Tarte anglaise à la rhubarbe

Publié le par Vanda

Mes 2 pieds de #Rhubarbe sont en pleine production ......
Aujourd'hui ce sera version tarte pour le plus grand Plaisir de mon mari qui adore çà

Recette extraite du livre WW** Flans tartes et clafoutis de  2005 **
Total de la recette  61SP
Pour 8 pers  ;  8SP la part
En faisant cette pate à tarte , vous obtiendrez 54SP soit 7SP la part

 

Tarte anglaise à la rhubarbe

Tarte anglaise à la rhubarbe

Pour 8 pers; 5PP la part
Dans le cas d’une JSC ; comptabiliser  5PP la part

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 800 g de rhubarbe fraîche ( ou surgelée)
** 1 œuf

 50g de fructose  
30 g de farine
100ml  de lait écrémé
1 rouleau de pâte sablée allégée ( ou pate brisée allégée )
40 g de raisins secs
2 CS  de gelée de pommes ( ou autres  fruits )

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Peler et couper la rhubarbe en gros tronçons.
 Dans une casserole , faire  cuire ( à découvert ) la rhubarbe  avec 2 CS d'eau et la moitié du fructose  . ( si la rhubarbe est  surgelée mettre  seulement 1 CS d’eau )
Pendant ce temps, délayer la farine avec l'œuf, le lait et le reste de fructose .
Disposer la pâte dans un moule à tarte  (en gardant la feuille sulfurisée ;facilité pour le démoulage   ) Répartir la rhubarbe, puis la préparation et parsemer de raisins secs.
Mettre  au four pour 15 à 20 minutes. (suivant votre four )
Délayer la confiture  avec 1 CS d'eau.
Dés la sortie du four, étaler la confiture sur la tarte.
Servir tiède ou froid.

Recette initiale prévue avec  de la confiture d'orange allégée et
100g de sucre à la place du fructose  ( ce qui passe la recette  à 6PP la part  )

En utilisant  cette pate à tarte , vous aurez une tarte  à 4PP la part .....

Tarte anglaise à la rhubarbe

Tarte anglaise à la rhubarbe

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Publié dans Gâteaux, SMARTpts

Commenter cet article

soazic 03/06/2016 10:44

Bonjour Vanda, merci pour ce partage. Ma tarte est dans le four, j'ai mis la crème sur le fond de tarte et la rhubarbe cru dessus. Verdict toute à l'heure.
Bonne journée

isabelle 26/05/2016 14:17

bonjour je voulais savoir combien de smartpoints cela faisait? merci

Vanda 31/05/2016 20:59

je viens de recompter ....bonsoir !!!

Laurence 20/05/2016 07:27

Bonjour Vanda. J ai testé cette recette en compotant comme vous la rhubarbe et en préférant une pâte feuilletée : bien bon aussi. Merci pour le partage de toutes ces recettes. Bien amicalement'

Françoise Cointe 13/05/2015 21:47

Coucou Vanda ,et merci pour ton intérêt
donc une pâte à tarte brisée ,une crème (2 oeufs ,120 ml lait -je prends du 1/2 écrémé -,2 cuillères à soupe de farine et 40 g de sucre ;et je fais prendre sur le feu ;je laisse refroidir en mélangeant et je mets sur la pâte brisée non cuite),de la rhubarbe lavée et épluchée et coupée en petits tronçons -de façon à recouvrir la crème -et je fais cuire à t°180 pendant environ 30 mn .A la sortie du four ,je saupoudre de 2 càs de sucre vanillé (maison ,bien sur ) .Et je laisse refroidir .C'est un classique de la Picardie ,et nous nous régalons .Bonne soirée ,et bon week-end .Encore merci pour toutes tes recettes
J'ai préparé pour demain les galettes de flocons d'avoine aux fraises-kiwis

Bernard 12/05/2015 12:05

Venez parler de vos recettes sur le nouveau réseau social http://lebonfil.com, il y a un espace gastronomie

Vanda 12/05/2015 20:50

merci pour votre proposition

Françoise Cointe 10/05/2015 11:58

Coucou Vanda ,et un grand merci pour toutes ces recettes .La tarte à la rhubarbe ,on connait dans notre région (la Picardie ) .Mais nous ne la faisons pas compoter ,on la met crue ,coupée en petits tronçons .Je fais ma pâte ,puis je mets une crème et enfin la rhubarbe que je saupoudre de cassonade ou de vergeoise .Et j'enfourne ,et laisse refroidir .Une recette de ma région .Bon dimanche Vanda .

Vanda 13/05/2015 20:51

merci Françoise
pourrais tu me mettre les quantités que je puisse tester ...Merci