Salade de boulghour "chevrette "

Publié le par Vanda

Encore une idée toute simple d'assiette composée .
#Tomates #Champignons et #Poireaux  feront le plein de vitamines , du  #Boulghour comme féculent et en  protéines....du  #Fromage  ....
Hummmm quel délice !!!

Recette extraite de magazine **Mars Avril  2012 ** ..avec mon p'tit grain de sel
Total de la recette 14 SP
Pour 2 pers; 7 SP la part

Salade de boulghour "chevrette "

Pour 2 pers : 6PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 2PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 80 g de boulghour ( cru)
** 1 gousse d'ail
** 1 Poireau, (lavé et coupé en rondelles)
** 200g de Champignons de Paris  (coupés en 2 ou 4 suivant la grosseur)

60g de Chavroux  
2 cc de Thym frais
 1/2 tablette de bouillon de légumes dans 300ml d'eau
1 cc d'huile
** 2 Tomates (ou des tomates cerises)
** Salade

Préparation;
Verser  le boulghour et le bouillon dans une casserole , couvrir et porter à ébullition .
Faire  cuire 10 min environ (vérifier que le boulghour soit cuit )
Egoutter .
Pendant ce temps , faire chauffer  une poêle avec la CC d'huile .
Ajouter le poireau avec un filet d'eau.
 Laisser cuire environ 5 min.
Ajouter les champignons, l'ail, 1cc de  thym, sel et poivre.
 Faire cuire à couvert 5 à 6 min.
Éteindre le feu et incorporer  le boulghour.
Mélanger le tout .
Dans 2 assiettes , répartir la préparation au  boulghour .
Déposer 30 g de  Chavroux  et parsemer de thym frais .
Accompagner de tomates et de salade .

Petite note ; la recette initiale prévoit 60g de buche de chèvre découpé en 2 rondelles.
Faire chauffer le grill du four. Dans un plat poser les rondelles de fromage de chèvre, arroser de 2cc de miel liquide et  faire griller 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soient dorées.
dans ce cas il vous faudra compter 7PP la part.... 
soit 10SP la part

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tinou 10/08/2016 18:20

ça se mange chaud ou froid ? cela me tente bien, mais pas envie de manger chaud en ce moment.
Merci Vanda.
♥martine♥

Eglantine , 09/07/2016 14:43

Hello Vanda ,
Je trouve que ça fait "cher payé " ... non ?? où c'est une idée ??

Vanda 09/07/2016 17:43

tu as le fromage et le feculent ....non je viens de recontroler au cas ou je me serais tromper mais non ...c'est bien çà !!

sandra 02/05/2015 11:58

Je connais la recette initiale que j aime beaucoup mais je vais me laisser tenter par ta version allégée