Gratin de poireaux mimosa

Publié le par Vanda

Le  #Poireau  est un excellent légume  pour nous aider  à éliminer ....( et je crois
savoir qu'après les fêtes , nous cherchons toutes  à éliminer les *quelques grammes* ...hihihiihi ..... pris avec  les graisses ...le chocolat ...l'alcool ....et j'en passe...). Nous  avons encore beaucoup de  #poireaux  au jardin ;  j'en ai  profité  pour cuisiner  ce  Délicieux  p'tit gratin trouvé sur  
l'excellent  livre de Solveig Darrigo   * 300 recettes pour toute la famille *
Cuisine légère au quotidien
  
Pour 4 pers, 8 SP la part

Gratin de poireaux mimosa

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
** 6 poireaux
** 4 œufs
** 2 oignons

20 cl de coulis de tomate .... pour moi coulis maison recette ICI
10 cl de crème semi-épaisse légère à 15 % de MG .... pour  moi 20 cl de crème liquide  à 5%
** 1 gousse d’ail
30 g de parmesan
2 CS d’huile d’olive
1 CS de cerfeuil ciselé (ou basilic) ......pour  moi du persil
sel, poivre

Préparation :
Laver les poireaux.
Couper la partie verte .
Faire cuire  4 poireaux  à la vapeur.( les miens étaient gros ,je les ai coupé en  2 pour avoir  8  tronçons )
Emincer le blanc des 2 autres poireaux.
Eplucher et émincer les oignons.
Dans  une sauteuse , chauffer l’huile .
Faire revenir les oignons et les blancs de poireaux émincés .
Verser  les légumes revenus dans  un plat à gratin .
Poser les 4 poireaux cuits  à la vapeur  par dessus .
Faire cuire les œufs 10 min à l’eau bouillante salée .
Ecaler les une fois refroidis.
Couper 3 œufs en rondelles et  les disposer sur les poireaux entiers.
Dans  une  poêle  , avec la dernière CS d'huile ,faire  revenir la gousse d’ail .
Ajouter le coulis de tomates, le cerfeuil ( le persil )et  la crème fraîche .
Assaisonner puis verser sur les rondelles d’œufs.
Emietter le dernier œuf .
Le mélanger avec le parmesan râpé .
Saupoudrer sur le gratin.
Mettre au four  pour 15 min à 180°.
Servir bien chaud .

Prêt  à être enfourner ......

Gratin de poireaux mimosa

A la sortie du four  ......

Gratin de poireaux mimosa

Dégustons  ......
Humm ... C'est trop bon  !!!!!

Gratin de poireaux mimosa
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Je propose  ce gratin à  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Gratin de poireaux mimosa

Vous avez réalisé cette recette ......
Envoyez moi vos réalisations afin que je les ajoute ci dessous ....Merci !!!!

Gratin de poireaux mimosa

Publié dans Légumes, Gratins, SMARTpts

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gut 03/01/2017 17:55

C'est bête je viens de faire des poireaux je n'en ai plus ! vite il faut que je les rajoute sur ma liste de course ! ce plat me plait beaucoup ! j'ai l'habitude de le faire avec du chou fleur mais là ça change ! sympa ! gros bisous

Vanda 03/01/2017 18:34

dommage que tu sois si loin....j'en ai plein le jardin !!!!

Monique 03/01/2017 07:12

léger ne rime pas avec "triste", alors allons y gaiement !!!! et accrochons nous, soutenons nous il n'y a que comme ça que la méthode ww marche. Merci à toutes pour les petites pierres que vous apportez à l'édifice

Vanda 03/01/2017 14:47

si tu manges triste , tu vas vite te lasser du programme

jo 03/01/2017 06:27

Tu crois qu'on a besoin de faire léger pendant xxxxxxxxxxxx jours ? Bon, d'accord, moi aussi. Je sens que je vais rester accrochée à ton blog. Bonne journée

Vanda 03/01/2017 14:50

ce n'est pas ce que j'ai mangé pour Noel qui va faire pencher la balance ....mais j'ai pensé a toutes celles qui ont reveillonner