Rôti de veau aux champignons

Publié le par Vanda

Recette parfaite  pour une journée sans compter  !!!!!
Recette extraite du magazine **Maxi cuisine de janvier/ février 2015 **
Total de la recette  17 SP
Pour 4 pers; 4 SP la part

Dans le cas d'une  JSC ,  0SP la part  
 

Rôti de veau aux champignons

Version du livre

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**1 rôti de veau de 600 g
**400g de champignons de Paris
**1 poireau
**2 gousses d'ail
** 3 brins de thym et 2 feuilles de laurier
**4 cornichons au vinaigre

10 cl de bouillon de volaille ( 100 ml d'eau + 1/4 tablette bouillon de volaille )
Sel et poivre

Préparation;
Nettoyer les champignons et les couper en 4 .
Nettoyer le poireau et l'émincer grossièrement .
Peler et hacher l'ail
Préchauffer le four à 200°.
Poser le rôti dans une cocotte allant au four .
Parsemer de thym et de laurier .
Mettre au four pour 20 min .
Ajouter les légumes autour du rôti .
Arroser de bouillon .
Couvrir et remettre au four pour 25 min .
Hacher les cornichons et les ajouter dans la cocotte en fin de cuisson .

Servir bien chaud .

Rôti de veau aux champignons

Ma version avec cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000

Total de la recette  28 SP
Pour 4 pers; 7 SP la part
.........et en  JSC  0SP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1 rôti de veau de 1 kg
** 300 g de champignons de Paris frais
** 300 g de poireau trié
** 2 gousses d'ail

3 brins de thym et 2 feuilles de laurier
150ml de bouillon de volaille ( 150 ml d'eau + 1/2 tablette bouillon de volaille )
Sel et poivre
Thym et laurier

Dans la cocotte de base ;

Mettre les champignons coupés en morceaux ainsi que les lanières de poireaux .
Peler et hacher les gousses d'ail et les ajouter aux légumes
Déposer le rôti au centre .
Poivrer et saler légèrement ( le bouillon étant déjà salé )
Parsemer de thym et ajouter les 2 feuilles de laurier
Préparer le bouillon; Délayer la tablette dans 150 ml d'eau chaude .
Verser le bouillon sur les légumes .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 60 min
Inversion à  30 min
HAUT   ...MAXI
BAS   ...MAXI 30 min puis MINI 

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte  .

Servir bien chaud ( j'ai servi accompagner de boulghour )

Rôti de veau aux champignons

Avec la cuisson dans l'Omnicuiseur Vitalité , la viande reste bien  moelleuse 

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Commenter cet article

Nathalie 09/05/2016 21:02

Oh!! Il est beau ce rôti!! J'en ai un au congélateur, c'est une excellente idée. Je vais le préparer à l'omnicuiseur. Bises

laura 09/05/2016 19:11

ton rôti a l'air divin

FLaure 09/05/2016 16:02

Une bonne idée que je ferai peut-être mais avec un rôti de dinde que je viens d'acheter et de congeler.
Bonne semaine, FLaure

patricia 09/05/2016 11:10

belle recette bisous

Recette Land 09/05/2016 10:04

Comme d'hab, j'ai trop cuit mon roti !!!Grrr... Je l'ai accompagné de quinoa, ce n'est pas mauvais non plus !!! ;)

Alexandra 09/05/2016 09:52

Rapide, efficace. Attention, ne pas trop saler, le fond de veau est déjà salé.

Vanda 09/05/2016 09:57

oui c'est vrai que le fond de veau est salé mais là j'ai mis une tablette bouillon c'est moins salé