Boulettes de viande à la marocaine

Publié le par Vanda

J'aime bien ressortir mes anciens  livres WW .
J'y retrouve des recettes que j'ai déjà cuisiné  et  apprécié.
Aujourd'hui , je remets celle ci au menu en modifiant un peu les légumes ; il me reste  1 seule
#courgette , alors je complèterais avec des #navets du jardin .

Recette extraite du livre WW *Saveurs au programme  avec Propoints de 2009*
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette  16 SP
Pour 4 pers; 4 SP la part 

Boulettes de viande à la marocaine

Pour 4 pers; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC   , en considérant la MG offerte ; 0PP la part

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
** 2 gousses d'ail    
** 500 g Bœuf, steak haché 5% cru

3 CC 4 raz-el-hanout   
6 CC Coriandre, fraîche,ciselée ....( j'ai remplacé par du persil  )
 ** 2  Oignons   
**  600 g de Tomate .... (j'ai utilisé un bocal de tomates pelées )  
** 400 g  de Courgette
(j'ai aussi testé 1 courgette ,et des navets c'est  top !!! )
2 CC d' Huile d'olive  
 Sel  et Poivre   
1 CC de Cumin   
1CC de Paprika   
100 ml Eau

Préparation ;
Peler et hacher l’ail.
 Dans un saladier, malaxer la viande avec l’ail, le raz-el-hanout et 1 cuillerée à soupe de coriandre. Saler et poivrer.
 Former 12 boulettes.
Peler et émincer les oignons.
 Plonger les tomates dans l’eau bouillante, les peler et les couper en 4.
Peler partiellement les courgettes et les détailler en cubes.
Faire chauffer l’huile dans une cocotte allant au four et sur le feu, y faire revenir l’oignon 1 minute à feu moyen, ajouter les courgettes et cuire 2 minutes en remuant.
Incorporer les tomates, saupoudrer de cumin et paprika, saler et poivrer.
Arroser d’un verre d’eau et cuire 20 min à feu doux.
Préchauffer le four à 210 ° .
Disposer les boulettes de viande sur les légumes et enfourner pour 15 min.
 Arroser de jus à mi-cuisson.
 Au moment de servir, parsemer d’une cuillerée à soupe de coriandre ciselée.
Répartir dans les assiettes.

POURQUOI PAS...
Accompagner de semoule à couscous  ou de pois chiches (à comptabiliser en + ).

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Je propose  cette recette  ( avec des navets  ) à  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Boulettes de viande à la marocaine

Commenter cet article

grenouille 11/06/2017 13:03

ces petites boulettes accompagnées de semoule ont été largement appréciées par la tablée !!! encore une recette de vanda validée et adoptée !!!! merci à toi !!!!!

virginie moreau 03/01/2017 18:46

Miam miam tes boulettes ! bien gourmandes !!
Je passais sur ton blog pour te souhaiter mes meilleurs vœux : santé, bonheur et plein de gourmandise....

Vanda 04/01/2017 14:24

merci ...meilleurs voeux pour toi et ta famille

gut 03/01/2017 17:42

Je n'étais pas du tout boulettes de viande car je n'aime pas le boeuf haché trop cuit, mais depuis que je les ai testées avec, comme tu l'as fait, plein plein d'épices, j'ai oublié que la viande était trop cuite pour ne retenir le fait qu'elle était parfumée à souhait !! Avec des navets oui ce doit être top ! j'adore ce légume si peu apprécié ! merci Wanda ! je l'ajoute à nos navets alors ! bisous

Vanda 04/01/2017 14:25

pour avoir une viande plus moelleuse , bien souvent je rape une courgette et je la melange a la viande avant de faire les boulettes !!!!!
bizzzz

volgane67 03/01/2017 15:58

bonjour je suis ravie de faire parti de vos groupe amis, je m’éclate avec vos recette elle m-ont l'air toute bonne se soir je vais cuisiner le poulet au lentille et merci a vous de m'avoir accepter

Vanda 03/01/2017 17:43

bon appetit !!!

gridelle 03/01/2017 13:30

j'aime es boulettes, j'adore la cuisine marocaine! alors tu as compris que je salive!
belle année à toi!

Vanda 03/01/2017 15:15

la version du jour en ajoutant un beau navet ; c'était parfait !!!!

caprice37 03/01/2017 09:03

Je suis depuis peu ton blog, découvert par hasard, beaucoup de tes recettes me plaisent bien, et la résolution de cette nouvelle année est de perdre un peu (beaucoup) de poids, et ton blog va bien m'aider...par contre peux tu m'éclairer concernant l'utilisation des Logos verts, de JSC et de MG
Bonne journée

Vanda 03/01/2017 09:21

Bonjour Caprice37 .
Sage résolution .!!!!!
tu verras avec WW c'est simple ; tu perds du poids en mangeant avec le sourire

les explications sur les JSC , logos verts sont ici http://www.chezvanda.com/2016/08/tout-tout-tout-vous-saurez-tout-sur-mes-abreviations.html

MG veut dire matieres grasse

So 24/02/2016 17:51

Je viens de découvrir votre blog et cette recette est vraiment très appétissante. Je pense que cela va m'aider pour le suivi du programme ww . Merci

caprice37 03/01/2017 20:14

Merci Vanda, je vais aller voir ce lien, et je manquerai pas de te tenir au courant pour le nombre de kg perdu...
Bonne soirée

Vanda 24/02/2016 19:02

sois la bienvenue !!!!

Monique B. 22/02/2016 18:35

Déjà testée. Extra .......
J'en profite pour vous remercier de tout ce partage qui implique beaucoup de travail.
Bonne soirée.

Vanda 24/02/2016 19:02

je le fais avec le plus grand plaisir ....l'entraide est importante quand on veut maigrir !!!

isa ptitbout 19/02/2016 12:01

merci pour toutes tes recettes...j'en fais pas mal et je me régale....
celle ci a l'air bien sympa aussi...
bisous

Vanda 19/02/2016 17:10

ravie de te faire plaisir avec mes recettes .....bizzzz

marie 01/12/2015 21:21

merci de votre réponse et pour le temps que vous passée pour nous donner toutes vos recettes. J'aimerais pour une entré et le dessert. en plat j'ai prévu des filet de kangourou sauce champagne avec une purée de céleri light et un poêlée de cèpes. je penser en entrée a des coquilles st jacques????donc voila selon vos idées menus sa changeras sauf pour le plat principale déjà acheter ma viande. je vais me rendre sur votre blog comme vous me le suggérer. Marie

marie 27/11/2015 20:37

Merci Vanda pour toutes ces recettes. Auriez vous dans vos réserves si riches pour nous sauf en pp " lol" quelques recettes pour les fêtes afin de nous permettre de préparer nos menus. J'espère ne pas vous en demander de trop en tout cas un grand merci encore une fois pour tous. Marie

Vanda 01/12/2015 18:51

il y a deja quelques recettes pour les fetes sur mon blog ...si je peux j'en ajouterais
que recherches tu comme recettes ? plats , desserts ?

Audrey 11/11/2015 21:12

Encore une belle et bonne recette ! Merci

gisele 11/11/2015 13:52

Premier essai pour cette recette et une réussite ! merci

Vanda 11/11/2015 19:38

Rien de bien compliquer ....vas y testes en une autre
bonne soirée

Christiane 18/06/2015 12:11

A midi j'ai créé cette recette n'ayant pas de blog je vous en fait profiter :
Parmentier de poisson à ma façon

Pour 3 personnes :
2 dos de cabillaud (ou colin) moi j’ai pris marque Picard
1gousse d’aïl
1 petit oignon environ 80gr
4 carottes
150 gr de pomme de terre
1 tomate
Sel, thym (moi j’ai mis du thym citron), persil haché
1 pincée de chili en poudre (facultatif)
Chapelure, gruyère et huile d’olive spray pour gratiner au four

Faire cuire le poisson à la vapeur. Puis le mettre dans le plat allant au four ou dans des plats individuels et saupoudrez de persil.

Faire bouillir les pommes de terre et les carottes départ à froid dans de l’eau salée.

Hacher l’oignon, le griller dans une poêle anti-adhésive environ 2 mn, puis ajouter la tomate, l’aïl haché, le thym, le chili, réduire un peu 2 mn.

Mélanger les carottes et pommes de terre avec la préparation oignon-tomate et mixer.
Mettre dessus le poisson.
Pour gratiner au four : chapelure, gruyère et huile d’olive. (four 210° thermostat 7 : 15 mn)
On peut très bien faire ce parmentier avec de la volaille, du porc, du veau, du bœuf et trouver d’autre parfum (que la carotte) céleri-rave, épinard, courgette etc…
Merci Vanda pour toutes vos recettes

loulou 18/06/2015 10:01

une recette de mon enfance que j'adorais faire avec ma maman ça donne envie d'en faire :)
cela dit jamais tester avec des courgettes dedans je testerais ^^