Gâteau de rhubarbe

Publié le par Vanda

Au jardin, j'ai 2 gros pieds de #Rhubarbe et bientôt ce sera la récolte .En attendant j'ai refais ce gâteau avec  celle que j'avais congelé l'année dernière ...........Vous n'aimez pas la rhubarbe .........
Remplacer par d'autres fruits que vous avez au congélateur ( #Pêches #Prunes #Abricots ........)

Recette  extraite du livre WW  *Printemps été de  2006 *
Total de la recette  24 SP
Pour  8 pers ; 3 SP la part

Gâteau de rhubarbe

pour 6 pers ;  4PP la part  ......ou en JSC 2PP la part
pour 8 pers ;  3PP la part  .....ou en JSC 1PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 5 Œufs
** 6 tiges de Rhubarbe  ( ou 600g de rhubarbe surgelée)
**2  pommes ( facultatif )
** 30 ml de Jus de citron

1 sachet de  Sucre vanillé   
60 g d’amandes en poudre   
2 CS d’édulcorant  de cuisson   

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
A la saison ;  Éplucher et couper la rhubarbe en tronçons.
La faire cuire avec un peu d'eau pendant 10 minutes.
Pas de rhubarbe au jardin  ou hors saison ;  vous pouvez utilisez de la rhubarbe surgelée  .
Ajouter 2 pommes coupées en fines lamelles et mettre à cuire sans ajouter d'eau.
L'égoutter et ajouter 1 CS  d'édulcorant.
Mélanger au fouet les jaunes d'oeufs, le reste d'édulcorant, le sucre vanillé et la poudre d'amandes.
Ajouter le jus de citron.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
Dans un moule à manqué en silicone, verser la moitié de la pâte ,recouvrir avec la rhubarbe et finir par le reste de pâte.
Mettre au four  pour 30 min .
Laisser bien refroidir avant de démouler  .
Petite note 
; je mets 2  pommes pour enlever un peu d’acidité à la rhubarbe .

Vous n'aimez pas la rhubarbe ....... vous pouvez aussi faire ce gâteau avec d'autres fruits 

Gâteau de rhubarbe
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Commenter cet article

grenouille 16/03/2017 17:32

Bonjour vanda, pour répondre à ta question : oui on coupe la rhubarbe en tronçons et on la met dans le bocal, sans rien d'autre, on ferme et on conserve le bocal retourné. Aucune stérilisation, tu peux conserver sans problème plusieurs mois. Fais le test sur un bocal, et tu verras ! Bonne fin de journée !

nuage-de-chocolat 16/03/2017 09:12

Hummm moi qui adore la rhubarbe dans les desserts c'est top!

grenouille 15/03/2017 22:24

Bonsoir, malheureusement ici je n'ai pas de rhubarbe au jardin, comme dans mon enfance en Lorraine !!!! alors ma maman m'en donne qu'elle met dans des bocaux coupés en tronçons sans sucre, sans eau, et on retourne le bocal ! c'est tout simple, cela n'encombre pas le congélateur, et c'est comme de la fraiche à l'ouverture du bocal, pas gorgé d'eau ! Encore merci pour vos recettes, une de plus à tester pour notre plus grand plaisir !

Vanda 16/03/2017 17:23

tu les laisse comme çà dans le bocal ..... sans stériliser ???
çà se conserve bien ?

Mag 15/03/2017 13:14

Je veux bien que tu m'expliques comment l'éplucher stp parce que je n'en ai jamais fait
merci

mag 15/03/2017 21:23

super ! merci

Vanda 15/03/2017 15:14

regarde je te mets un lien http://chefsimon.lemonde.fr/videos/eplucher-rhubarbe.html

Mag 15/03/2017 14:50

ok merci
je t'avoue que je n'ai jamais épluché d'asperge ?

Vanda 15/03/2017 14:17

je l'epluche avec un econome mais tu peux faire avec un couteau ...
il suffit de retirer la peau (comme pour les asperges )

lesdelicesdethithoad 15/03/2017 10:32

on adore la rhubarbe à la maison et j'ai hâte de revoir la mienne pousser!! bonne journée

Vanda 15/03/2017 14:18

j'en ai encore des poches au congelateur alors je commence à faire du tri pour pouvoir en congeler de la fraiche ...bizouilles !!!

LEMOING 29/05/2016 10:55

Bonjour
j'ai fait le cake. Super ! par contre pour ce gâteau, une catastrophe. Ne manque t il pas un ingrédient ? j'avais l'impression d'avoir fait une omelette à la rhubarbe. Merci pour votre blog super.

Marmotte67NC 24/05/2016 15:11

Il est ds le four.....

sotis 25/04/2016 14:02

hummm j'adre ton gâteau et qu'elle chance d'avoir de la rhubarbe du jardin!!!! bisous

tara 25/04/2016 10:56

hello Vanda
hummmm encore une recette que je vais essayer. J'adore la rhubarbe. Merci pour ce partage. Bisous

clementine032 18/05/2015 17:51

je l'ai fait hier, un délice, même mon mari a aimé, trop bon...!
merci pour tes bonnes recettes

ln 17/05/2015 16:57

Bonjour Vanda, ton gâteau est juste sorti du four. Bizarre un gâteau sans farine. Verdict après le souper. Merci pour tes recettes.

melomane02 17/05/2015 16:25

Bonjour Vanda, si , jeudi j ai bien perdu je me ferai ce gateau en pensant à toi.bon dimanche