Pot au feu de boeuf

Publié le par Vanda

Vous êtes  nombreuses  à me demander une recette  de pot au feu . D'habitude , j'en fais  avec un jarret de #Veau  ... ou du #Lapin mais cette fois  ,  pour changer , je vais utiliser du   #boeuf  .Je prépare  mon pot au feu , on se régale et ensuite je compte mes points ....Et  là  ....CATASTROPHE  ..........
J'aurais dû  contrôler les SP du plat de côtes  avant . Bon ce qui est fait est fait  mais je vous conseille  de prendre  plutôt de la macreuse ,  vous aurez  un pot au feu tout  à fait correct en points .

Recette perso
avec plat de côtes Pour 4 pers; 16SP la part ...ou si  5 parts  12 SP la part
avec macreuse  Pour 4 pers; 12 SP la part ...ou si  5 parts  9 SP la part
Suivant les mangeurs , vous aurez  4 ou 5 parts

Avec du jarret de boeuf ou de la joue de boeuf, vous aurez un plat en LOGOS VERTS !!!!

Pot au feu de boeuf

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1kg  de  Plat-de-côtes de boeuf .....vous aurez environ  600g de viande cuite .
( ou pour moins de points  ; utiliser  800g de macreuse  )

** 2 Oignons
3 clous de  Girofle
1  Bouquet garni
** 4 beaux  poireaux 
** 200 g de  Carottes
** 2 branches de Céleri
** 400 g de pommes de terre
** 200 g de Navet

Sel , Poivre  et 4 épices 

 

Préparation ; 
Dans  une grande casserole , porter à ébullition 3 litres d'eau .
Ajouter  les morceaux de viande .
Porter à ébullition quelques  minutes  puis écumer.
Ajouter le bouquet garni , sel , poivre , 4 épices  , les  oignons  piqué de clou de girofle 
Laisser cuire environ  2 h à feu doux  .
Pendant ce temps  , trier tous les légumes et les couper suivant vos envies .
Ficeler les  poireaux en fagots ( ils seront plus facile à sortir  après cuisson ).
Au bout de  2 h de cuisson , ajouter tous les légumes dans  la casserole .
Poursuivre la cuisson  1 h  à feu doux .
En fin de cuisson, retirer les légumes à l'aide d'une écumoire et les disposer sur un plat chaud.
Sortir la viande et la déposer sur les légumes .
Pot au feu de boeuf
Pot au feu de boeuf

A table  ............. C'est chaud  !!!!!!!!

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Je propose cette recette  à mon Amie  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son joli  blog "La cuisine de Gut"

 

 

Pot au feu de boeuf

Commenter cet article

Laurence 27/02/2017 22:50

En PP, le jarret de boeuf est en logo vert, donc parfait pour un pot au feu en JSC.

lesdelicesdethithoad 06/02/2017 15:47

un vrai plat de saison!! bonne semaine

sotis 06/02/2017 13:31

miammmmmm!!! bisous

Nicky 06/02/2017 10:03

Ce pot au feu donne envie.. mais je resterai à l'ancienne méthode d'il y a .... au moins 30 ans je crois, où avec WW on faisait cuire les légumes à part .. certes j'en rajoutais quelques uns pour parfumer le pot au feu, mais je ne les mangeais pas - exit la carotte luisante.. ah si j'avais pu garder toutes les bonnes habitudes.. lol je faisais pareil avec le pot au feu de dinde.. du coup j'ai faim, et envie d'un bon morceau de macreuse tendre et moelleuse alors que je ne mange pratiquement plus de viande depuis 3 ans.. merci Vanda pour toutes les recettes partagées ! je vais me remettre à cuisiner un peu plus.. bonne journée

les petits plats de Béa 06/02/2017 07:25

je ne doute pas un seul instant que ça doit embaumer la cuisine.

Praline 06/02/2017 07:08

>>> Pot-au-feu ? Je préfère ne PAS compter les points / MDR ... qd j'en prépare un !
Mon pot au feu ? Au moins 3 viandes et celle que je préfère ? La plus grasse bien sûr !
Ma recette ? A ne pas mettre sur un blog WW / MDR Bis...
Merci Vanda pour toutesssssssssss tes recettes et Bisoussssssssssss

Vanda 06/02/2017 15:55

tu sais je me suis fait avoirtoute seule cette fois....d'habitude je compte mes recettes avant de manger et là ...grosse cata
tant pis ....c'était cuit pas question de jeter !!!!!