Panais en potage

Publié le par Vanda

 Après tous ces repas copieux  , quoi de mieux qu'un bon potage ....et si les légumes viennent du potager c'est encore plus économique .
Pensez à varier  les légumes dans  vos potages
Recette extraite du livre WW **Créations de futurs chefs de 2010 **

Panais en potage

Total  de la recette 3SP 
  pour  4 pers  1SP  la part

En PP ; je compterais  1PP la part
 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 600g de panais
** 2 oignons
** 1 blanc de poireau

1 tablette de bouillon de  volaille
 1.25l d'eau
4 CC de crème fraiche  5%
**quelques brins de persil
Sel et poivre
facultatif ; **50g de fromage blanc  0%

Préparation;
Peler les panais  , les laver et  les couper en morceaux .
Eplucher  les oignons et les detailler en rondelles .
Trier le blanc de poireau et le couper en rondelles .
Verser tous les légumes préparés dans une casserole .
Emietter la tablette sur les legumes puis ajouter  l'eau .
Saler moderement  , poivrer et porter  à ébulition .
Dès les premiers fremisssements , baisser le feu  et laisser mijoter  30 min .
Facultatif  ; Avant de mixer la soupe , mettre de coté quelques rondelles de poireaux pour la présentation
Mixer la soupe .
Ajouter la crème fraiche et mélanger bien le tout
Au moment de servir  ,verser la soupe dans les assiettes et  parsemer  de quelques brins de persil  et de rondelles de poireaux  .( j'ai ajouté un petit peu de fromage blanc par assiette  ...c'est plus joli et çà ne compte pas de SP en + )

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Publié dans Soupes et potages, SMARTpts

Commenter cet article

Prince de Bretagne 07/01/2016 17:05

Quel superbe potage d'après fêtes!

Vanda 07/01/2016 18:15

merci Prince De Bretagne

Nadine 06/01/2016 16:02

délicieux ce potage avec les panais du jardin....

laura 05/01/2016 10:01

ce potage doit être extra !

Vanda 05/01/2016 10:45

au menu hier soir ...il est excellent ; j'en ai pris 2 bols

Cécile CC 05/01/2016 09:21

Une belle recette, bienvenue après ces repas festifs et très en accord avec cette météo pluvieuse déprimante, bises

Vanda 05/01/2016 10:47

chez moi aussi , il pleut , il vente et j'ai la crève alors les soupes sont les bienvenues
bonne journée ....bizouilles