Cannellonis à la florentine

Publié le par Vanda

Des #Pâtes  ....des  Pâtes  ....Chez nous ,on les adore sous toutes ses formes .
Des p'tits restes de #poisson surgelé , et une poche d'#Epinard au congélateur.
Cette recette est parfaite pour les cuisiner en un délicieux plat complet . 
recette extraite du  livre * 300 recettes  pour toute la famille  de Solveig Darrigo *... avec quelques modifications
Total de la recette 37 SP

Pour  4 parts  à 9SP la part
Cannellonis  à la florentine

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
**300g de poisson blanc ( j'ai utilisé un fond de poche de panga et j'ai complèté
avec du merlan )
**12 cannellonis  à farcir

600ml de lait écrémé
50 g  de Maïzena
**500 g d'épinards en branches surgelés
40 g de comté 
 1 bouquet garni
noix de muscade râpée 
sel et poivre.

Préparation
Préchauffer le four  à 180°.
Au micro ondes , faire décongeler les épinards avec un peu de sel fin .
Verser les dans une passoire  et presser les avec une spatule afin de retirer le maximum d'eau.
Dans une casserole verser  1 l d'eau avec le bouquet garni  et porter  à ébullition .
Plonger les filets de poisson  dans le bouillon et faites les cuire   5 min sans faire bouillir .
Égoutter le poisson et émietter le dans un saladier .

 

Préchauffer le four  à 180°.
Au micro ondes , faire décongeler les épinards avec un peu de sel fin .
Verser les dans une passoire  et presser les avec une spatule afin de retirer le maximum d'eau.
Dans une casserole verser  1 l d'eau avec le bouquet garni  et porter  à ébullition .
Plonger les filets de poisson  dans le bouillon et faites les cuire   5 min sans faire bouillir .
Égoutter le poisson et émietter le dans un saladier .
Préparation :Préchauffer le four  Au micro ondes , faire décongeler les épinards avec un peu de sel fin .Verser les dans une passoire  et presser les avec une spatule afin de retirer le maximum d'eau.Préparer la béchamel  ( je la  fais au  micro ondes ....c'est rapide  et çà n'attache pas à la casserole ) .
 

Préparer la béchamel  ( je la  fais au  micro ondes ....c'est rapide  et çà n'attache pas à la casserole ) .
Dans un bol , délayer  la maïzena  dans 2 CS de lait froid .
Dans un saladier  passant au micro ondes (si possible haut car la sauce peut monter un peu) , verser le reste de lait froid  puis  ajouter le mélange du bol  .
Saler et  poivrer modérément.
Faire chauffer 2 min au micro-ondes .( pleine puissance)
Ajouter  la muscade , mélanger et remettre au micro ondes  pour 2 min .
En fonction de la puissance de votre four c'est suffisant , sinon ajouter 1 min .
La sauce est prête quand elle a épaissi.
Fin de cuisson ajouter la muscade et mélanger .

Ajouter les épinards égouttés et moitié de la béchamel dans le saladier avec le poisson émietté. Mélanger  le tout .
Remplir les cannellonis avec cette farce.
Dans un plat à gratin ,  verser un peu de sauce béchamel .
Disposer vos cannellonis farcis .
Recouvrir avec le reste de la béchamel .
Saupoudrer de comté râpé .
Mettre au four  pour  10 à 15 min  ....le dessus doit être gratiné ( A surveiller .....suivant votre four)

Servir bien chaud  !!!!

Cannellonis  à la florentine

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer vos cannellonis selon  la recette ci dessus .
Verser un peu de béchamel dans la cocotte de base .
Disposer vos cannellonis .
Recouvrir de béchamel et saupoudrer de comté râpé

Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 45 min
Inversion à  25 min 
HAUT   .......MAXI 
BAS   ... MINI

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

Prêt à être enfourner  ...............

Cannellonis  à la florentine

Cuisson terminée ..... .Passez  à table !!!!!

Cannellonis  à la florentine
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

Stéphanie 16/09/2016 13:12

Testé ce midi sous forme de lasagnes et faites avec du lieu noir.
Très bon à refaire.
Bonne journée

Vanda 17/09/2016 08:43

merci !!!

Joyce 16/09/2016 09:26

testé hier !!! mais trop sec mon mari n'a pas aimé du tout
c'est la première fois que j'ai un zéro avec tes recettes !!!! les gouts et les couleurs sans doute

Vanda 17/09/2016 08:47

trop sec ????? mes cannellonis étaient plutot moelleux ...fondant ......

vernonnaise 16/09/2016 07:47

Bonjour
Merci pour tes recettes que j applique a la lettre .mais non pour le panga poisson le plus dangereux des poissons .regarde sur internet dans quelle condition ils vivent tu vas etre dégoûter.
Bonne journée chez moi il pleut a verse grrrr

Vanda 17/09/2016 08:50

Question de gout mais j'aime le panga alors j'en cuisine mais tu peux remplacer par un autre poisson
je suis sure que tu adores le chocolat (et pourtant vu comment c'est fait) .... perso c'est un produit que je deteste alors tu vois chacun ses gouts !!!!!

sotis 12/09/2016 13:29

maimmmmmm!!!! bisous

Martine (titine) 12/09/2016 12:14

Bonjour Vanda, alors voici le repas de demain tout trouvé. pour ce midi, c'est lentilles...façon Vanda bien sur !! Merci pour toutes ces bonnes recettes. Bisous du Doubs. Martine.

Isabelle 12/09/2016 12:03

Bonjour ! Pourquoi est-ce que je n'ai jamais le même nombre de points quand j'introduis la recette dans l'outil ww ... ici j'obtiens 14 SP !!! :(

dubillot chantal 12/09/2016 09:41

bonjour très bonne idée pour remplir tes calenollis, tu prens ue poche ou à la cuillère, je retiens ton idée, ça change des lasagnes en plus un fond de paquet de calenollis j'ai vu que tu avais utiliser l'omnicuiseur
As tu essayé une double cuisson, derniérement j'ai fait des lentilles et au dessus des oeufs au lait parfait