Aubergines farcies au beaufort

Publié le par Vanda

 Le temps n'étant pas très agréable, semaine dernière , j'ai ressorti cette recette  pour un dîner.Je n'ai pas encore d' #aubergines au jardin  mais j'en ai trouvé des
belles en faisant mes courses . Une de mes fans m'avait  donné cette recette  afin
que je la teste . C'est tellement bon que je n'ai pas hésiter  à la refaire !!!!
Merci  voisine Sylvie 

Recette initiale  extraite du magazine *Avantage * et fait à ma façon  
Total de la recette 27 SP
Pour 4 pers; 7 SP la part

 

Aubergines farcies au beaufort

Pour  4 pers : 6 PP la part
Attention; Trop de PP pour une  JSC, en considérant l'huile offerte 5PP la part .

 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 4 petites  Aubergines
** 2 oignons hachés
** 2 gousses d'ail hachées
** 1 oeuf

 80g de pain dur
2CC d'huile
120g de beaufort
**350g de pulpe de tomates (j’ai utilisé des tomates pelées en bocaux que j'ai égoutté)
Sel et poivre  

Préparation;
Couper le pain en petits morceaux et le mettre à tremper  dans un peu d'eau.
Couper les aubergines en 2  dans le sens de la longueur.
Les faire  cuire  15 min à la vapeur  puis laissez les tiédir.
Durant la cuisson des aubergines, préparer la farce.
Dans une sauteuse, faire revenir  les oignons  hachés dans l'huile ( à feu doux ).
Ajouter  la pulpe de tomates  et l'ail.
Mélanger  et cuire à feu doux  5 min .
Avec une petite cuillère,  retirer la chair des aubergines  (sans abîmer la peau) .
 Hacher grossièrement  la chair  et l'ajouter dans la sauteuse.
Saler et poivrer et retirer du feu.
Préchauffer le four  à 210°.
Essorer le pain entre vos mains   puis l'ajouter  à la farce ainsi que l'oeuf  battu  et le beaufort râpé  ( ....ATTENTION;  réservez en un peu pour mettre dessus)
Mélanger  bien le tout .
Vérifier l’assaisonnement.
Disposer les peaux d'aubergines sur un plat passant au four  
Remplissez les avec la farce  puis parsemer le reste de beaufort.
Enfourner  pour  15 à 20 min (suivant votre four)

Prêtes à passer au four .......

Aubergines farcies au beaufort

Passez  à table ....votre assiette est servie .

Aubergines farcies au beaufort
Aubergines farcies au beaufort

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Commenter cet article

vapa 02/08/2016 18:51

merci pour ta recette je me suis régalée

Vanda 02/08/2016 18:58

j'en suis ravie ...merci !!!

Patricia 22/07/2016 15:59

Bonjour Vanda. Des amies m'ont recommandé votre site aussi je suis venue le voir et je me suis inscrite à la newsletter car votre site ma paraît super, d'autant que je viens de résilier mon abonnement WW.
Par contre, pouvez-vous me dire quelle sorte de fromage est le beaufort ? Merci.

Vanda 23/07/2016 18:17

Le beaufort est un fromage au lait cru de vache à pâte pressée cuite

Martine (titine) dans le Doubs 21/06/2016 16:00

Je vais de ce pas acheter 4 aubergines. Avec du fromage....une recette adoptée de suite !!!! Mon dieu, chez nous on adore le fromage. Merci de partager toutes ces bonnes recettes avec nous. Biz.

Vanda 22/06/2016 18:00

chez nous aussi .....pas de repas sans fromage hiiiihhihihi ( alors pour eviter les debordements , je cuisine toute sorte de fromage et je me fais Plaisir

sotis 21/06/2016 13:43

hummm c'est réconfortant surtout avec du beaufort!!!! bisous

Vanda 22/06/2016 18:00

c'est delicieux !!!

Audrey 12/03/2016 23:05

Bonsoir, j'ai recalculé la recette en SP, ça fait 27SP pour la recette complète et 7 SP la part. J'adore cette recette!!! Merci à vous de vos partages!

Mathilde 12/11/2015 18:17

Cette recette d'aubergines donne très envie, une petite salade verte en accompagnement pour compléter ce repas !

michele 11/11/2015 09:21

super recette miam

Cécile CC 10/11/2015 22:16

J'adore le beaufort, cette recette est à tomber.

Vanda 12/11/2015 18:26

à tomber dans notre estomac ....lol

colette 10/11/2015 21:27

merci vanda super recette a essayer de toute urgence. j'adore toute la cuisine au fromage, le hic je n'ai plus d'aubergine au jardin mais j'en prendrai chez un ami primeur. Merci beaucoup.

Corinne 10/11/2015 15:48

Merci car on aime pas trop ce fromage par contre ta recette lasagne avec les blettes une tuerie on a adorer à refaire merci pour tes recettes

Corinne 10/11/2015 09:51

Bonjour vanda est ce qu'on peut remplacer le beaufort par un autre fromage ??? Merci pour tes recettes que je fait bise

Vanda 10/11/2015 10:14

oui bien sur ....utilise un reste de fromage que tu as

melomane 02 10/11/2015 08:55

Je viens de decouvrir cette recette sur un autre blog , et si je trouve des aubergines je fais car ca m a l air vraiment délicieux

Vanda 10/11/2015 10:13

sur quel blog stp ?