Crème de courgette safranée

Publié le par Vanda

Hier soir au menu j'ai fais tout simple ;  salade de tomates au vinaigre balsamique  ,  puis  #pâtes et #poisson mais  j'avais  très envie d'une petite sauce  pour accompagner  . Direction les livres WW , je fouille et j'ai trouvé mon bonheur  (.... encore une #courgette  de moins au jardin ...)
Recette extraite du livre WW * Cuisiner avec Fexipoints Plus de 2008*
Total de la recette 5SP
Pour  4 pers; 1SP la part
 
Dans le cas d'une JSC ; déduire de votre réserve  1SP la part
 

Crème de courgette safranée

Pour 4 pers;  1PP la part et .......en JSC  1PP la part

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
** 1 petite courgette ( 200g)
** 1 petit oignon

8 CS de crème fraiche épaisse   à 5%
5g de maïzena
1 dosette de safran
sel et poivre

Préparation
Éplucher la courgette  puis la découper en  rondelles.
Peler et hacher l'oignon .
Dans un  plat qui va au micro ondes  , mettre  l'oignon et la courgette.
Ajouter 2 CS d'eau   et une pincée de sel .
Couvrir et  faire cuire  5min  au micro ondes .
Hors du feu   mixer puis verser dans une petite casserole  .
Ajouter la crème fraiche et faire chauffer  à feu doux tout en mélangeant .
Dans un bol , diluer la maïzena  avec  1CS d'eau froide  puis l'ajouter   dans la casserole  .
Faire épaissir à feu doux pendant 2 min.
 A la fin de la cuisson  , ajouter la dosette de safran et bien mélanger  
Poivrer et rectifier en sel si besoin .

Petite sauce parfaite pour accompagner mes pâtes  et un filet de poisson .

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Patricia 13/08/2016 15:12

Bonjour. Votre crème de courgette me plait beaucoup mais le safran est cher. Par quoi pouvons-nous le remplacer ? Merci pour votre réponse.

Vanda 13/08/2016 17:02

si tu aime ... par du curcuma

Françoise 13/08/2016 10:02

Bonjour ensoleillé du pays nantais,
cette petite recette me plait bien, mais j'aurai voulu savoir si cela pouvait se congeler, avec la crème je me pose la question......et merci Vanda pour cette nouvelle idée, bonne journée

Vanda 13/08/2016 17:05

je ne sais pas mais perso je ne congelerais pas cette recette

jo 13/08/2016 05:58

Hummmm, je mets cette recette de côté, cette jolie sauce me semble excellente. Hier soir, j'avais préparé ta recette de quiche aux PdT, carottes et poireaux, mais présentée dans des cassolettes (3 parts au lieu de 6 ...). Délicieuses et très jolies à l'oeil à la sortie du four

Vanda 13/08/2016 17:06

merci

Praline 13/08/2016 04:24

*** Très bonne idée!.... UNE de plus.... Bises

sicacoco 28/07/2015 18:31

excellente cette petite sauce d'accompagnement!
bonne soirée
sicacoco