Gratin de blettes au chèvre

Publié le par Vanda

 Il me reste encore  des pieds de #cardes  au jardin  .
Vu les températures , un bon #gratin bien chaud sera parfait pour le dîner et bien entendu..... avec du  #fromage de  #chèvre , c'est encore meilleur !!!!!

Smiley manger    Smiley manger    Smiley manger

Recette  extraite du livre WW * Super bon et pas cher de 2016 *
avec  mes modifications  

Total de la recette  18 SP
Pour  4 pers; 5 SP la part

Gratin de blettes au  chèvre

Ingrédients  :**LOGOS VERTS  
**1 botte de côtes de blettes  ( la recette prévoit 750 g.....j'avais  850 g ) 
400 ml de lait écrémé
24 g de maïzena 
Sel .
Poivre
Muscade 
80 g de bûche de chèvre  

Préparation; 
Détacher les feuilles des côtes  .
Enlever les nervures  blanches des feuilles   puis rincer les feuilles.
Effiler  les côtes ,  les couper  en carrés puis les rincer  .
Porter  une grande casserole d'eau salée à ébullition .
Verser les côtes et les faire cuire  10 min à petits frémissements .
Les retirer de la casserole avec  une écumoire et les reserver dans une passoire  pour qu'elles s'égouttent  .
Verser  les feuilles dans l'eau bouillante  et laisser cuire 6 min à petits frémissements .
Egoutter  et presser  pour  éliminer le maximum d'eau .
A l'aide d'un coteau  , hacher les feuilles .
Préchauffer le four  à 180°.


Préparer la béchamel au micro ondes ...... c'est simple et  rapide .
Dans un bol , délayer  la maïzena  dans 2 CS de lait froid .
Dans un saladier  passant au micro ondes (si possible haut car la sauce peut monter un peu) , verser le reste de lait froid  puis  ajouter le mélange du bol  .
Saler et poivrer .
Faire chauffer 2 min au micro-ondes .( pleine puissance)
Ajouter de la muscade , mélanger et remettre au micro ondes  pour 2 min .
En fonction de la puissance de votre four c'est suffisant , sinon ajouter 1 min .
La sauce est prête quand elle a épaissi.

Verser les côtes de blette cuites dans un plat qui passe au four .
Disperser  le hachis de feuilles sur les côtes .
Recouvrir de béchamel .
Couper la bûche de chèvre en 8 rondelles  et  les déposer dessus .
Mettre au four  pour  10 min .
Réserver  5 min dans le four éteint .

Les côtes dans le plat .........

Gratin de blettes au  chèvre

Recouvrir  avec les feuilles  .........

Gratin de blettes au  chèvre

Pour finir Béchamel et chèvre  et j'enfourne  .........

Gratin de blettes au  chèvre

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  gratin selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la grande cocotte  .
Verser 150ml  d'eau dans  la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 20 min ( il aurait fallu un peu plus pour que ce soit bien gratiner) 
HAUT   ...MAXI  20 min  
BAS   ...MINI 20 min 
attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte

Gratin de blettes au  chèvre

Mon Avis ; J'aurais dû faire gratiner  un peu plus mais j'étais pressé de manger  pour partir à un  RV ....la prochaine fois je laisserais doré  un peu plus.
(n'empêche que c'était  bien bon quand même  
Smiley manger )

Gratin de blettes au  chèvre

recette initiale du livre pour  4 pers à 3 SP la part  
 Ingrédients  :**LOGOS VERTS  
**1 botte de côtes de blettes (750 g ).
200 ml de lait demi - écrémé + 50 ml d'eau 
12 g de maïzena 
Sel 
Poivre
Muscade 
40 g de bûche de chèvre

Je trouvais que çà faisait vraiment peu pour le dîner voilà pourquoi j'ai un peu augmenter certains  ingrédients . 

 

Je propose ce gratin à mon amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Légumes, SMARTpts, Omnicuiseur

Commenter cet article

Mamancadeborde 05/05/2017 08:47

Une tres bonne idée que je note ! Bises

ManueB 04/05/2017 07:02

bonne idée pour cuisiner les cardes !

manue :)