Crème de chou-fleur anisée

Publié le par Vanda

C'est en fouillant sur mon blog ...hé oui  çà m'arrive aussi  , que je viens de retrouver cette #soupe  .Çà tombe bien , j'ai justement un gros #chou fleur a cuisiné .Je vais en passer une partie en #soupe et avec le reste, je ferais un #gratin .
Et voilà.... une bonne  soupette anisée   !!!!!!

Recette initiale extraite d'un best seller de Santé magazine  **Le livre des soupes détox  **
J'ai remplacé  la crème fraîche prévue  par 4 petits suisses 0% qui me restaient au frigo

Total de la recette 15 SP
Pour 4 pers ; 4 SP la part
et en JSC  2 SP la part
Pour 6 pers; 3 SP la part et en JSC  1 SP la part

Crème de chou-fleur anisée

** 200 g de Pomme de terre
** 1 fenouil
** 900 g de Chou-fleur

500 ml de lait écrémé
1 tablette de Bouillon de volaille
500 ml d'eau
** 4 Petits suisses 0%

J'ai utilisé  du chou fleur congelé  mais vous pouvez le faire avec un chou fleur frais
Si vous utilisez un chou fleur frais , le trier , le détailler en petits bouquets et les laver.
Peler les pommes de terre , les laver et les couper en dés.
Trier le fenouil et l’émincer.
Dans une grande casserole , mettre le chou fleur , les pommes de terre et le fenouil  .
Ajouter le lait  , l'eau et la tablette de volaille .
Porter à ébullition puis baisser le feu , couvrir la casserole  et laisser cuire  25 à 30 min à petit feu .
Mixer .
Ajouter les petits suisses , sel , poivre et muscade  et mixer de nouveau .

Si j'avais mis les  200 ml de crème fraiche  allégée à 12% ; total 32 SP
soit pour 4 pers; 7 SP  et pour 6 pers; 4SP

Crème de chou-fleur anisée
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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

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dubillot chantal 06/01/2016 06:48

bonjour bonne idée pour toutes ces recettes de velouté également poireau et petits pois au congel et pius ça change les 3 recettes semblent très agréable potiron (betternut j'en ai à revendre) choux fleur congel endives la prochaine fois stock épuisé merci de renouveler nos idées ou + tôt de les réveillées

Marie 16/12/2015 09:03

Bonjour Vanda
juste une petite demande, vous parlez d'ajouter lait et eau, pouvez svp indiquer la quantité d'eau nécessaire à cette recette, merci.
j'en profite pour vous souhaiter de joyeuses fêtes de fin d'année.
Bien cordialement

Vanda 16/12/2015 18:22

desoler pour cet oubli , je viens de l'ajouter dans la recette ; il faut 500ml d'eau

melomane02 15/12/2015 14:00

Coucou Vanda, comment vas tu? Moi ,ca va je suis contente du nouveau programme, il me convient parfaitement. J ai fais ce midi ton jambon au porto , un delice et zome a aimé, et pour ce soir ton velouté de choux fleurs et du saumon fumé, un yaourt et voila.merci pour ton aide tres precieuse tu es une chic fille.je vais aussi faire ton cake au yaourt et flocons d avoine pour mon petit dej de demain.
Bisouilles

Vanda 15/12/2015 18:03

Je suis ravie de voir que mes recettes sont au menu chez toi
bonne soirée ma belle !!!!