Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Publié le par Vanda

J' ADOREEEE  tester de nouvelles idées . L'année dernière lorsque j'ai goûté à cette gourmandise , j'ai été bluffé .
J'ai utilisé un aliment que je n'aurais jamais penser à associer avec 1 
#fruit  dans une patisserie  .......Avez vous devinez de quoi je parle  ? 
De 
#POMME DE TERRE ....
Oui, vous avez  bien lu ,j'ai fais  la pâte de cette gourmandise avec des 
#PATATES


Recette extraite du livre WW * Les pommes de terre de 2001 *
Total de la recette 32 SP
Pour 16  abricotines  ; 2 SP la part

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 500 g de pommes de terre
100 g de farine ( + 30 g )
1 pincée de sel 
**1 œuf
**4 abricots frais

1 jaune d’œuf
1CS de sucre glace 
ajout perso  ;  1CC d'édulcorant liquide

Préparation;
Laver les pommes de terre .
Les faire cuire ( avec la peau)   pendant 15 min à la vapeur .
Les peler   puis les écraser avec un presse purée  .
Ajouter l’édulcorant liquide ,  100 g de farine ,  l’œuf entier ,  et une pincée de sel .
Malaxer la pâte  .
Former 16 quenelles   (aider vous des  30 g de farine restant ) .... çà colle aux doigts .....
Disposer les quenelles  sur une plaque antiadhésive ( j'ai utilisé ma toile silpat
Demarle 
)
Laver  puis dénoyauter les abricots .
Les couper en 4  .
Placer  un morceau d'abricot  au centre de chaque quenelle.
Souder  un peu la pâte sur l'abricot .
Dorer avec le jaune d’œuf battu .
Enfourner  sous le grill   6 min  ( çà me semblait un peu pale,  j'ai ajouté  2 min de cuisson ).
Saupoudrer de sucre glace  .
Déguster  tiède ou froid  .

Préparation de la pâte  ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Façonner  les quenelles  ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Poser  le morceau d'abricot  puis dorer à l'oeuf   ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

A la sortie du four  ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Saupoudrer de sucre glace   ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Déguster ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale
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Je propose cette gourmandise  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 

Commenter cet article

Digabi 14/07/2017 16:47

Bonjour Vanda,
j'ai réalisé cette recette et j'avoue que la pâte a un côté bluffant !!! Moi qui adore les abricots, je me suis régalé, c'est une tuerie ces petites abricotines. Ma femme, elle aussi a adoré. Merci pour tout ces partages. Je continue à explorer ton site qui cache plein de p'tits trucs et astuces de cuisine comme cette recette. Bravo et Merci encore.

Vanda 15/07/2017 10:38

ravi de voir un homme qui me laisse un commentaire ...c'est rare et çà fait tellement plaisir
bizzz a ta petite femme

lolo29 18/06/2017 16:26

Bonjour Vanda,
chez moi, la pomme de terre est un féculent préféré et tu nous offre une bonne recette avec les patates. Alors je vais très vite la réaliser. A défaut d'une pâte! Merci, bisous.

Emilie 18/06/2017 14:07

Jai adoré cette recette ! Jai ajouté une CS de fleur doranger c'était un délice !! Merci pour le partage, je vais ajouter et partager sur mon blog :)

latabledeclara 15/06/2017 23:20

Ça a l'air délicieux
Bisous

gut 15/06/2017 16:48

J'aurais vraiment été décue de ne pas avoir cette recette sur cuisinons de saison ! tu as raison c'est bleuffant comme pâte ! très réussies ces abricottines ! merci Vanda ! gros bisous

monique 15/06/2017 13:36

je vais régaler les petites filles cet été avec ces abricotines. Avant, je vais en faire profiter mon mari qui est un grand gourmand. Merci Vanda

sotis 15/06/2017 10:50

en effet cette pâte est étonnante mais n'enlève rien à la gourmandise de tes abricotines!!!! bisous

Maiwenn 15/06/2017 09:32

Etonnant la base de la pâte, comme quoi, il n'y a pas que les pâtes classiques pour se régaler ! bonne journée, bises !

dubillot chantal 15/06/2017 07:44

bonjour vanda en lisant le titre tout de suite j'ai pensé à la pomme de terre ce livre de recette sur la pdt, je le possède hé oui très vieille recette il y à dans ce livre la brioche bof
Je suis surprise de ton étonnement pour l'utilisation de ce féculent en patisserie il me semble que pour le gâteau de savoie on utilise la fécule de pomme de terre !
ceci dit la bricotine c'est de saison à bientôt

indynette 01/09/2016 20:53

abricotines essayées et adoptées ...c'est délicieux ! de plus c'est copieux pour peu de points, le rêve :)
Avez-vous déjà essayé la recette avec un autre fruit ?

Danielle 10/08/2016 14:13

Très très bon, on sent vraiment peu le goût des pommes de terre. Je ne suis pas surprise car je faisais également la brioche à la pomme de terre. Merci Vanda

chambert 22/07/2016 18:57

j ai bluffée beaucoup de personnes a un picnic avec cette recette ils n en revenaient pas que c etait fait avec des pommes de terre

Edith 18/07/2016 08:11

Bonjour peut on mètres des abricots en boîtes stp merci pour toutes c bonne recettes

Vanda 11/08/2016 19:04

oui en les egoutant bien mais attention ce sera plus sucré donc plus de points a compter

Eglantine , 17/07/2016 20:50

Hello Vanda ;
Ta recette me tente car j'ai des abricots qui commencent a** se fatiguer** dans le frigo !!!
Bonne fin de dimanche et amicales bizettes

lolo29 17/07/2016 18:42

Bonjour Vanda,
vraiment très original!!!Merci Vanda.

viviane 17/07/2016 17:23

bonjour, je n'ai pas bien vu sur la recette pour le nombre de propoint ou bien comment calcule t on? merci c'est toujours un plaisir de voir tes recettes et hum que c'est bon.

viviane 17/07/2016 21:38

c'est gentil et merci pour la reponse.

Vanda 17/07/2016 19:35

depuis que le programme est passé en Smartpoints , je n'ai plus de créateur de recettes en Propoints alors je dois reprendre les ingrédients du guide des courses et tout recompter manuellement ( ce qui me demande beaucoup de travail et c'est moins precis ) ....surtout que sur le guide PP, seuls les ingrédients principaux sont classés

je viens de le recalculer ; je trouve un total de 27PP soit 2PP pour 1 abricotine

chanchan 17/07/2016 15:59

Vanda , chère Vanda
J'ai déjà fait cette préparation de quenelles, mais en version salé avec bcp de persil que l'on déguste avec un plat en sauce ( lièvre - bourguignon ) et que nous appelons boule de neige !
Mais là franchement une recette sucrée , même pas pensé ...C qui la meilleure.... C Vanda !
A testé , merci copinaute !

Martine 17/07/2016 12:35

vais tester et donnera les avis de ma famille....leur dira pas les ingrédients. ..lol.mci Vanda bon dimanche

Andrée Magenc 17/07/2016 12:17

Vos recettes sont facile pas chère à réaliser et super bonne Merci

Praline 17/07/2016 06:22

*** Il y a fort longtemps...WW nous avait donné "une recette de brioche sucrée" à base de P.de Terre!

marie Claude 17/07/2016 07:22

Oui je m en souviens, je l avais faite elle etait très bonne. Alors pourquoi pas essayer ta recette Vanda. Tu es toujoyrs de bonne idée. Bonpdimanche