Flamiche aux endives

Publié le par Vanda

L'endive est également appelée chicon dans le nord de la France et en Belgique. C'est un plante cultivée annuellement, la salade que l'on peut consommer en hiv er. Ce sont ses pousses blanches, les chicons, qui sont dégustés en salade ou en légumes cuits.

Source : http://www.vedura.fr/guide/legumes/endive
Droits de reproduction : http://www.vedura.fr/legal/droit-reproduction-contenu (à lire impérativement avant toute reproduction de contenu)
Pour nous contacter : http://www.vedura.fr/contact
L'endive est également appelée chicon dans le nord de la France et en Belgique. C'est un plante cultivée annuellement, la salade que l'on peut consommer en hiv er. Ce sont ses pousses blanches, les chicons, qui sont dégustés en salade ou en légumes cuits.

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L'endive est également appelée chicon dans le nord de la France et en Belgique. C'est un plante cultivée annuellement, la salade que l'on peut consommer en hiv er. Ce sont ses pousses blanches, les chicons, qui sont dégustés en salade ou en légumes cuits.

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On les appelle  aussi  **#Chicons **  .
Excellents en salade , en potage , en légumes cuits .
Et pourquoi pas tout simplement façon quiche
.
Recette extraite du livre WW * Recettes classiques légères de 2005 *
j'ai juste modifié le % de la  crème fraîche

Total de la recette 38SP
Pour 6 pers; 6SP la part

Flamiche aux endives

pour 6 pers; 6PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
Pâte :
4 CS de farine( 80g)
3 CS de maïzena ( 36g)
4 CS de crème fraîche à 5%
** 1 œuf
 sel
Garniture :
** 3 belles endives
Le jus de ½ citron
** 4 tranches de jambon blanc dégraissé
** 3 œufs

200 ml de lait écrémé
20 cl de crème fraîche à 5%
Sel, poivre et muscade
Vous  pouvez aussi remplacer les endives par des poireaux 

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°
Préparer la pâte en mélangeant  tous les ingrédients .
Réserver.
Essuyer les endives et creuser la base pour en retirer l’amertume .
Détailler  les endives en rondelles de 5 mm . 
Les mettre à  étuver 3 min au four à micro-ondes dans un saladier avec 10 cl d’eau et le jus du citron.
Les égoutter puis  les laisser refroidir.
Couper le jambon en petits morceaux d’environ 1 cm .
Dans un saladier  , casser  les œufs.
Battre au fouet tout en ajoutant  le lait, la crème, sel , poivre et muscade.
TRES  IMPORTANT  ; Presser les endives pour retirer l’excédent d’eau.
Étaler la pâte au rouleau.
Garnir un moule à tarte de 26 cm.
Répartir les endives, le jambon et recouvrir avec  la préparation aux oeufs .
Enfourner  pour 25 min .


Prête  à être enfourner  !!!!
 

Flamiche aux endives

A la sortie du four  !!!!

Flamiche aux endives

Qui  vient de  se régaler  ?
.... c'est moi.....

Flamiche aux endives
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Commenter cet article

wajo 20/10/2016 19:32

hum!!!! les chicons comme on dit chez nous !!!! en quiche,gratin,vapeur, salade ,apéro ect;;;;;;;;
j'adore !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! c'est ma madeleine de Proust !!!!!

Melomane02 20/10/2016 16:30

Bonjour Vanda, n ayant plus d endives, mais des poireaux, ce sera donc mon menu pour ce soir , mon mari me dit ok miam, merci pour cette recette. Bizouilles. Evelyne

Vanda 21/10/2016 14:32

merci ....... j'aime beaucoup les 2 versions , je fais suivant ce que j'ai en reserve
bizouilles

CATHERINE BROTONNE 20/10/2016 16:27

Faite pour ce soir ! :)

seni 10/02/2016 13:30

ce matin , j'ai cuisiné mes endives autrement , je n'avais pas regardé le blog donc pour une prochaine fois car ça m'a l'air bien appétissant comme d'hab !!

Vanda 10/02/2016 16:24

va falloir en racheter !!!

Martine (titine) dans le Doubs 10/02/2016 11:51

dommage que j'habite aussi loin, sinon je m'invitais à la table !!!
Aujourd'hui, chez nous c'est la potée de lentilles à la viande qui mijote doucement.......vivement midi.
Merci pour toutes ces bonnes recettes.
Bonne journée.Martine.

Vanda 10/02/2016 16:27

ce serait avec grand plaisir que j'ajouterais un couvert