Bouillon asiatique aux vermicelles et bœuf

Publié le par Vanda

Commençons la semaine  par une #soupe délicieusement parfumée.
Recette extraite du livre WW * Plaisir et satiété  de 2011 *
Pour  2 pers; 5SP la part
Dans le cas d'une JSC, compter 1 SP la part
Attention ; les graines de coriandre comptent des  points

Bouillon asiatique aux vermicelles et bœuf

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
** 80g de Rumsteck
1CC  de 4 épices
3 CS de Sauce soja salée
1morceau de  2 cm de Gingembre frais .....j'ai mis  1CC de gingembre en poudre
2
gousses d'ail .....j'ai mis 1CC d'ail en poudre ICI 
** 1 Poivron rouge
2 étoiles de badiane
1CS de  Graines de coriandre de mon partenaire  l'ile aux épices
3 tiges d'oignons nouveaux
.......j'ai émincé un petit oignon
**1
  Bouquet garni
** 60g
de Vermicelles de riz (crus)

Préparation;

Émincer le bœuf en très fines lanières et le faire mariner avec le quatre épices et 1 CS de sauce soja.
Réserver.
Peler et émincer le gingembre, l’ail et le poivron.
Dans une casserole, mettre  le gingembre , l'ail et le poivron .
Couvrir avec 700ml  d’eau, les 2CS  de sauce soja restantes , la badiane et les graines de coriandre concassées.
Donner un bouillon .
Ajouter les tiges d’oignon émincées et  le bouquet garni .
Laisser frémir.

Pendant ce temps , couvrir les vermicelles d’eau chaude et laisser les gonfler pendant 5 min.

Quand les vermicelles sont presque cuits
Oter la casserole du feu. 
Retirer  le bouquet garni.
Ajouter les lanières de bœuf .
Mélanger et couvrir pendant 2 min.

Egoutter les vermicelles , puis les répartir dans 2 assiettes creuses  .( je n'ai pas encore eu le temps de vous parler de ce partenariat  ... çà va venir...j'ai du retard )
Recouvrir de soupe.
Servir immédiatement.

Bouillon asiatique aux vermicelles et bœuf
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Commenter cet article

Anna 14/03/2017 19:59

Excellent, avec monsieur on a adoré !! :p

sotis 20/02/2017 13:54

très sympa cette soupe!!!! bisous

Samaria 20/02/2017 09:44

Recette à tester rapidement !
Vanda, la coriandre fraiche compte t'elle des points comme les graines ?

Vanda 20/02/2017 09:58

la coriandre fraiche est à 0SP comme le persil
j'ai au moins appris quelque chose en recomptant cette recette ( je ne comptais pas les graines de coriandre avant .......je croyais qu'elles étaient à 0 points )