Panna cotta fraises coco

Publié le par Vanda

Encore en mode vide congélateur  !!!!
Il me reste encore des fraises  , alors pour aujourd'hui ce sera ce p'tit dessert .

Recette perso

Panna cotta fraises coco

Panna cotta fraises coco

pour 6 pers;3 PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
20 cl de crème fraîche liquide a 5%
100 ml de  lait de coco
100 ml de Lait écrémé
2 CC de Noix de coco râpée
** 500 g de Fraises ( fraiches  ou  congelées )
4 g d'agar agar  (soit 2CC rase )
1 sachet de Sucre vanillé
2 CC d'édulcorant liquide
2 CS de confiture de fraises
quelques Fraises pour la déco

Préparation;
Dans une casserole ,faire chauffer la crème liquide ,le lait ,le lait de coco ,la noix de coco , 1 CC d'édulcorant  et 1 CC d' agar agar ( soit 2 g ).
Faire  chauffer pendant  2 min.
Laisser tiédir puis mettre dans les verrines.

Note.; je mets mes verrines en biais sur un carton à œufs .
Laisser refroidir. (il faut que la  préparation soit prise pour poursuivre le montage ...  j'ai mis au frigo  pour gagner du temps )
Trier les fraises ,les couper en deux et les mixer au blender avec 1 CC d'édulcorant .
Verser ce coulis de fraises dans une casserole avec 1 CC d' agar agar et faire chauffer 2 min.
Lorsque votre première préparation est figée ,verser la panna de fraises.
Laisser prendre .

Pour  la déco ;
J'ai mis 2 CS de confiture de fraises avec 1 peu d'eau et une pointe d' agar agar dans un ramequin ...attention juste une pointe sinon ce sera trop compacte .
Faire chauffer 1 minute au micro ondes .
Verser la gelée sur la panna  de fraises et déposer vos fraises entières ou découpées .
Mettre au frais pendant 2 h .

sans la confiture en déco , vous aurez une panna cotta à 2 PP la part

Panna cotta fraises coco

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Panna cotta fraises coco

Publié dans Desserts, Fruits

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François Hélène 28/02/2016 20:14

Bonjour Vanda, ce fût mon dessert de ce dimanche. Comme je n'avais pas de lait de coco mais du alpro amandes coco, c'était tout léger et hyper agréable. Merci pour toutes tes bonnes recettes et ta motivation. Hélène

melomane10 12/04/2015 18:24

Quelle bonne idee la plaque a oeuf , je n y avais pas pensé, il me reste des framboises , donc ce sera mon dessert pour bientot .c est super sympa de nous aider avec vos recettes et vos menus , cela m aide vraiment a reprendre w w .amitiés.

Vanda 12/04/2015 21:01

Je ne suis pas une grande cuisinière alors j'utilise des petites combines au lieu d'acheter du grand materiel qui risquerait de servir trop peu .
Je vais essayer de vous remettre des idées menus cette semaine ..Bonsoir

esther 12/04/2015 11:19

Cc ca a l air trop bon mais je fais que les desserts ss édulcorant car j allaite du coup ca limite pas mal
Merci a toi

Vanda 12/04/2015 21:02

remplace par du sucre et compte 1PP de plus à la part ;)

danie 12/04/2015 10:24

nouvelle inscrite sur votre blog, je suis emballée par les recettes.Ancienne de WW j'avais perdu 17kg en 2000,ayant repris,je me sens motivée,grâce à votre dynamisme,à reprendre les choses en main, merci

Vanda 12/04/2015 21:03

Courage ......tu peux et tu vas y arriver
Si besoin n'hesites pas a demander
bonsoir

marguerite paul 12/04/2015 09:58

cela à l'air très bon !!
merci

LaKiwiZine 12/04/2015 09:55

ça me plaît beaucoup!