Charlottine de saumon au concombre

Publié le par Vanda

Un #Concombre et quelques tranches de  #Saumon fumé au frigo ...J'ai refais cette  Excellente petite entrée que nous avions tant apprécier l'année dernière  !!!!!
recette extraite du livre WW * 90 recettes pour choisir et composer vos menus de 2013*
Total de la recette 13 SP
Pour  4 pers ; 3SP la part

Charlottine de saumon au concombre

Pour  4 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 1 concombre de 250g
4 tranches de saumon fumé de 40g chacune  
100ml  de crème liquide à 4%
2 CS de jus de citron
1 cc d 'agar-agar
** 3 petits-suisses à 0%
** 2 CS de ciboulette ciselée
** feuilles de salade

sel et poivre

Préparation ;
Peler et émincer le concombre en lamelles
En peser 200g , saler et réserver dans une passoire
Garnir 4 moules de 100ml d'un film alimentaire
Les tapisser d'une tranche de saumon ( ne pas couper le surplus......laisser dépasser sur le bord du moule)
Dans une casserole, mélanger la crème, le jus de citron et l'agar-agar
Porter doucement à ébullition, chauffer 2 min tout en remuant.
Hors du feu, ajouter les petits-suisses égouttés, la ciboulette et les concombres égouttés
Poivrer et mélanger.
Verser la préparation dans les moules, tasser et rabattre les bouts de saumon.
Recouvrir du film alimentaire .
Réserver au frais 2 h .
Au moment de servir, démouler les charlottines, les présenter sur 1 feuille de salade.

pour les moules ; utiliser des bols à thé ou à cidre   

Mon paquet de saumon fumé étant ouvert , avec le reste , j'ai préparé un plat pour le dîner ....... Recette demain sur mon blog  .

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Publié dans Entrées, poissons, SMARTpts

Commenter cet article

laura 21/05/2016 09:34

une superbe idée cette charlottine salée

Nadia 24/08/2015 21:47

Vanda, nous nous sommes régalés des charlottines ce soir ! Mon mari a adoré. J'en ai encore deux au congélateur. La proportion de gélatine est parfaite. J'ai regretté de ne pas avoir pensé à les photographier pour t'envoyer le résultat. J'ai servi cela avec une tranche de pain complet grillé et des crudités (betterave, tomate) et quelques petites pommes de terre froides. Un régal ! Merci Vanda ! Recette qui va tout droit dans mon carnet et à refaire à des invités.

Vanda 28/08/2015 15:37

quand tu mangeras ceux qui sont au congélateur ...pourras tu me donner le verdict
çà se tient bien ?
çà ne rend pas d'eau ?
merci

chantal manou85 24/08/2015 09:23

encore oublié pour ce midi, je fais concombre melon aucun doute, bien noté ta recette ultra rapide de la "brandade au thon" difficulté 0 et rapide

chantal manou85 29/08/2015 07:52

ma fille était en vacances elle s'est empressée de faire la charlottine, pour ces invités et la brandade au thon comme elle est seule elle à trouvé génial à bientöt tout le monde c'est régalé merci

Vanda 28/08/2015 15:38

soucis en santé alors en ce moment je fais tres tres simple .......recettes tres tres facile

chantal manou85 24/08/2015 09:20

génial trop bon aucune difficulté une de mes petites filles de 6 ans,n'avait pas de part je pensais quel n'aimerait pas quelle erreur l'ayant jusqu'au 31 je vais refaire cette recette dimanche même mon mari en redemande merci bizzzzzzzzzzzz à bientôt

Vanda 28/08/2015 15:39

ravie que ta petite fille ai appreciée !!!!

chantal manou85 23/08/2015 11:50

en relisant mon message en fait quand je l'ai écrit il était 9heures et c'est au frais merci pour toutes tes astuces je me retrouve pour rien perdre à bientôt pour de nouvelles recetts ce qui est génial c'est que tu nous facilite la tâche en recalculant tout grand merci

Vanda 23/08/2015 20:49

a tres vite sur une autre recette ....bizouilles

chantal manou85 23/08/2015 11:47

bonjour vanda très alléchante cette recette ayant tous les ingrédents, et vu l'heure je vais m'empresser de faire cette recette ce midi,les enfants étant là et aimant tout de cette recette celà devrait les surprendre j'y cours à plus tard merci

Nadia 21/08/2015 11:00

Vanda, ta recette me tente mais je n'ai pas d'agar-agar. Par contre, j'ai de la gélatine. Combien de feuilles en mettrais-tu, en substitution ? Merci de tes conseils.

nadia 21/08/2015 19:25

Merci, Vanda ! Je vais tester.....

Vanda 21/08/2015 13:03

equivalences ; 1 CC rase d'agar-agar = 2 g d'agar-agar
= 6 g de gélatine en feuille (ou poudre) soit 3 feuilles...
.je pense qu'avec 3 feuilles c'est bon !!!!

Lydie44 11/05/2015 14:26

Merci pour cette délicieuse recette , faite hier midi. Même DH s'est régalé
Merci pour ce partage qui nous est bien utile .

Vanda 12/05/2015 21:07

merci ...je suis un peu moins presente en ce moment mais je n'oublie pas de vous poster tous les jours une nouvelle recette

Livandcook 04/04/2015 23:45

Cette recette à l'air délicieuse!

Anne 04/04/2015 14:45

je vais la réserver , car çà a l'air très gouteux !!!!

Christiane 04/04/2015 13:48

Dommage que j'ai déjà préparé mon entrée pour le menu de Pâques. Celle-ci est très jolie et appétissante.