Clafoutis de jambon et courgette

Publié le par Vanda

En ce moment , entre les conserves , le ménage  et  pas trop envie de passer des heures derrière les fourneaux  ( vu la chaleur qu'il fait ) , dès  le matin je prépare des quiches et des cakes salés  pour  le diner ....Avec une salade , c'est parfait !!!!
Recette extraite du livre  WW * Sélection gourmande de 2006* 

Total de la recette 39 SP
Pour  6 pers  ; 7 SP la part 

 

Clafoutis de jambon et courgette

Pour 6 pers ; 6 PP la part ...et en JSC  5PP

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
 **1 gousse d'ail   
** 500 g de petites courgettes 
 **4  Œufs  
 ** 3 cc de Basilic
  
1 CS Huile d'olive   
2 brins de thym frais   
12  Olives noires dénoyautées  
120 g Farine   
200 ml Lait écrémé   
170 g Jambon cru dégraissé, (8 fines tranches)   
 Sel  et  Poivre   

Préparation;
Préchauffer  votre  four à 210°.
Peler et hacher l'ail.
Laver et sécher les courgettes. 
Les couper en bâtonnets sans les éplucher.
Dans une poêle , faire chauffer l'huile .
Ajouter les courgettes, le thym et l'ail. 
Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à évaporation de l'eau. 
Saler, poivrer.
Couper les olives en deux.
Verser la farine dans un saladier.
Battre les œufs et les ajouter à la farine .
Saler et poivrer. 
Mélanger au fouet  et verser petit à petit le lait .
Incorporer les olives et le basilic.
Étaler les courgettes dans une tourtière (26 cm de diamètre).
Verser la préparation.
Enfoncer les morceaux de jambon. 
Cuire 35 à 40 min au four.
Servir tiède ou froid. 

J'ai servi accompagné  de 100 g de pomme de terre vapeur et une bonne salade.

Clafoutis de jambon et courgette
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taly 03/08/2016 13:18

Essayé aujourd'hui avec des dés de jambon blanc, approuvé à l'unanimité. Trop bien. Grâce à Vanda on peut manger des courgettes tous les jours sans grognement (j'en ai plein au jardin).

Vanda 03/08/2016 17:41

tu sais chez moi aussi on mange des courgettes a toutes les sauces en ce moment alors autant partager les recettes avec vous ..
bizouilles

France 25/07/2016 06:11

Pas de jambon cependant il me reste un peu de poulet je ferai avec Je pense que ça sera excellent. Bonne semaine et merci pour tout

karine1880 30/04/2015 10:21

Teste la semaine derniere avec du rape de bacon a la place du jambon cru. Un pur delice ! Surtout bien mettre les olives qui parfument le clafoutis de maniere etonnante !

Vanda 01/05/2015 16:20

merci