Gratin de poireaux mimosa

Publié le par Vanda

Le  Poireau  est un excellent légume qui nous aide  à éliminer .

 Quand j'en  fais cuire  , je garde le bouillon dans un thermos et je le bois sur ma journée.....avec ce temps  c'est bien agréable de boire du chaud .Nous cultivons beaucoup de poireaux et actuellement je commence  à en récolter .Pour le dîner  du jour j'ai ressorti cette ancienne recette .
Délicieux  p'tit gratin extrait du
  livre de Solveig Darrigo 

 300 recettes pour toute la famille Cuisine légère au quotidien

programme  WW liberté 
pour  4 pers ; 5 SP la part
  

Gratin de poireaux mimosa

6 poireaux
 4 œufs
2 oignons
20 cl de coulis de tomate .... pour moi coulis maison recette
ICI
 
10 cl de crème semi-épaisse légère à 15 % de MG .... pour  moi 20 cl de crème liquide  à 5%
1 gousse d’ail
30 g de parmesan
 2 CS d’huile d’olive

1 CS de cerfeuil ciselé (ou basilic) ......pour  moi du persil
sel, poivre

Laver les poireaux.
Couper la partie verte .
Faire cuire  4 poireaux  à la vapeur.( les miens étaient gros ,je les ai coupé en  2 pour avoir  8  tronçons )
Emincer le blanc des 2 autres poireaux.
Eplucher et émincer les oignons.
Dans  une sauteuse , chauffer l’huile .
Faire revenir les oignons et les blancs de poireaux émincés .
Verser  les légumes revenus dans  un plat à gratin .
Poser les 4 poireaux cuits  à la vapeur  par dessus .
Faire cuire les œufs 10 min à l’eau bouillante salée .
Ecaler les une fois refroidis.
Couper 3 œufs en rondelles et  les disposer sur les poireaux entiers.
Dans  une  poêle  , avec la dernière CS d'huile ,faire  revenir la gousse d’ail .
Ajouter le coulis de tomates, le cerfeuil ( le persil )et  la crème fraîche .
Assaisonner puis verser sur les rondelles d’œufs.
Emietter le dernier œuf .
Le mélanger avec le parmesan râpé .
Saupoudrer sur le gratin.
Mettre au four  pour 15 min à 180°.
Servir bien chaud .

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Recette déjà  enregistrée au Défi * Cuisinons de Saison *
sur le blog "La cuisine de Gut"

 

 

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Commenter cet article

snoopymo 21/11/2019 17:39

Très bonne recette. A refaire.

Dany 15/10/2019 08:48

Hum , ce gratin donne envie ! il sera au menu de la semaine . Merci pour toutes ces bonnes recettes .

lesdelicesdethithoad 11/10/2019 09:02

un plat bien complet !
bonne journée

Michèle 11/10/2019 07:09

miammm!!!

Chanpy 01/02/2019 13:44

Hum ! Que c’est bon. Je lecsuis régalée. Merci pour toutes ces bonnes recettes.
Chantal

Taly 09/01/2019 21:04

Essayée ce soir et validée. Tout le monde a aimé. Je vais refaire mais la prochaine fois je vais émincer et faire revenir à la poêle tous les poireaux parce que c'est compliqué de couper les poireaux entiers pour les petits.
Merci

ManueB 03/11/2018 09:39

on aime le poireau, cette recette est bien gourmande, autre façon de cuisiner ce légume :-)

manue

gut 03/01/2017 17:55

C'est bête je viens de faire des poireaux je n'en ai plus ! vite il faut que je les rajoute sur ma liste de course ! ce plat me plait beaucoup ! j'ai l'habitude de le faire avec du chou fleur mais là ça change ! sympa ! gros bisous

Vanda 03/01/2017 18:34

dommage que tu sois si loin....j'en ai plein le jardin !!!!

Monique 03/01/2017 07:12

léger ne rime pas avec "triste", alors allons y gaiement !!!! et accrochons nous, soutenons nous il n'y a que comme ça que la méthode ww marche. Merci à toutes pour les petites pierres que vous apportez à l'édifice

Vanda 03/01/2017 14:47

si tu manges triste , tu vas vite te lasser du programme

jo 03/01/2017 06:27

Tu crois qu'on a besoin de faire léger pendant xxxxxxxxxxxx jours ? Bon, d'accord, moi aussi. Je sens que je vais rester accrochée à ton blog. Bonne journée

Vanda 03/01/2017 14:50

ce n'est pas ce que j'ai mangé pour Noel qui va faire pencher la balance ....mais j'ai pensé a toutes celles qui ont reveillonner