je fais aussi des gâteaux .J'aime beaucoup la texture de celui ci ...il ressemble  à un flan pâtissier . Si vous ne dites pas à vos invités qu'il y a de la courgette dedans ,personne ne s'en apercevra .Encore une agréable façon de faire manger des légumes aux enfants !!!! 

recette initiale extraite du livre  WW*Cuisiner pour tous de  2004*
 mais comme bien souvent , j'ai mis mon p'tit grain de sel 


programme  WW liberté 
sans les raisins secs  Pour  16 carrés  à 1SP la part 
avec les raisins secs Pour  16 carrés  à 2 SP la part et  pour  2 parts  3 SP 

Flan sucré aux courgettes et raisins secs  (façon flan patissier)
  • 2 kgs de courgette ( j'ai pris  une grosse courgette du jardin,il me restait 1.7kg poids trié et coupé en morceaux ) 
  •  100 g de farine 
  •  40 g de maïzena
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 CS d’édulcorant liquide
  • 1 sachet de levure
  • 4 œufs
  •  100 g de fromage blanc 0%
  • 1 CS d'arome vanille liquide
  •  50 g de raisins secs 

 

Préchauffer  le four à 200°.
Laver la courgette , la peler , retirer les pépins puis  la découper en petits cubes.
Faire cuire 8 à 10  min à la vapeur (suivant la grosseur de vos cubes) , dans un cuit vapeur ou un autocuiseur.
Pendant ce temps, verser la farine , la maïzena , le sucre vanillé, l’édulcorant et la levure dans un saladier .
Mélanger le tout.
Battre les œufs avec le fromage blanc et la vanille puis les ajouter dans le saladier .
Égoutter les courgettes cuites dans une passoire.
Bien les écraser à la fourchette pour éliminer le maximum de leur jus.
Les incorporer à la préparation précédente.
Ajouter les raisins secs  ...Mélanger de nouveau .
Verser le tout dans un moule antiadhésif de 24 cm de diamètre. (pour moi
le moule tablette Demarle )
Enfourner  pour 50 min.

Déguster tiède ou froid, en dessert.

Flan sucré aux courgettes et raisins secs  (façon flan patissier)
Flan sucré aux courgettes et raisins secs  (façon flan patissier)
Flan sucré aux courgettes et raisins secs  (façon flan patissier)
Flan sucré aux courgettes et raisins secs  (façon flan patissier)
Flan sucré aux courgettes et raisins secs  (façon flan patissier)

Je vous en  offre  un carré avec  votre p'tit café  ? 

Flan sucré aux courgettes et raisins secs  (façon flan patissier)

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Gut  ; recette déjà enregistré  pour ton défi  Cuisinons de saison 

 

Commenter cet article

Viviane Dessein 26/09/2019 23:32

Je choisi ce flan là qui m a l air bien sympa ???????? .... mais toutes tes recettes sont bonnes Vanda dure de choisir !!!

Clo 20/06/2019 21:09

ce flan est un pur régal. Je l'ai fait plusieurs fois depuis l'an dernier. J'ai légèrement modifié la recette à l'usage. J'y met 1 skyr à la place du fromage blanc et 75 gr de raisins secs au préalable à macérer dans 2 c à s de rhum au frigo (toujours un petit pot Tupperware en attente). Je mets toujours 2 kgs nets de courgette épluchées à cuire à la vapeur. Je les laisse refroidir et s'égoutter 2 à 3 heures. La préparation à l'identique de la votre, œufs, skyr, farine, fécule, vanille, édulcorant (j'ai supprimé le sucre vanillé), je mélange le tout et je rajoute les courgettes égouttées. Mon tit plus fait dès la 2ème fois, je mixe le tout 2 à 3 minutes afin d'avoir une pâte bien lisse (ça m'évite d'épépiner les courgettes), une fois la préparation mixée, je rajoute les raisins macérés. C'est un pur délice, personne ne se doute qu'il y a 2 kgs de courgette. Pour 16 carrés, je suis aussi à 3 SP les 2 parts et 2 SP la part. Merci Vanda d'avoir partager cette recette ça reste une de mes préférées au niveau dessert, encas ou petit-déj.

Vanda 21/06/2019 14:32

merci d'avoir donner ta version !!!!!!
bon apres midi ...bizz

Sylvia CADART 29/05/2019 11:04

Bonjour Vanda et merci pour vos délicieuses recettes, je vient de faire cette recette, mais decliné en salèe.. et oui donc je n'avais pas de fromage blanc donc 1 skyr a a place avec du thon, du sel poivre et une pointe de piment d'espelette, la prochaine fois j'y ajouterai des tomates séchèes, mais je n'avait pus grand chose dnas la maison!! verdict ce soir bonnejournée

catherine 19/05/2019 22:25

delicieux meme si j'ai galere avec les courgettes ca valait le coup

Annie.g 19/05/2019 14:23

Ça fait envie

martine 16/05/2019 20:28

Quelle chance d avoir déjà des courgettes au jardin, je vous envie , je ne dois pas avoir le bon jardinier !!
J ai hâte d essayer cette recette

Vanda 17/05/2019 18:46

je n' ai pas encore de courgettes au jardin mais j'ai un bon jardinier et un tres grand jardin

ANNIE LEGAY 16/05/2019 18:39

Bonjour,
Le moule que vous utilisez semble ne plus exister en 16 parts. J'en ai trouvé un sur le site Demarle mais il fait 12 parts. Connaîtriez-vous une autre marque ou un autre site pour obtenir 16 parts ?
Merci et merci pour toutes vos recettes.

Vanda 17/05/2019 18:47

merci Annie

ANNIE LEGAY 16/05/2019 20:12

Merci beaucoup. J'ai bien mentionné votre nom.

Vanda 16/05/2019 18:54

Bonsoir

le moule en 16 parts existe toujours

je te donne le lien direct et si tu commande , n'oublies pas de mettre mon nom comme conseillere Demarle ...... mon nom CASTIN MARYLINE

lien vers le moule → https://boutique.guydemarle.com/moule-silicone-flexipan/553-moule-tablette-flexipan-origine-silicone.html

Brigitte 04/07/2018 17:40

Bonjour. Aujourd'hui nous avons mangé le flan comme dessert. Nous n'aimons pas les raisins secs. Je les ai remplacés par des pépites au chocolat; Du coup j'ai moins sucré le flan. Tout le monde a aimé même les petits enfants. On ne remarque pas qu'il est fait avec des courgettes. Comme vous dites il ressemble à un flan pâtissier. Merci pour toutes les recettes.

Vanda 04/07/2018 18:12

merci d'avoir pris le temps de me laisser ton verdict ♥ et ton idées pepites de chocolat pour les gourmands
bonne soirée !!!!

Annie.g 30/06/2018 18:11

Je viens de le mettre au four
J'ai fait la moitié de la quantité et j'ai mis des abricots secs un yaourt brassé au lieu du fromage blanc

Vanda 01/07/2018 16:40

merci Annie

Annie.g 30/06/2018 21:11

C'était bien bon on ne trouve pas les courgettes
Mon mari l'a trouvé bon sans savoir ce qu'il y a dedans
Mes 2 petites filles en ont aussi mangé
Par contre la prochaine fois je mixerai les courgettes pour que le mélange soit bien homogène
Merci beaucoup pour cette recette

Vanda 30/06/2018 18:31

tiens moi au courant du resultat
bonne soirée ...bizzz

Lauraine 29/06/2018 20:42

Bonsoir
Mmmh il a l’air sublime ce gâteau...
J’en vois beaucoup de faits avec les fameux moules Demarle. Je réfléchis à m’en offrir aussi, selon vous quels sont les indispensables pour bien débuter (je suis une pâtissière du dimanche mais cuisine beaucoup pour la semaine, et reçois occasionnellement : )
Merci de votre réponse
Lauraine

Vanda 15/07/2018 15:18

Boutaleb ; reponse en MP dans ta boite !!!!

BOUTALEB 15/07/2018 07:53

Moi aussi suis intéressée

Vanda 29/06/2018 21:14

Bonsoir
pour moi ll'inconcournable cest le moule tablette et les moules a gaufres

si tu veux passer commande demarle envoie moi un mp ......je te dirais un truc !!!!

Annie.g 29/06/2018 18:09

Sympa ton gâteau
Je fais déjà chocolat courgettes et on ne trouve pas la courgettes
Avec des raisins secs ça change
Merci beaucoup pour cette recette

mary-jannick 29/06/2018 16:12

bonjour vanda je ferais bien ce gateau mais le nombre de sp liberté me parait peu aurais tu oublié de compter les raisins secs par hasard ? sinon je ferai celui au citron merci et bon week end

mary-jannick 30/06/2018 13:22

merci beaucoup vanda bon week end :)

Vanda 29/06/2018 16:21

Bonjour
en faite celui du jour je n'ai pas mis les raisins secs ...et j'ai oublié de recompter avec les raisins
erreur réparée !!!!

Muriel 24/08/2017 07:45

Moelleux à souhait... je suis bluffée par la texture de de gâteau! bonne journée

Vanda 24/08/2017 18:48

merci
bonne soirée ...bizzz

Myriam 30/07/2017 20:23

Encore un délice validé par toute ma famille. J'ai bluffé mon chéri il a pas vu les courgettes lol... mais il m'a dit tu peux en refaire...bisous

lolo29 27/07/2017 17:08

Bonjour ma grande,
moi aussi, j'ai des courgettes au jardin et je les cuisine à toutes les sauces. Cette recette me va à ravir, avec mon mari, nous les aimons également en dessert. Merci pour ton partage. Bisous.

gut 26/07/2017 19:13

Voilà ce que c'est de ne lire la recette qu'après !! C'est un dessert ? J'en suis encore plus amoureuse c'est très original ! désolée..

Vanda 27/07/2017 18:13

on veut toujours faire trop vite....bizzz Gut ♥

gut 26/07/2017 19:10

Vite fait pour un petit repas de soir il me semble parfait ton flan vanda ! Merci de l'avoir dédié à cuisinons de saison ! je l'ajoute de suite ! gros bisous

Rosy 26/07/2017 14:24

Bonjour Wanda
Recette testée ce midi tout le monde c est régale'.super pour utiliser les grosses courgettes du jardin.
J' aimerais bien savoir comment tu fais tes conserves de soupes de courgettes.
Merci pour toutes ces recettes .

Vanda 26/07/2017 16:28

clic sur le lien au bout de conserves de soupe ...voir ICI

joelle 26/07/2017 13:32

bonjour Vanda. Merci pour cette recette, j'aimerais la tester, mais j'ai tjrs ce problème d'édulcorant = sucre. Il me semblait que vous aviez fait un tableau, mais je ne le retrouve pas. Donc 2 càs d'édulcorant liquide donnent-elles bien 30 gr de sucre ?(je n'utilise jamais d'édulcorant) Merci pour votre réponse. A bientôt

Vanda 26/07/2017 16:30

il est ici le tableau http://www.chezvanda.com/2015/08/equivalences.html

Martine 26/07/2017 09:39

A la maison , c est cuisine Vanda et dixit mon mari nous n avions jamais mange si bon
Tu dis faire des bocaux de soupe de courgettes , pourrai tu s il te plait me dire comment tu fais ?
Merci pour tout ton partage

Vanda 26/07/2017 16:28

clic sur le lien au bout de conserves de soupe ...voir ICI

Les petites idées culinaires de Chris Andco 26/07/2017 09:00

Tu as toujours de bonnes idées pour glisser quelques courgettes dans les desserts MDR !! Bises et bonne journée ma Vanda <3

Vanda 26/07/2017 16:29

je fais ma gourmande a peu de points et surtout on mange des legumes meme en dessert !!
bizouilles ma belle