Gâteau rustique à l'abricot

Publié le par Vanda

Je commence  à saturer avec les  #cerises ;  il y en a tellement que les branches touchent le sol  ;  confitures.....gâteaux......gelée ....fruits en bocaux  ...j'en ai même dénoyauté et mis au congélateur  pour faire des glaces maison avec Mr Momix  . J'ai donc voulu  changer de  #fruit et  j'ai acheté quelques  #Abricots . J'avais déjà réalisé ce gâteau  mais la recette  n'était pas encore postée sur mon blog alors je me suis mise aux fourneaux , j'ai fais  quelques  photos et la voici ...
Régalez vous  !!!!!!

 

Recette initiale extraite du livre WW **Cuisiner avec  FlexiPoints Plus de 2008 *

J'ai  modifié pour l'alléger . 
Total de la recette  19 SP
Pour  6 pers; 3 SP la part

 

Gâteau rustique à l'abricot

 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 

**600 g d'abricots.

1 CC de margarine à 60%.

100 g de farine+ 1 CC  pour le moule.

** 2  œufs

100 g de sucre.( remplacer par  2 CC d'édulcorant liquide)

1 sachet de levure chimique.

150 ml  de lait écrémé.

1 CC de cassonade.

sel.


Préparation 

Préchauffer le four à 180°.

Rincer, éponger et dénoyauter les abricots, les couper en 4.

Graisser un plat carré en verre culinaire de 18 cm de côté avec 1 CC de margarine puis  saupoudrer d'une CC de farine.

 

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dans un petit saladier , fouetter les jaunes avec le sucre .

 

Tamiser la farine restante et la levure  dans un autre saladier.
Creuser un puits.
Y verser le mélange au jaune d’œuf-sucre et délayer peu à peu avec le lait jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Incorporer délicatement les blancs en neige.

Verser la pâte obtenue dans le plat .
Répartir les abricots coupés sur le dessus.

Saupoudrer d'un peu de cassonade.

Enfourner pour 35 min.

Déguster  tiède ou froid.

 

Petite idée sur le livre ;

Hors saison, utiliser 500 g d'oreillons d'abricots surgelés ; les faire dégeler avant de les utiliser .....
cet hiver j'ai essayé mais sans  faire décongeler les abricots avant , c'était  très bon !!!!

Prêt  à être enfourner ............

Gâteau rustique à l'abricot

Attention c'est chaud......je vais le sortir du four ...........

Gâteau rustique à l'abricot

En mode refroidissement ............

Gâteau rustique à l'abricot

Votre part est servie  ............

Gâteau rustique à l'abricot

Avec les ingrédients  du livre , on obtient  7SP la part  Smiley étonné - surpris
**600 g d'abricots.
1 CC de margarine à 60%.
100 g de farine+ 1 cc pour le moule.
** 2 petits œufs
100 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique.
150 ml  de lait écrémé.
1 CC de cassonade.
sel.

Il est ultra moelleux .........
 
Smiley manger Smiley manger Smiley manger

Gâteau rustique à l'abricot
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Je propose ce gâteau  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Gâteau rustique à l'abricot

Publié dans Fruits, Gâteaux, Desserts, SMARTpts

Commenter cet article

Soazic 13/06/2017 20:16

Merci pour la recette, ce fut un délicieux dessert. A refaire avec d'autres fruit.

GUT 13/06/2017 18:47

J'ai pris beaucoup de retard chez toi ! merci pour ce joli gâteau aux abricots !! bisous

cervin 12/06/2017 07:20

j ai realise cette recette hier et on s est regale merci Vanda pour vos recettes

ManueB 11/06/2017 13:12

moi je croule sous les cerises !!!!!!
ton gâteau aux abricots à l'air trop bon !

manue :)

Michèle 11/06/2017 08:36

Mince alors, et dire que moi qui habite le midi, je n'achète pas de cerise à cause de leur prix! Je ne crois pas que je ferai une cure d'abricots pour la même raison!!

Vanda 11/06/2017 19:10

dommage que tu sois si loin , tu aurais pu venir te servir directement dans les arbres