Endives en pochon

Publié le par Vanda

Un paquet de #jambon blanc qui arrive  à date  ...........
çà nous arrive à toutes et dans ce cas , il faut vite trouver une idée pour l' utiliser .
C'est encore en piochant dans mes anciens  livres WW que j'ai trouvé la solution

Recette extraite du livre WW * les recettes coup de coeur de  2002 *
Pour 4 pers; 4 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; déduire de votre réserve 1 SP la part

Endives en  pochon

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 8 endives

** le  jus d’1 citron
** 300g de jambon blanc dégraissé
**1 bouquet de persil
** 1 gros oignon
** 6 gousses d’ail... pour  moi  2 CC d'ail séché de  l'ile aux épices
**1 grand bocal de sauce tomates (pour moi  400 ml de coulis de tomates maison )
**2 œufs

45g de gruyère râpé allégé

sel, poivre

 

Préparation;
Retirer les feuilles extérieures des endives et creuser l'extrémité pour enlever le trognon.
Dans une cocotte anti adhésive ( ou munie d'une feuille de cuisson) , faire braiser les endives avec le jus de citron  ( 20 min  à feu doux ....au besoin ajouter  un peu d'eau).

Pendant ce temps, préparer le pochon :
Laver le persil.
Eplucher l’oignon et l’ail.
Hacher le jambon, le persil, l’oignon et l’ail.
Dans une poêle anti adhésive (ou recouverte d'une feuille de cuisson ), faire revenir doucement ce hachis .
Ajouter la sauce tomates, puis laisser mijoter 10 min.
Casser les deux œufs sur le mélange .
Mélanger le tout en brouillade et laisser cuire 5 min en remuant .
Saler et poivrer.
Préchauffer le four position gril.
Egoutter les endives.
Les disposer dans un plat à gratin.
Recouvrir chaque endive de pochon.
Parsemer de gruyère râpé .
Faire gratiner  sous le gril du four pendant 15 min .

Prêt  à être enfourner ..................

Endives en  pochon

A la sortie du four ...................

Endives en  pochon

Servir avec du pain de seigle  pour rester dans les  LOGOS VERTS !!!!!

Endives en  pochon
Pain de seigle maison   Recette  ICI
 

Pain de seigle et semoule  recette  ICI

 

Pain de seigle et semoule cuisson en cocotte  recette   ICI

 

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Endives en  pochon

Commenter cet article

Prince de Bretagne 02/03/2017 17:12

Cette semaine, Prince de Bretagne a retenu votre recette pour le Top5 sur son blog cuisinons les légumes.

Vanda 02/03/2017 18:49

Merci à vous !!!

Emmanuelle 27/02/2017 19:03

Quelle bonne idée !!! Je suis fan des endives, merci pour le partage. Par contre, le jus de citron ne rend pas les endives trop amères ? Bisous

Vanda 27/02/2017 19:42

supprime bien le bas du trognon et ce ne sera pas amer ....( je creuse un peu le trognon)

La gourmandise de Violette 26/02/2017 11:14

Je me suis arrêtée bêtement sur ta recette car il me fallait savoir ce qu'était un pochon. Je me coucherai moins bête ce soir, bref, un plat gourmand comme j'aime.
Bon dimanche

Vanda 26/02/2017 18:31

je vais te dire que moi aussi je me suis demandé ce que c'était un pochon avant d'avoir lue la recette

GUT 25/02/2017 08:59

Je me demandais bien ce qu'était le pochon !! j'ai appris quelque chose et je trouve cette idée bien sympa pour manger des endives !! ça me plairait à coup sûr ! merci pour la découverte vanda ! gros bisous

Vanda 25/02/2017 15:54

J'ai encore oublié de partager avec cuisinons de saison .....grrgrgrgrgg
merci pour tes passages chez moi Gut ...Bizouilles

lesdelicesdethithoad 24/02/2017 18:27

bonne idée avec les tomates!!
bonne soirée

ManueB 24/02/2017 10:15

hummmm bonne idée avec de la tomates !!!! miamm

manue :)