Terrine de chou-fleur sauce roquefort

Publié le par Vanda

Comme je vous l'ai dis  dernièrement   , je suis en pleine récolte de #choux - fleurs . J'ai d'abord  préparé  une entrée  recette ICI  puis  j'ai réalisé cette terrine  avec quelques bouquets qui restaient ainsi que  les trognons ...
hé  oui ... tout est bon  ....rien  ne se perd   !!!!

Recette extraite  du livre WW * bien manger  tous les jours de  2016*
Pour  12  tranches ; 2SP la part
Si vous mangez 2   tranches ; 3SP  pour les  2 tranches

Dans le cas d'une JSC ,compter 1SP la part

Terrine de chou-fleur sauce roquefort

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 1 chou-fleur (pour  moi 600g  de bouquets et de trognons cuit )
** 4 oeufs
** 200 g de fromage blanc 0%

15 g de maïzena
200 ml de lait écrémé 
15g de roquefort ...( j'ai remplacé  par  15 g de  fourme d' Ambert )
Sel et  poivre

Préparation:
Détacher les fleurettes du chou-fleur et les faire cuire à l'eau. 
Les égoutter et les écraser grossièrement au presse purée. 
Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le fromage blanc et le sel.
Ajouter le chou-fleur écrasé et mélanger. 
Verser le mélange dans un moule à cake en silicone. 
Enfourner pour 1h. 
Laisser refroidir avant de démouler. 
Dans un bol mélanger la maïzena avec un peu de lait.
Faire chauffer le restant de lait dans une casserole. Ajouter le mélange lait-maizena et laisser épaissir sur le feu tout en remuant.
Lorsque la texture épaissit, ajouter les sociétés crème et mélanger en les écrasant.
Servir la terrine froide avec la sauce chaude. 
Bon appétit!!

Encore une bien belle façon de faire manger du chou fleur aux enfants !!!!!

Terrine de chou-fleur sauce roquefort

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  terrine selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 100ml  d'eau dans  la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 45 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  25 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  25 min puis  MINI
attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte

Prêt  pour la cuisson  .............

Terrine de chou-fleur sauce roquefort

Oupssss...... J'ai  oublié de faire une photo en fin de cuisson .

Terrine de chou-fleur sauce roquefort
Terrine de chou-fleur sauce roquefort

Passez donc  à table ......

Terrine de chou-fleur sauce roquefort
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Je  propose cette terrine  à mon amie  Gut pour son défi ...Cuisinons de saison 

 

Commenter cet article

gut 07/03/2017 16:58

Je suis vraiment heureuse que tu ais ajouté le lien pour cuisinons de saison ! une petite recette comme ça vaut le coup d'être divulguée ! merci Vanda

gut 07/03/2017 14:30

Humm vanda mais quel petit régal ! Ta petite sauce roquefort est une excellente idée pour déguster cette super terrine je note ! je fais mois aussi un gâteau de choux fleurs dans lequel je mets du parmesan mais la sauce changerait un peu ! j'adore le fromage ! merci vanda

sotis 07/03/2017 13:18

belle façon de cuisiner le chou fleur!!! bisous

Chary Serrano 07/03/2017 10:02

Me encanta esta receta. Gracias

nadine 07/03/2017 09:47

bonjour Vanda, petite question : qu'est qu'un omnicuiseur (je suis belge) et je ne connais pas, merci d'avance :))

Vanda 07/03/2017 16:06

c'est un four ( cuisson basse temperature )
regarde avec le lien ci dessous , tu trouveras les explications !!!!
http://www.omnicuiseur.com/

Michèle 07/03/2017 09:11

Quelle bonne idée pour se régaler!!!

sisou83 07/03/2017 08:38

Oh super idée vanda, je prends merci
À plus

dubillot chantal 07/03/2017 08:04

bonjour et merci pour cette recette, pour toi récolte des choux fleurs pour nous promotion, 1.50euros les 2
donc du choux fleur au menu, et je pense que cette terrine doit être très bonne merci pour la cuisson et la présentation
Au menu cette semaine à bientôt