Gâteau de rhubarbe

Publié le par Vanda

Au jardin, j'ai 2 gros pieds de #Rhubarbe et ils commencent  à bien pousser .Mais  avant la pleine récolte , je dois utiliser celle que j'avais congelé l'année dernière ...........Vous n'aimez pas la rhubarbe .........
Remplacer par d'autres fruits que vous avez au congélateur ( #Pêches #Prunes #Abricots ........)
Recette  extraite du livre WW  *Printemps été de  2006 *
Total de la recette  24 SP
Pour  8 pers ; 3 SP la part

Gâteau de rhubarbe

pour 6 pers ;  4PP la part  ......ou en JSC 2PP la part
pour 8 pers ;  3PP la part  .....ou en JSC 1PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 5 Œufs
** 6 tiges de Rhubarbe  ( ou 600g de rhubarbe surgelée)
**2  pommes ( facultatif )
** 30 ml de Jus de citron

1 sachet de  Sucre vanillé   
60 g d’amandes en poudre   
2 CS d’édulcorant  de cuisson   

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
A la saison ;  Éplucher et couper la rhubarbe en tronçons.
La faire cuire avec un peu d'eau pendant 10 minutes.
Pas de rhubarbe au jardin  ou hors saison ;  vous pouvez utilisez de la rhubarbe surgelée  .
Ajouter 2 pommes coupées en fines lamelles et mettre à cuire sans ajouter d'eau.
L'égoutter et ajouter 1 CS  d'édulcorant.
Mélanger au fouet les jaunes d'oeufs, le reste d'édulcorant, le sucre vanillé et la poudre d'amandes.
Ajouter le jus de citron.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
Dans un moule à manqué en silicone, verser la moitié de la pâte ,recouvrir avec la rhubarbe et finir par le reste de pâte.
Mettre au four  pour 30 min .
Laisser bien refroidir avant de démouler 
.
Petite note 
; je mets 2  pommes pour enlever un peu d’acidité à la rhubarbe .

Vous n'aimez pas la rhubarbe ....... vous pouvez aussi faire ce gâteau avec d'autres fruits 

Gâteau de rhubarbe
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Publié dans Gâteaux, Fruits, SMARTpts

Commenter cet article

LEMOING 29/05/2016 10:55

Bonjour
j'ai fait le cake. Super ! par contre pour ce gâteau, une catastrophe. Ne manque t il pas un ingrédient ? j'avais l'impression d'avoir fait une omelette à la rhubarbe. Merci pour votre blog super.

Marmotte67NC 24/05/2016 15:11

Il est ds le four.....

sotis 25/04/2016 14:02

hummm j'adre ton gâteau et qu'elle chance d'avoir de la rhubarbe du jardin!!!! bisous

tara 25/04/2016 10:56

hello Vanda
hummmm encore une recette que je vais essayer. J'adore la rhubarbe. Merci pour ce partage. Bisous

clementine032 18/05/2015 17:51

je l'ai fait hier, un délice, même mon mari a aimé, trop bon...!
merci pour tes bonnes recettes

ln 17/05/2015 16:57

Bonjour Vanda, ton gâteau est juste sorti du four. Bizarre un gâteau sans farine. Verdict après le souper. Merci pour tes recettes.

melomane02 17/05/2015 16:25

Bonjour Vanda, si , jeudi j ai bien perdu je me ferai ce gateau en pensant à toi.bon dimanche