Chez Vanda

Afin de recycler  du pain dur ,  j'ai réalisé  un pudding salé  Videfrigo .
La base du pudding  est très simple  ; Pain rassis + lait + œufs  et  on ajoute la garniture et les épices de son choix ..
Pour ce  pudding salé , j'ai remplacé  le lait  par du bouillon ...
Dès que j'aurais quelques restes au frigo ,je referais avec la même base .

Recette perso
programme  WW liberté 
pour  4 pers ; 5 SP la part  

• 3 œufs
• 350 g de blanc de poireau  ( poids trié )
• 500 ml  d'eau
• 1 tablette de bouillon de légumes
• 200 g de pain rassis
• 200 g de saumon fumé
• Sel et  poivre 
• Muscade  moulue
• 40 g de parmesan

Préchauffer le four à 180° .
Faire un bouillon chaud avec  la tablette et l'eau  .
Dans  un saladier , mettre   le pain rassis coupé  en morceaux  .
Verser le bouillon chaud dessus et laisser reposer 5 à 10  min .
Pendant ce temps , trier le poireau .Couper  en rondelles .
Dans une poele , faire revenir tout doucement  les rondelles de poireaux .
Découper le saumon fumé en petits morceaux
Écraser le pain trempé avec une fourchette.
Ajouter  les oeufs  et  battre  le tout .
Ajouter les poireaux  , le saumon et le parmesan  .
Verser la préparation dans un moule (pour moi  le moule marguerite Demarle )
Mettre au four  pour 1h .
Laisser tiédir avant de démouler  .

 Démoulage impeccable  ......
Merci aux  moules Guy Demarle  !!!!

  pour un dîner simple et rapide ; servir avec de la  salade  

L'association  poireau  Saumon ...  Quel régal !!!!
Peut se préparer  à l'avance et chacun réchauffera sa part au  micro ondes .

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