Couronne aux fruits de mer et aux champignons

Publié le par Vanda

Maintenant que  les  fêtes sont finies ........
Reprenons la route  avec  WW   pour perdre nos satanés kgs en trop
Smiley Démon - diable
D'ici quelques jours ce sera les galettes des rois mais  en attendant  je vous  propose  une #couronne salée  ( plat complet )
recette initiale  extraite  du  livre  WW  * coup de coeur  de 2002 *
J'ai  apporté des  modifications  ( je vous note les 2 versions
Smiley Clin d'oiel  )
 
Pour 5 pers ; 9 SP la part 

Couronne aux fruits de mer et aux champignons

La recette  initiale avec le surimi est pour  4 pers ; 12 SP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1 kg de Pommes de terre
2 Jaunes d'œufs
20 g Gruyère allégé, râpé
360 g de Surimi (20 batonnets)...... ** 500g de cocktail de fruits de mer surgelés
185 g de Pleurotes .... ** 500 g de champignons de Paris surgelés
80 g Lait demi écrémé concentré non sucré
100 g Crème fraîche allégée 4% et 5%
Sel et Poivre
1 CC de  Muscade

Préparation
Préchauffer le four à 220 °.
Eplucher  les pommes de terre et les cuire à l'eau .
Pendant ce temps, dans  une poêle ,  faire revenir les champignons afin qu'ils rendent  leur eau . 
Les égoutter  et réserver .
Ecraser les pommes de terre  en purée épaisse.

Ajouter un jaune d'œuf .
Assaisonner sel, poivre et muscade .
Mélanger .
Verser la préparation dans un moule à savarin .(pour moi  le moule Demarle )
Bien tasser .
Démouler sur un plat qui va au four recouvert d'une feuille de cuisson.
Saupoudrer avec le fromage râpé .
Mettre  au four  pour  15 min environ.
Pendant  la cuisson ; Dans  une poêle  recouverte d'une feuille de cuisson , faire revenir  les fruits de mer surgelés  puis les égoutter .
Les remettre dans la  poêle .
Ajouter  les champignons .
Saler, poivrer et incorporer le lait concentré.

Au moment de servir ;
Mélanger la crème fraîche avec le jaune d'œuf restant
Incorporer à la préparation fruits de mer /champignons.
Disposer la couronne sur un plat de service  ( pas facile  à faire , j'ai servi sur la feuille de cuisson )
Garnir le centre avec les fruits de mer et champignons

Servir bien chaud avec  une salade vinaigrée.

Petite astuce ; Si vous n'avez pas de moule  à savarin , mettez un bol  à l'envers dans un moule  à manqué  et versez la préparation autour du bol  .

Verser  la purée dans le moule couronne ................

Couronne aux fruits de mer et aux champignons

Retourner sur  un plat recouvert d'une feuille de cuisson  ................

Couronne aux fruits de mer et aux champignons

Saupoudrer de parmesan ................

Couronne aux fruits de mer et aux champignons

Déguster avec  une salade  ................

Couronne aux fruits de mer et aux champignons
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Commenter cet article

christiane 02/01/2017 20:39

coucou vanda...je n'arrive pas a ouvrir la recette ..gratin de poireau mimosa...que vous avez publiée aujourd'hui.....gros bisous...

Vanda 03/01/2017 08:41

c'est normal ....j'avais fait une erreur de manipulation ..
.j'étais entrain de la visualiser et j'ai cliqué sur publier ....donc vous avez reçu un mail par erreur
pardon !!!!!!

lolo29 02/01/2017 14:19

Bonjour à toutes,
problème pour imprimer? pas de panique, faites un copier / coller sous Word et imprimer.
Quand à la recette, hâte de la réaliser. Gros bisous Vanda et merci.

GUT 02/01/2017 13:32

C'est un plat qui fait beaucoup d'effet Wanda ! j'aime beaucoup moi qui parfois trouve qu'une simple coquille st jacques ce n'est pas assez, les réaliser à l'intérieur de cette magnifique couronne me conviendrait bien ! merci beaucoup ! gros bisous

Vanda 03/01/2017 14:53

oui c'est vrai qu'une coquille çà fait peu ... avec cette couronne tu as un plat complet
bonne journee ma belle ...bizouilles

Monique 02/01/2017 11:21

suis tombée tout à fait par hasard sur votre blog.... il n'y a pas de hasard !!!!! quel bonheur, c'est le Père Noël qui vous a mis sur mon chemin. Adhérente WW, je vais pouvoir me reposer sur vous pour la composition de mes menus.... c'éty pas beau ça !!!! Pour aujourd'hui c'est un peu tard, mais je pense que dans la semaine cette magnifique couronne va se glisser dans un de mes repas. Merci pour tout et j'attends (avec impatience) la suite

Vanda 03/01/2017 14:54

bienvenue chez Vanda ....bizouilles

dubillot chantal 02/01/2017 08:51

bonjour merci pour l'astuce du bol à l'envers n'ayant pas de moule à savarin recette à faire

Vanda 03/01/2017 14:55

parfois il faut etre rusée ....hhiihihihi

christiane 02/01/2017 08:45

sayer je suis arrivée a imprimer!!!!!

Vanda 03/01/2017 14:55

Youpi !!!!!

ManueB 02/01/2017 08:42

original mais super bon !

belle journée

manue :)

Vanda 03/01/2017 14:55

bonne journee

christiane 02/01/2017 08:41

super recette .....a essayer...merçi de votre blog ...très interessant, j'ai fait beaucoup de recette...dommage je peux pas imprimer..sa ne marche pas..